|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
ผัดเขียวหวานแห้งปลาดุกย่าง
ระยะนี้ทำอาหารไทยบ่อยมากเนื่องจากคุณสามีไม่อยู่ จะทำอะไรกลิ่นแรงหน่อย เผ็ดหน่อยก็ไ่ม่ต้องจุดเทียนหอมไล่กลิ่นค่ะ...
ปลาดุกย่างในสูตรนี้ คนไกลบ้านหาได้จากตู้แช่แข็งที่ร้านเวียตนามในเมือง
เลยออกมาเป็นเมนูง่าย ๆ นี้ค่ะ
เครื่องปรุง
ปลาดุกย่าง ๑ ตัว เครื่องแกงเขียวหวาน ๒ ชต. กระชายขูดซอย ๓ ชต. ถั่วฝักยาว ๔ เส้น ใบมะกรูด ๓ ใบ พริกชี้ฟ้าเหลือง ๒ เม็ด ใบโหระพา ๓ ต้น น้ำมันพืช ๑ ชต. น้ำปลา น้ำตาลปีป ไว้ปรุงรส
หั่นผักทั้งหลายเตรียมไว้ค่ะ
ใบโหระพา แช่น้ำไว้ค่ะ
ปลาดุกย่าง นางเอกของเรื่อง
หั่นเป็นชิ้น ตัดหัวออกค่ะ
ใส่น้ำมัน ผัดเครื่องแกงจนหอม (หึ่งไปทั้งบ้านเลย)
ใส่น้ำลงไปผัด ให้มีน้ำขลุกขลิก ถ้าใครจะใช้กะทิแทนก็เปลี่ยนเป็นผัดหัวกะทิกับเครื่องแกง แล้วก็เติมหางกะทิเป็นน้ำขลุกขลิกค่ะ
พอหอมจนจามซัก ๒-๓ ที ก็ใส่ปลาดุกลงไปผัดเลยค่ะ
ตามด้วยกระชาย
และถั่วฝักยาว
ถ้าชอบถั่วกรุบ ๆ ก็ผัดแป๊บเดียวพอค่ะ แอมเบอร์ชอบนิ่ม ๆ เลยผัดนานหน่อย
ปรุงรสเลยค่ะ ใส่น้ำตาลนิ้ดดด เดียวเช่นเคยเพื่อตัดรสเค็มนะคะ
ใส่โหระพา ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าลงไป
ดับไฟ แล้วคนให้เข้ากันค่ะ
ตักข้าวสวยร้อน ๆ มารอได้เลยค่ะ
Create Date : 23 ตุลาคม 2549 |
Last Update : 23 ตุลาคม 2549 4:23:45 น. |
|
10 comments
|
Counter : 1115 Pageviews. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา (วิสกี้โซดา ) วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:7:04:59 น. |
|
|
|
โดย: ตา IP: 65.19.94.32 วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:7:22:31 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:7:58:09 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:8:46:04 น. |
|
|
|
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ (กิน ๆ เที่ยว ๆ ) วันที่: 23 ตุลาคม 2549 เวลา:10:26:24 น. |
|
|
|
โดย: จุ๋ม IP: 124.120.160.126 วันที่: 24 ตุลาคม 2549 เวลา:1:29:10 น. |
|
|
|
โดย: mamchan (mamchan ) วันที่: 26 ตุลาคม 2549 เวลา:16:31:25 น. |
|
|
|
|
|
|
|