Bloggang.com : Turtle Came to See Me : หลายรสแซบที่ร้านตู่ส้มตำ

หลายรสแซบที่ร้านตู่ส้มตำ

สุขสดชื่นและเบิกบานหัวใจไม่น้อย ที่สุดสัปดาห์นี้แม่พลอยหันมาเอาใจนักชิมที่นิยมชมชอบทานอาหารออกรสชาติแซบประเภทส้มตำหลากรสที่ ร้านตู่ส้มตำ ในตำบลงิ้วราย อำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม ในบรรยากาศร้านที่มีหลังคามุงหญ้าคา ลมโชยพัดและกลิ่นอายของธรรมชาติในแถบชานเมืองเต็มเปี่ยม

ร้านตู่ส้มตำ เปิดบริการทุกวันตั้งแต่เวลา 09.30-16.30 น. เส้นทางไปง่าย ๆ ขับรถมาถึงมหาวิทยาลัยมหิดล ศาลายา จนสุดรั้วมหาวิทยาลัย ให้เลี้ยวซ้าย ขับตรงไปเรื่อย ๆ ประมาณ 15 กิโลเมตร เข้าสู่ตำบลงิ้วราย อำเภอนครชัยศรี ก่อนถึงทางโค้ง ร้านอยู่ซ้ายมือ สังเกตป้ายบอกชื่อร้านใหญ่โตชัดเจน

ร้านตู่ส้มตำ ชื่อร้านบอกชัดว่า ร้านนี้ต้องมีของดีของเด็ดโดนลิ้นประเภทส้มตำแซบหลากเมนู และยิ่งเป็นคนชอบทานส้มตำเป็นหลัก ร้านนี้มีรายการส้มตำให้เลือกเยอะมากเป็นพื้น ๆ มี ส้มตำปู ส้มตำปูไทย ส้มตำไทย ให้สั่งทานรสชาติเผ็ดมาก ปานกลาง หรือเผ็ดน้อย สั่งได้ตามใจชอบ เส้นมะละกอสดกรอบ และถั่วฝักยาวตำคลุกกับน้ำยำส้มตำรสชาติดีถูกใจ กุ้งแห้งตัวใหญ่น่าทาน ปูที่ใส่มากับส้มตำเป็นปูจืดไม่มีรสชาติเค็มเหมือนที่คิดไว้ เรียกว่าทานได้ทั้งตัวเชียว ถั่วลิสงคั่วหอมกรอบ

ส้มตำที่มีรสชาติถูกลิ้นถูกใจอันดับหนึ่ง ในแบบรสชาตินิยมความชอบส่วนตัว แม่พลอยยกให้ ส้มตำไข่เค็ม เพราะคุณตู่เจ้าของร้านที่เป็นมือตำไม่หวงเครื่องใส่ทั้งมะละกอ กุ้งแห้งตัวโต ถั่วฝักยาว มะเขือเทศและไข่เค็ม ตำ ๆ โขลก ๆ พร้อมเสิร์ฟในจานมาให้ เวลาทานต้องทานไปพร้อมกันถึงจะถึงเครื่องส้มตำ เนื้อไข่เค็มแน่นหนึบมันไม่เค็ม กุ้งแห้งหนึ่บหนับ เส้นมะละกอกรอบพอดี ยิ่งทานยิ่งติดใจ

ส้มตำคอหมูย่าง ให้ความรู้สึกทานคอหมูย่างกับส้มตำแบบสองอย่างในจานเดียวกัน แยกรสชาติคอหมูย่างที่ใช้หมักเครื่องปรุงทั้งซีอิ๊ว พริก แล้วย่างไฟมาได้ความสุกแบบพอดีและหั่นในความหนาที่พอดี มีทั้งส่วนที่คลุกมากับส้มตำและโปะไว้ด้านบน เมนูนี้ไม่มีเลี่ยน ได้น้ำยำของส้มตำที่ออกเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด เคล้ารสกลมกล่อมกำลังดี

อยากทาน ส้มตำแมงดา ที่หาทานในร้านส้มตำแซบ ๆ ในเมืองแทบไม่มี แต่ร้านนี้มีบริการ ส้มตำแมงดาหน้าตาธรรมดาเหมือนส้มตำทั่วไป แต่ข้างใต้เส้นมะละกอ ใช้แมงดานาที่ทำน้ำพริกแมงดา ฉีกตัวแล้วตำ ให้กลิ่นฟุ้ง ยิ่งทานยิ่งชอบ ตรงที่กลิ่นแมงดาหอมฟุ้งติดปลายจมูก แต่ลิขสิทธิ์ความชอบต้องจำกัดเฉพาะกลุ่มคนที่ชอบทานแมงดาเป็นพื้นฐานเท่านั้น ส่วน ส้มตำหอยดอง เด่นเตะตาด้วยปริมาณของหอยดองที่คลุกเคล้ามากับเส้นมะละกอ มะเขือและถั่วฝักยาวสด รสชาติออกเค็ม เปรี้ยวแล้วเผ็ด

ทานส้มตำต้องมี ไก่ย่าง เป็นของคู่กัน ไก่ย่างร้านนี้ผ่านการหมักกับเครื่องปรุงทั้งกระเทียม ซีอิ๊วขาว รากผักชี พริกไทย ตะไคร้ น้ำตาลปี๊บ สารพันเครื่องปรุง แล้วนำมาย่าง เนื้อไก่นุ่มหอมเครื่องปรุง ไม่ต้องพึ่งพาน้ำจิ้มเลย เมนูนี้ต้องรีบสั่งมาช้าอาจหมดเพราะขายดีมาก

หมูแดดเดียว ทานกับส้มตำหรือข้าวเหนียวไปด้วยกันได้ดี เขาใช้เนื้อหมูส่วนตะโพกมาหั่นหนาในแบบพอดีและหมักกับเครื่องปรุงแล้วตากแดดครั้งเดียว ต้องบอกว่า หมูแดดเดียวไม่เหนียวรสชาติออกหวานนำ

มีโอกาสเดินทางผ่านเส้นทางในตำบลงิ้วราย อำเภอนครชัยศรี แวะลิ้มรสชาติส้มตำร้านตู่ส้มตำ ได้ หมายเลขติดต่อสำรองที่นั่ง ใช้หมายเลขโทรศัพท์ 08-7082-8863.

Credit : //www.dailynews.co.th/

Create Date : 25 กันยายน 2553

Last Update : 25 กันยายน 2553 5:26:17 น.

0 comments

Counter : 1856 Pageviews.