**ผัดมะเขือยาวแบบที่ 1** นึกตั้งนานว่าจะทำอะไรใส่ท้องให้อิ่มดีน้อ.....เรื่อยเปื่อย....จนขี้เกียจ อืมเรากิน "ผัดมะเขือยาว" กันดีมั้ยว่าแต่มันมีหลายแบบมากๆ เราเริ่มStart ด้วย แบบนิ่มนวลรสไม่จัดจ้านดีกว่านะคะ ส่วนประกอบ basic มาตรฐานครัวไทย - มเขือยาว 2 ลูก - เนื้อหมู 2 ขีด (จะมากกว่านี้แล้วแต่ฐานะ) - กระเทียมโขลก 1 ช. - พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด - ใบโหรพาล้างแล้วเด็ด 1 ถ. - ซีอิ้วขาว,น้ำตาลทราย, น้ำมันหอย - น้ำมันพืช 2 ช. - น้้ำาซุป 1/2 ถ. **วิธีทำแสนง่าย - ใส่น้ำมันในกระทะตามด้วยกะเทียม ผัดพอหอมใส่หมูลงไปผัดให้สุก ปรุงรสค่ะ ใส่มะเขือที่เราล้างแล้วซอยเป็นวงกลม (แช่น้ำาด้วยนะคะเด่วดำ) ผัดให้สุก เติมน้ำซุปด้วยนะคะจะได้มีน้ำๆหน่อยเวลาราดข้าว(ถ้าใครชอบแห้งๆก็ไม่ต้องใส่) ชิมรสดูหน่อย สุดท้ายตามด้วยใบโหรพาและพริกแดงซอย ตักใส่จานยกเสริ์ฟ.... เสร็จแล้วไม่ถึง 10 นาที ประหยัดดี ***คำเตือนสำหรับคนที่ขี้เกียจและมือใหม่ทั้งหลายเท่านั้น***   Create Date : 06 มิถุนายน 2551     Last Update : 7 มิถุนายน 2551 16:14:26 น. Counter : 768 Pageviews.   4 comment Share Tweet

ข้าวผัดหมูยอกับซุปเต้าหู้ อาหารที่ทำได้รวดเร็ว ประหยัด และ้ไม่ยุ่งยาก ก็คงหนีไม่พ้นข้าวผัด.... มาทำข้าวผัดหมูยอกับซุปมิโซะเต้าหู้กันดีกว่า.... ได้สารอาหารครบ ส่วนประกอบข้าวผัด - หมูยอหั่นเป็นเส้น 100 g - ไข่ไก่ 2 ฟอง -มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ลูก - หัวหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ลูก - ต้นหอมซอยนิดหน่อย -เกลือป่น 1/2 ชช. - ซอสปรุงรส 1 ช. - ซีอิ้วขาว 1 ช. - น้ำตาล 1/2 ช. - ข้าวสวย 2 ถ. - น้ำมันพืช 3 ชต. ส่วนประกอบของซุปมิโซะเต้าหู้ หวังว่าคงจะเป็นอีกไอเดียสำหรับบางคน...ที่วันนี้นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี ..........ขอให้มีความสุขการทำและทานให้เปรมพุงไปเลยค่ะ   Create Date : 05 มิถุนายน 2551     Last Update : 6 มิถุนายน 2551 14:35:13 น. Counter : 1137 Pageviews.   7 comment Share Tweet

