All Blog
พะโล้....
เครื่องปรุง

น้ำมันพืช 3 ชต.
ไข่ไก่ต้ม 12 ฟ.
หมู 3ชั้นหั่น 1 กก
เต้าหู้ทอด
ผงพะโล้ 3 ชต.
รากผักชี
กระเทียม
โป้ยกั๊ก
อบเชย
เกลือ น้ำตาล
ซีอิ้วดำ
ซีอิ้วขาว




วิธีทำ ต้มไข่ปอกเปลือกรอไว้ ผู้ช่วยค่ะ



ใส่น้ำมันในหม้อ พอร้อนใส่ 4 เกลอลงไปผัดพอหอม ใส่ผงพะโล



และตามด้วยสามชั้นผัดพอหอมใส่ไข่+เต้าหู้ปรุงรสเติมน้ำต้มต่อจนเดือด



ลดไฟปานกลาง ต้มต่ออีก 2ชม.



ทานได้แล้วค่ะ ระหว่ารอช้อนฟองและน้ำมันทิ้งไปบ้างก็ดีค่ะ เพราะค่อนข้างมันเยอะจาก 3 ชั้น




Create Date : 05 กันยายน 2556
Last Update : 5 กันยายน 2556 19:54:48 น.
Counter : 1214 Pageviews.

2 comment
ก๋วยจั๊บ
ก๋วยจั๊บ อีกหนึ่งเมนูที่ทำบ่อยค่ะ

แต่ทำตามแบบของตัวเองที่พอจะคิดได้อาจไม่เหมือนที่ขายที่ไทยแต่ไกลบ้านแบบเราก็รสชาติอร่อยพอใช้นะคะ หายคิดถึงเมืองไทยที่รักไปได้หลายวันค่ะ ใครจะจำสูตรไปทำแล้วปรุงแต่งตามที่คุณชอบก็ได้นะคะ

เครื่องปรุง

เส้นก๋วยจั๊บแห้ง
อบเชย
โป๋ยกั๊ก
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทป่น
เกลือ
น้ำตาล
ซีอิ้วดำ
ซีอิ้วขาว
ตับหมู
เนื้อหมู
ไข่ไก่ ต้มปอกเปลือก
หมูสามชั้น
หอมผักชีซอย

เส้นก๋วยจั๊บแห้ง ต้มจนนิ่มเหลือน้ำไว้นิดหน่อยปิดไฟพักไว้



หมูสามชั้น ทอดกรอบไว้โรยหน้า



มาทำน้ำซุบกันก่อน

ต้มน้ำเติม+อบเชย+ดอกไม้+รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย พอเดือดใส่เครื่องปรุงเกลือ
+น้ำตาล +ซีอิ้วดำ+ซีอิ้วขาว และตับหมู(ต้มพอสุกนำออกมาหั่นชิ้นพอคำ)+เนื้อหมู(ต้มพอสุกแล้วตักออกมาหั่นชิ้นพอคำแล้วใส่ในหม้อน้ำซุปต้มต่อจนนิ่ม)ใส่ไข่ต้มในหม้อน้ำซุปด้วย



เสริฟโดยตักเส้นใส้ชามเติมตับ+หมู+ไข่+โรยด้วยสามชั้นทอดกรอบ เติมน้ำซุบ โรยด้วยหอมผักชี ทานได้แล้วค่ะ





Create Date : 09 สิงหาคม 2556
Last Update : 9 สิงหาคม 2556 16:13:28 น.
Counter : 1133 Pageviews.

2 comment
ผัดขิงกุ้ง
เครื่องปรุง

กุ้ง
กระเทียม
หอมใหญ่
ต้นหอม
ขิงซอย
พริก
แครอท
ซอสหอยนางรม
เต้าเจี้ยว
ซีอิ้วขาว
น้ำมันผัด


วิธีทำ
ล้างผักล้างกุ้ง หั่นรอไว้ก่อน




ตั้งน้ำมันพอร้อนใส่กระเทียมผัดพอหอม ใส่กุ้ง+เครื่องปรุง ผัดต่ออีกนิดเติมพวกผักปิดไฟ เตรียมเสริฟได้แล้ว




Create Date : 08 สิงหาคม 2556
Last Update : 8 สิงหาคม 2556 18:04:56 น.
Counter : 977 Pageviews.

0 comment
แกงเขียวหวานปลา
อีกเมนูโปรดที่ชอบทำ เปลี่ยนเป็นหมู,ไก่,กุ้ง ไปตามอารมณ์ การทำก็ง่ายๆ ค่ะ

เครื่องปรุง
กะทิ
พริกแกงเขียวหวาน
ปลา+ลูกชิ้นปลา
กระชาย
ใบโหระพา
น้ำตาล
เกลือ
ใบมะกรูด
พริกสดแดง

พริกแกง ใช้แบบสำเร็จรูป(ไม่ขยันพอจะตำพริกแกงเอง อิอิ)แต่ถ้าตำพริกแกงเองอร่อยx2 แน่ค่ะ


วิธีทำ

ผัดพริกแกงกับกะทิจนหอม เติมกะทิเกือบทั้งหมด แบ่งกะทิไว้ราดหน้าแกงนิดหน่อย


พอกะทิเดือดใส่่เนื้อปลา+ลูกชิ้นปลาใส่กระชาย เติมเกลือ+น้ำตา ล รสชาติตามชอบ


ต้มต่อจนเนื้อปลาสุก ปิดไฟ ใส่ใบมะกรูด+โหระพา ตักเสริฟราดกะทิ แต่งด้วยพริกสดแดง


แค่นี้ก็คลายความคิดถึงเมืองไทยที่รักไปได้หลายเวลา มีภาพแกงเขียวหวานกุ้ง มาฝากด้วยค่ะ


มาทานด้วยกันค่ะ

มีความสุขกับสูตรอาหารทุกท่านนะคะ



Create Date : 03 สิงหาคม 2556
Last Update : 3 สิงหาคม 2556 16:34:34 น.
Counter : 914 Pageviews.

2 comment
หอยทอด
ขอบคุณสูตรคุณบ่งบ๊ง(ปรับปรุงให้เข้ากันเราเอง)

สูตรแป้งนะคะ

แป้งข้าวเจ้า 2 ชต.
แป้งมัน 1 ชต.
แป้งโกกิ 1 ชต.
พริกไทย 1 ชช.
น้ำปลา 1 ชต.
ต้นหอมซอย นิดหน่อย
น้ำเย็นจัด 4-5 ชต.
ไข่ไก่ 2 ฟ.
หอยแมลงภู่ 3-4 ขีด
ถั่วงอก 2-3 ขีด
ผักชีสำหรับโรยหน้า

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันยกเว้นไข่ไก่ตอกใส่ตอนทอด ใส่หอย


และนำไปทอดใส่ไข่ ทอดจนกรอบ


น้ำจิ้มง่ายค่ะ 2 ขวดนี้ผสมตามรสที่ชอบเลยค่ะ


เสร็จแล้วเสริฟพร้อมถั่วงอกแต่งหน้าด้วยผักชีและน้ำจิ้ม...อืม..อร่อยค่ะ



Create Date : 26 กรกฎาคม 2556
Last Update : 26 กรกฎาคม 2556 0:21:52 น.
Counter : 1260 Pageviews.

5 comment
1  2  3  4  5  6  7  8  

snyggen
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]



รักแม่และลูกสาวที่สุดในโลกค่ะ