Group Blog All Blog
|
หมูแดดเดียว
ส่วนผสม
เนื้อหมูสันนอก 1 กก. พริกไทย 1 ชต. ซอสหอย 2 ชต. น้ำมันมะกอก 2 ชต. ซีอิ้วดำ 1 ชต. ซีอิ้วขาว 5-6 ชต. งาขาว 1 ชต.  หั่นหมูขนาดตามชอบ  ผสมส่วนผสมด้านบนจนเข้ากัน  ใส่เนื้อหมูผสมจนเข้ากันพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชม.  แล้วนำไปตากแห้งมากน้อยตามชอบ  เรียบร้อยค่ะจะทอดหรืออบตามใจชอบ     Knäckebröd
ขนมปังกรอบสัญชาติสวีดิช Knäckebrödทานเหมือนขนมปังทั่วไปทานได้ทุกมื้อค่ะ
ส่วนผสม แป้งลาลี 2 dl. เกลือ 1/2-1 ชช. น้ำมันพืช 1/2 dl. เมล็ดธัญพืชตามชอบ 2 dl. น้ำร้อน 2 dl.  ผสมแป้งและเกลือ+ น้ำมันและน้ำร้อนพอเข้ากัน  ใส่ธัญพืชและนวดพอเข้ากัน  นำไปคลึงบนกระดาษไขและวางกระดาษไขทับอีกครั้ง คลึงแป้งความหนาประมาณ 1/2 ซม.     แล้วนำไปอบไฟ 150 องศา 50-60 นาที   แล้วนำออกมาพักให้เย็น ตัดขนาดตามต้องการเก็บใส่ภาชนะไว้ทาน     Smörgåstårta
ขอนำเสนออาหารสัญชาติสวีดิช 100% อาจแปลกและหาส่วนผสมยากหน่อยในไทย แต่ อาจจะน่าสนใจเลยอยากนำมาแป่งปันค่ะ
Smörgåstårta คือชื่ออาหาร นิยมทานในงานเลี้ยง เป็นอาหารเย็นคือไม่ร้อน คือทำเสร็จแล้วเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชม.จึงเสริฟ ส่วนผสมครีม สูตรสำหรับ 4 คน มายองเนส 2 dl. ครีมชีสรสกุ้ง 2 dl. ซาวด์ครีม 2 dl. เกลือนิดหน่อย พริกไทยนิดหน่อย ขนมปังตัดขอบ 16 แผ่น  แต่งหน้า สลัด ชีสแผ่น กุ้งสุก แฮมแผ่น ไข่ต้มฝานบาง มะเขือเทศราชินี เลม่อนฝานบาง แตงกวาฝานบาง แซลม่อนสดรมควันแผ่น   นำขนมปังมาตัดขอบรอไว้  ผสมครีมและมายองเนสให้เข้า   นำไปทาขนมปังทำสลับซ้อนกันจนครบ 4 ชั้น    และปาดหน้าและด้านข้างทั้งหมด  เสร็จแล้วแต่งหน้าตามต้องการ   จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชม. เพื่อให้ครีมซึ่มเข้าเนื้อขนมปังจะได้รสชาติสมบูรณ์  ซูชิ จูมากิและอุรามากิ หรือ แคลิฟอร์เนียมากิ
***********
 ส่วนผสมข้าว - ข้าวญี่ปุ่น 1/2 kg. - น้ำ 3-4 ถ้วยตวง หุงตามปกติในหม้อหุงข้าว น้ำปรุงรส -น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น 4 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ -เกลือ 1 1/2 ช้อนชา ผสมน้ำปรุงรสเข้าด้วยกันเมื่อข้าวสุก ขณะข้าวยังร้อนผสมน้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ (พักไว้ 10 นาที)   ไส้ อะโวคาโด ไข่ปลาคาเวียร์สีส้ม งาขาวดำ ทูน่า แตงกวา วาซาบิ ขิงดอง สาหร่ายแผ่น มายองเนส     เตรียมข้าวแล้วนำมาห่อและตัดตามชอบเสร็จแล้ว เสื่อม้วนซูชิ ใช้พลาสติกห่อจะม้วนง่ายไม่ติดเสื่อด้วยค่ะ    จะใส่ไส้หรือหน้าอะไรตามสบายเลยค่ะ เสริฟพร้อมวาซาบิและขิงดอง ง่ายและอร่อยอีกแล้วค่ะ     ผัดหมี่ซั่ว+น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
ผัดหมี่ซั่วสูตรนี้เราทานคู่กับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะสูตรรวดเร็ว ส่วนผสม พริกแกงมัสหมั่น 1 1/2 ชต. กะทิ 400 ก. น้ำตาล น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำมัน 1 ชต. ถั่วลิสงบด 300 ก. ผัดพริกแกงพอหอม  ใส่กะทิและถั่วปรุงรสพอเดือดปิดไป เสร็จแล้ว    ส่วนผสมผัดหมี่ หมี่ซั่ว 1 ห่อ น้ำมันมะกอก 2 ชต. ผัดสดตามชอบหั่นรอไว้ หมูหรือไก่หั่น กระเทียม ซอสหอย ซีอิ้วดำ น้ำมันสำหรับผัด  ต้มหมี่สองครั้งใส่น้ำมันมะกอกด้วยตอนต้มเส้นจะไม่ติดกัน ต้มสองครั้งเพราะหมี่ซั่วเค็ม พอหมี่สุกเทน้ำออกพักไว้  ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่กระเทียม ใส่ไก่ปรุงรสใส่ผักและเส้นหมี่     เสริฟพร้อมน้ำจิ้มอร่อยลองทำดูค่ะ เสริฟพร้อมน้ำจิ้มอร่อยลองทำดูค่ะ  |
snyggen
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?] รักแม่และลูกสาวที่สุดในโลกค่ะ Link |