....ต้มกะทิสายบัวปลาทู.... "ต้มกะทิสายบัว" เป็นกับข้าวไทยๆที่ทำได้ไม่ยากนัก เพื่อนๆหลายคนคงลืมรสชาติไปแล้วมั้งและยิ่งไปกว่านั้นถามเด็กที่ต่ำกว่า 15 ส่วนใหญ่ไม่รู้จักเพราะชินแต่กับ junk food ทั้งหลาย เอาล่ะค่ะ มาทบทวนความทรงจำกันหน่อยดีมั้ย ส่วนประกอบ (กะทิสดจะดีมาก)กะทิ 2 กป.(ใช้กป.เล็กน่ะค่ะถ้าใช้แบบ250mlก็ใช้แค่1ก็พอค่ะ) - กะปิ 1 ชต.(แต่ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นใส่แค่ครึ่งนึงก็พอค่ะ) - หอมแดง 3 หัว - รากผักชิ 1 ราก - พริไทย 1.5 ชช.(ถ้าไม่ชอบเผ็ดใส่ครึ่งนึงก็พอค่ะ) - น้ำมะขามเปียก 3 ช. (ตามชอบ) - ปลาทูนึ่ง(เข่ง) 3 ตัว - สายบัว 300 g - เกลือป่นนิดหน่อย - น้ำตาบปี๊บ 1/2 ชช. - น้ำปลา 1 ช. เริ่มกันเลยค่ะ 1. โขลกพริกไทย รากผักชี หอมแดง เกลือป่น ให้ละเอียด เอากะทิใส่หม้อเติมน้ำลงไปอีก 2 เท่าของกะทิ แล้วเอาเครื่องที่โขลกไว้แล้วใส่ลงไป 2. พอกะทิเริ่มเดือดใส่ปลาทูที่แกะแล้วลงไป 3. ลอกเยื่อ(ใย)สายบัวแล้วหั่นเป็นท่อนๆล้างน้ำแล้วแช่น้ำ เกลือไว้(ไม่งั้นสีจะสวยแบบวันนี้น่ะค่ะ...ขอโทษค่ะไว้แก้ตัวคราวหน้านะคะ) 4. ปรุงรสด้วยด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสตามใจเลยค้า สุกแล้วตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ   Create Date : 05 มิถุนายน 2551     Last Update : 5 มิถุนายน 2551 8:05:26 น. Counter : 1022 Pageviews.   6 comment Share Tweet

.....ขนมเทียนไส้เค็ม...... อากาศครึ้มๆ แบบนี้นึกถึงยายขึ้นมาซะงั้น...(เกี่ยวกันมั้ยเนี่ย) ยายทำขนมเทียนอร่อยมากค่ะเคยเป็นลูกมืออยู่บ่อยๆสมัยเป็นเด็กน้อยน่ะค่ะ ว่าแล้วเราไปทำขนมเทียนกินกันดีกว่าค่ะ...ตามมาที่ครัวเลยค่ะ ส่วนประกอบสำหรับแป้งที่ห่อ - แป้งข้าวเหนียว 400 g - แป้งข้าวจ้าว 100 g - น้ำตาลปีบ 200 g (วันนี้ไม่มี่ี่ค่ะเลยใช้น้ำตาลอ้อยที่ซื้อมากสระบุรีแทน) ส่วนผสมไส้ขนม - หมูสับ 100 g - ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 g - หอมแดงซอย 1/2 ถ. - รากผักชี 2 ราก - พริกไทยป่น 1/2 ช. - กุ้งแห้งป่น 1 ช - นำ้มันพืช - ซอสปรุงรส - น้ำตาลทราย - ซีอิ้วขาว .......วิธีทำ........ 1. ล้างถั่วเขียวแล้วแช่ทิ้งไว้ 3 ชม. นำไปนึ่งให้สุก แล้วนำมาบดหยาบๆ 2. ซอยหอมแดงแล้วนำไปเจียวในน้ำมันให้เหลือ พักไว้ก่อน 3. โขลกรากผักชีให้แหลก ใส่พริกไทยป่นเอาหมูสับลงไปคลุก แล้วนำกระทะ ตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอประมาณ เอาหมูลงผัดให้สุกตามด้วย ข้อ 1ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ตามด้วยกุ้งแห้งป่น ชิมรสให้พอดี 4.ละลายน้าตาบกับน้ำ ยกขึ่นตั้งไฟ เคี่ยวให้หอม 5. เอาแป้งทั้งสองอย่างผสมกันในชาม(อ่าง) เทน้ำตาลที่ละลายแล้วลงไป(ลืมบอกไปว่าทิ้งไปว้ให้เย็นหน่อยก็ดีค่ะ... มันจะร้อนมือเวลาเรานวด) นวดจนทุกอย่างเข้ากันดี 6. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมก่อนแล้วแผ่แป้งออกบางๆ ตักไส้ใส่หุ้มแป้งให้มิด 7. เอาน้ำมันทาใบตองเล็กน้อยค่ะ แล้วห่อขนมได้เลยค่ะ 8. เสร็จแล้วเอาไปนึ่งให้สุกประมาณ 45 นาที ค่ะ   Create Date : 04 มิถุนายน 2551     Last Update : 5 มิถุนายน 2551 10:25:48 น. Counter : 9443 Pageviews.   27 comment Share Tweet

