|
|
| | 1 | 2 | 3 | 4 |
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
เคยไปร้านบ้านอำเภอนานมากแล้ว ยังจำได้ดีว่าปลาหมึกผัดไข่เค็มเค้าอร่อยนักหนา
หลังๆ พอเมนูนี้เริ่มแพร่หลายมากขึ้น กลับหาอร่อยได้ยาก เห็นจะมีอีกที่ก็ที่ร้านชมทะเล หัวหิน ที่พอฟัดพอเหวี่ยงหน่อย
สูตรนี้ไม่ใส่น้ำพริกเผาค่ะ ไข่แดงเค็มล้วนๆ
ส่วนผสม
ปลาหมึกตัวใหญ่ๆ เนื้อหนาหน่อย ๑ ตัว
ต้นหอม ๑ ต้น
หอมใหญ่ ๑ หัวเล็ก
ไข่เค็มเอาแต่ไข่แดง ๒ ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดง ๑-๒ เม็ด
กระเทียมสับ ๑ กลีบใหญ่
น้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปรุงรส
หั่นผักต่างๆ เตรียมไว้ค่ะ เพราะเราจะผัดอย่างรวดเร็ว ไ่ม่อย่างนั้นปลาหมึกกับผักสุกเกิน หมดอร่อยเลย
ปลาหมึกล้าง หั่นเตรียมไว้เช่นกันค่ะ
ไข่แดงเค็ม ผ่าสองซีกพอค่ะ ไม่ต้องหั่นเล็ก เดี๋ยวแหลกไปเคี้ยวแล้วไม่มัน
ทีนี้ตั้งกะทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมสับ พอหอมใส่ปลาหมึก
ผัดซักครู่ ใส่ก้านหอม พริก
เติมน้ำขลุกขลิก รีบเติมรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลนิดเดียว ระวังน้ำปลานะคะเพราะไข่ก็เค็มอยู่แล้ว
ใส่ไข่เค็ม เอาตะหลิวบี้ๆเล็กน้อย คนให้เข้ากันกับปลาหมึก ชิมรสให้ได้ที่
ฉุกละหุกนิดค่ะ ถ่ายรูปมือซ้าย เพราะเอาลงจากเตาไม่ได้ กำลังได้ที่
ใส่ผักที่เหลือ ปิดเตา ยกลงแล้วคนนิดหนึ่ง หัวหอมกับต้นหอมจะสุกกำลังดีค่ะ
ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ตักปลาหมึกและน้ำขลุกขลิกราดข้าว...เฮ้อ
| Create Date : 27 กุมภาพันธ์ 2549 |
| Last Update : 27 กุมภาพันธ์ 2549 21:40:01 น. |
|
9 comments
|
| Counter : 2515 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: JewNid  วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:23:19:56 น. |
|
|
|
| โดย: Kofschip วันที่: 1 มีนาคม 2549 เวลา:3:48:10 น. |
|
|
|
| โดย: อพันตรี วันที่: 1 มีนาคม 2549 เวลา:21:30:05 น. |
|
|
|
| โดย: เขม IP: 124.120.96.253 วันที่: 1 เมษายน 2549 เวลา:11:29:25 น. |
|
|
|
| โดย: สวิส (SWISS**JUKKY ) วันที่: 22 มิถุนายน 2550 เวลา:3:41:36 น. |
|
|
|
|
|
|
|
น่าทานจังเลย
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [