อาหารเย็นวันนี้ กุ้งฝอยทอดกรอบ กุ้งฝอยทอด..กรอบนอก และนุ่มในพอประมาณ ... รุ่นน้ำจิ้มไม่ต้อง เพราะรสชาติเข้มข้นอยู่แล้ว ..... วันนี้จัดมาเสริฟให้เพื่อน ๆ ชาวครัวบ้านพิมทุกคนเลยค่ะ จริง ๆ จะว่าไปเมนูนี้พิมไม่ได้ตั้งใจจะซื้อวัตถุดิบมาทำเลยนะคะ ..... แต่เหตุมันเกิดเนื่องมาจากน้องชายตัวดีของพิมเค้าไปขอกุ้งฝอยที่ยังเด้ง ดึ๋งๆ จากร้านขายกุ้งเต้นแถวบ้าน (รู้จักกัน) มา กะจะเอาไปปล่อยใส่ตู้ปลา (คู่กับปลาทองอ่ะค่ะ) แต่พอกลับถึงบ้าน (เดินทางแค่ 20 กว่านาที) กุ้งส่วนมากก็ม่องเท่งซะแล้ว >_<" ... เลยไม่ได้เอาใส่ตู้ปลา เปลี่ยนเป็นใส่กระทะแทน หุหุ พูดถึงกุ้งฝอยทอดที่พิมทำให้เพื่อน ๆ ดูกันในวันนี้ แต่แรกพิมก็ไม่ได้ตั้งใจจะทำ+ถ่ายรูปมาลงเวบเลยค่ะ กะว่าถ่ายไว้เฉย ๆ อย่างนั้นแหละ เลยแบบถ่ายบ้างไม่ถ่ายบ้าง ไม่ได้ถ่ายทุกขั้นตอนเหมือนทุกทีที่ทำอาหารอย่างอื่น เพราะงั้นเมนูนี้รูปประกอบอาจจะน้อยไปนิด บางช่วงบางตอนอาจจะขาด ๆ หาย ๆ ก็อย่าว่ากันนะคะ แต่รับรองว่าคำอธิบายละเอียดเหมือนเดิม และพอทำเสร็จแล้วก็จะออกมาอร่อยแน่นอนจ้า ^^ ไม่พูดพล่ามทำเพลงล่ะ ... มาดูส่วนผสมกะวิธีทำกันเลยนะคะ :: ส่วนผสมและเครื่องปรุง :: - กุ้งฝอย 100 กรัม - แป้งทอดกรอบ 3 1/2 ชต. - น้ำ 1/3 ถ้วย - พริกแกงแดง 1/2 ชต. - พริกไทยป่น 1 หยิบมือ ............. (ประมาณ 1/8 ชช.) - เกลือป่น 2 หยิบมือ ........... (ประมาณ 1/4 ชช.) - น้ำตาลทรายนิดหน่อย 1/4 ชช. - ใบมะกรูดแก่ 3 ใบ - น้ำมันพืชสำหรับทอด ป.ล. ใครใช้พริกแกงสำเร็จรูป เช็คดูนิดนะคะว่าพริกแกงที่ใช้เค็มมากไหม ถ้าเค็มมาก อาจจะไม่ต้องใส่เกลือเลยก็ได้อ่ะค่ะ :: วิธีทำ :: ง่ายมาก ๆ เลยค่ะ ......... เริ่มต้นด้วยการผสมแป้ง เกลือ พริกไทย น้ำตาล พริกแกง และน้ำสะอาดเข้าด้วยกันค่ะ และก็คนๆ บี้ ๆ ไปสักแป๊บ ..... จนกระทั่งทุกอย่างเข้ากันดีแบบนี้นะคะ ก็เอากุ้งฝอยที่ล้างสะอาด+พักให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงไป ......... คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูดซอยตามลงไป เคล้าให้เข้ากันดีอีกที ก็พักไว้ก่อนค่ะ จากนั้นหันไปตั้งกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ พอน้ำมันร้อนก็ตักกุ้งฝอยที่เราผสมไว้ลงไปทอดเป็นแพ ๆ ค่ะ ระยะเวลาที่ใช้ในการทอดขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของแพกุ้งนะคะ ถ้าหนาหน่อยแพใหญ่หน่อยก็ใช้เวลาทอดนานเหมือนกันกว่าจะเหลืองกรอบอ่ะค่ะ แต่ถ้าแพเล็ก ๆ บางนิดนึง ก็ใช้เวลาทอดไม่กี่นาทีเองค่ะ .............. ก็ทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้านนะคะ แล้วตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงโปร่ง ๆ ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ ป.ล. ถ้าทอดแพใหญ่ + หนานิดนึง เวลาทอดเสร็จ มันจะมีลักษณะแบบกรอบนอกนุ่มในพอประมาณ (แต่ไม่นิ่ม) มากกว่ากรอบทั้งแผ่นค่ะ แต่ถ้าอยากให้กรอบตลอดกรอบทุกตัว พอตักใส่กระทะแล้ว ให้เอาปลายตะหลิวขยี้กุ้งในกระทะ (ขยี้เบาๆ) ให้กระจายออกจากกันพอประมาณ (แต่ยังเป็นดูแพอยู่) เพื่อให้น้ำมันแทรกเข้าไปตามช่องหว่างระหว่างกุ้ง จะได้กรอบทั่วถึงกันทุกตัวและกรอบแบบกรอบจริง ๆ อ่ะค่ะ และแล้วเมื่อทอดเสร็จ เราก็จะได้กุ้งฝอยทอดกรอบรสชาติเจ้มจ้น เอ๊ยย...ย.ย. เข้มข้นแบบในภาพนี้อ่ะค่ะ ขอบอกว่าด้วยความที่พิมได้กุ้งฝอยมาแบบสดสุด ๆ รสชาติของกุ้งจึงหวานมากๆ พอมาเจอกับรสชาติเผ็ดนิด ๆ เค็มหน่อย ๆ หอมใบมะกรูด ขอบอกว่าอร่อยจริง ๆ ค่ะ ... ยังไงก็ถ้าเพื่อน ๆ มีกุ้งฝอย ลองทำเมนูนี้กันดูนะคะ หรือไม่อย่างนั้นถ้าหากุ้งฝอยไม่ได้ จะเอากุ้งนิ่มหรือกุ้งตัวใหญ่หน่อยมาชุบทอดทีละตัวก็ได้ค่ะ ^^ ครัวบ้านพิม รีวิวอาหารอร่อยมากก ๆ   Create Date : 19 สิงหาคม 2554     6 comment Last Update : 19 สิงหาคม 2554 16:41:59 น.     Counter : 1955 Pageviews.   Share Tweet

