ปลาหมึกสอดไส้ รสเด็ด เครื่องปรุงและส่วนผสมในการทำ ปลาหมึกสอดไส้ • ปลาหมึกกล้วย 5 ตัว • เนื้อไก่สับละเอียด 2 ถ้วยตวง • ข้าวโพดหวานแกะเม็ด ¼ ถ้วยตวง • เมล็ดถั่วลันเตา ¼ ถ้วยตวง • พริกหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ • รากผักชีโขลกละเอียด 2 ช้อนชา • กระเทียมโขลกละเอียด 2 ช้อนชา • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา • ซีอิ๊วขาว 1 – 1 ½ ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส (ซอสถั่วเหลือง) 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ ปลาหมึกสอดไส้ ตามนี้เลยค่ะ • ผสมเนื้อไก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น ซอสปรุงรสและซีอิ๊วขาว นวดให้เข้ากัน โดยให้เนื้อไก่มีความเหนียว • ใส่ข้าวโพด เมล็ดถั่วลันเตา พริกหวานลงใน (ข้อ 1) นวดให้เข้ากัน • บรรจุส่วนผสม (ข้อ 2) ลงในตัวปลาหมึกให้เต็ม • นึ่งปลาหมึกให้สุก โดยใช้ไฟปานกลาง พอสุกยกลง • หั่นปลาหมึกเป็นแว่น จัดเสิร์ฟร้อนๆ คู่กับซอสญี่ปุ่นหรือซอสพริก หมายเหตุ • การนึ่งปลาหมึกไม่ควรนึ่งไฟแรงจะทำให้ไส้ในตัวปลาหมึกทะลักออกมา เมื่อนำปลาหมึกที่สุกมาหั่นส่วนปลายของตัวปลาหมึก จะไม่มีไส้ • หากต้องการให้ปลาหมึกสอดไส้มีรสแซบเพิ่มขึ้น สามารถจัดทำซอสสำหรับจิ้มให้ได้รสจัดขึ้น โดยใช้น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอยหรือโขลก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมเข้าด้วยกัน Credit : fisho.com และ maeban.co.th ที่มา : food.mthai

Create Date : 08 สิงหาคม 2555
Last Update : 8 สิงหาคม 2555 9:03:14 น.		0 comments
Counter : 1997 Pageviews.
Share Tweet