***ผัดพริกแกงไก่*** ทานจืดๆมาหลายวันแล้วปรับเปลี่ยนรสชาติให้ลิ้นของเราบ้างดีกว่าค่ะ มาทำผัดพริกแกงไก่กันดีมั้ยค่ะ ส่วนประกอบ 1. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อน (จะตำเองหรือแบบสำเร็จก็ได้ค่ะ) ถ้าตำเอง - เกลือป่น 1 ชช. - ยี่หร่าคั่ว 1 ชช. - ลูกผักชีคั่ว 1 ชช. - ข่าหั่นเล็กๆ 1/2 ชช. - ตะไคร้หั่น 1 ชช. - ผิวมะกรูด 1/2 ชช. - หอมแดง 3 หัว - กระเทียม 10 กลีบ - พริกแห้ง 10- 15 เม็ด 2. ถั่วฝักยาวล้างแล้วหั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วย 3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ่นพอคำ 1/2 ถ. 4. ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ 5. เครื่องปรุงรส - ซีอิ้วขาว 1 ช. - น้ำปลา 1 ช. - น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช. 6. น้ำมันพืช 2 ช .........ตำพริกเอง จะได้ประโยชน์ดังนี้ค่ะกระชับแขนให้ฟิตเด่งดึ๋ง สลับข้างด้วยนะเดี๋ยวใหญ่ข้างเล็กข้าง)และระบายความทุกข์ที่เก็บไว้นึกถึง สิ่งที่ทำให้ราโกรธมากๆเข้าไว้ค่ะระหว่างตำ .. ไปเริ่มเลยค่ะ Startจากเกลือป่นตามด้วยยี่หร่ากับลูกผักชีคั่ว โขลกให้ละเอียดและใ่ส่ทุกอย่าง ตามลงไปแล้วก็ตำไปเรื่อยๆ เราไม่เหนื่อยเราไม่เมื่อยตำไปเรื่อยๆ เราไม่เมื่อยเราไม่เหนื่อย...สักพักพอเหงื่อซึมๆ เราก็จะได้พริกแกงค่ะ ***วิธีทำ*** 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชตามด้วยพริกแกงผัดให้พอหอม 2. ใส่เนื้อไ่ก่ลงไปผัดคลุกไปคลุกมาให้เป็นของกันและกัน ปรุงรสตามชอบค้า 3. ตามด้วยถั่วฝักยาวค่ะ ผัดๆ พอสุกนะคะ ชิมรสชาติอีกทีค่ะเพื่อความชัวร์ 4. ตามด้วยใบมะกรูดค่ะ เป็นอันจบภารกิจค่ะ 5. ตักใส่จาน หรือไม่ก็ใส่ ใส่กล่องข้าวน้อย... ไปให้กับคนที่กำลังนั่งทำงานอยู่นะคะ ... สู้ๆๆๆๆค่ะ   Create Date : 04 มิถุนายน 2551     Last Update : 6 มิถุนายน 2551 7:45:01 น. Counter : 2269 Pageviews.   8 comment Share Tweet

• Hawaii_Havaii
• KungGuenter
• lozocat
• +LuxuryPeanut+
• wiwan K
• วิสกี้โซดา
• Webmaster - BlogGang

• ป้ามด
• เวปฝากรูป
• แต่ง blog
• BlogGang.com