ชาวบ้านแห่ดู พญานาค โผล่เล่นน้ำที่ บึงกาฬ รายงานข่าวแจ้งว่า วานนี้(10 ก ค.) ชาวบ้านในอำเภอบึงโขงหลง จ.บึงกาฬ ต่างพากันมาดูปรากฎการณ์ประหลาดรูปร่างคล้ายกับงู โผล่เล่นน้ำกลางบึงโขงหลง โดยชาวบ้านต่างเชื่อว่าเป็น พญานาค ทั้งนี้เหตุการณ์ดังกล่าวเกิดขึ้นที่กลางบึงโขงหลง อ.บึงโขงหลง จ.บึงกาฬ ซึ่งเป็นแหล่งธรรมชาติขนาดใหญ่ มีผู้พบเห็นภาพลักษณะคล้ายสิ่งมีชีวิตขนาดใหญ่เหมือนงู มีสีดำ ความยาวประมาณ 8-10 เมตร กำลังว่ายน้ำบิดตัวเป็นเกลียว โดยเริ่มต้นว่ายจากทางทิศใต้ไปทางทิศเหนือ ว่ายน้ำอยู่ประมาณ 2 นาทีก็ดำน้ำหายไป ทำให้ประชาชนที่พบเห็นเชื่อว่าเป็นปรากฎการณ์พญานาคโผล่มาเล่นน้ำหรือมาโชว์ ตัวก่อนเทศกาลเข้าพรรษา บ้างก็เชื่อว่าเป็นเทพศักดิ์สิทธิ์ประจำบึง สำแดงอิทธิฤทธิ์ “ผมเห็นกับตาครั้งแรกก็ยังไม่เชื่อ แต่พอได้มาเห็นประกอบกับเวลาที่ผู้กำกับบอกว่าจะขึ้นมาให้เห็น 15.20 น. ก็ใกล้เคียง และทราบว่าครั้งนี้ก็เป็นครั้งที่ 4 แล้วที่พญานาคขึ้นมาให้เห็นและบอกเวลาล่วงหน้าทุกครั้ง นับว่าเป็นเรื่องที่มหัศจรรย์ วันนั้นผมถึงกับขนแขนลุกซู่เลยนะ ” พล.ต.ต.ชัยทัต รุ่งแจ้ง ผบก.ภ.จว.บึงกาฬ กล่าว   Create Date : 19 สิงหาคม 2554     1 comment Last Update : 19 สิงหาคม 2554 16:35:35 น.     Counter : 1272 Pageviews.   Share Tweet

ภาพสวยๆของมหัศจรรย์งานสร้างสรรค์จากธรรมชาติ   Create Date : 18 สิงหาคม 2554     0 comment Last Update : 18 สิงหาคม 2554 21:06:29 น.     Counter : 971 Pageviews.   Share Tweet

ชีทเบอร์เกอร์ - กระป๋อง เครดิตdek-d   Create Date : 18 สิงหาคม 2554     2 comment Last Update : 18 สิงหาคม 2554 21:05:24 น.     Counter : 1067 Pageviews.   Share Tweet

คนรักแมวห้าพลาด!!! ชีโร่มาอีกแล้ว เมี๊ยว!!! >w<   Create Date : 17 สิงหาคม 2554     2 comment Last Update : 17 สิงหาคม 2554 21:23:54 น.     Counter : 1325 Pageviews.   Share Tweet