**ผัดมะเขือยาวแบบที่ 1**


นึกตั้งนานว่าจะทำอะไรใส่ท้องให้อิ่มดีน้อ.....เรื่อยเปื่อย....จนขี้เกียจ
อืมเรากิน "ผัดมะเขือยาว" กันดีมั้ยว่าแต่มันมีหลายแบบมากๆ เราเริ่มStart ด้วย
แบบนิ่มนวลรสไม่จัดจ้านดีกว่านะคะ
ส่วนประกอบ basic มาตรฐานครัวไทย
- มเขือยาว 2 ลูก
- เนื้อหมู 2 ขีด (จะมากกว่านี้แล้วแต่ฐานะ)
- กระเทียมโขลก 1 ช.
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- ใบโหรพาล้างแล้วเด็ด 1 ถ.
- ซีอิ้วขาว,น้ำตาลทราย, น้ำมันหอย
- น้ำมันพืช 2 ช.
- น้้ำาซุป 1/2 ถ.



**วิธีทำแสนง่าย
- ใส่น้ำมันในกระทะตามด้วยกะเทียม ผัดพอหอมใส่หมูลงไปผัดให้สุก ปรุงรสค่ะ
ใส่มะเขือที่เราล้างแล้วซอยเป็นวงกลม (แช่น้ำาด้วยนะคะเด่วดำ) ผัดให้สุก เติมน้ำซุปด้วยนะคะจะได้มีน้ำๆหน่อยเวลาราดข้าว(ถ้าใครชอบแห้งๆก็ไม่ต้องใส่) ชิมรสดูหน่อย สุดท้ายตามด้วยใบโหรพาและพริกแดงซอย ตักใส่จานยกเสริ์ฟ.... เสร็จแล้วไม่ถึง 10 นาที ประหยัดดี







***คำเตือนสำหรับคนที่ขี้เกียจและมือใหม่ทั้งหลายเท่านั้น***





 

Create Date : 06 มิถุนายน 2551    
Last Update : 7 มิถุนายน 2551 16:14:26 น.
Counter : 401 Pageviews.  

ข้าวผัดหมูยอกับซุปเต้าหู้


อาหารที่ทำได้รวดเร็ว ประหยัด และ้ไม่ยุ่งยาก ก็คงหนีไม่พ้นข้าวผัด....
มาทำข้าวผัดหมูยอกับซุปมิโซะเต้าหู้กันดีกว่า.... ได้สารอาหารครบ
ส่วนประกอบข้าวผัด
- หมูยอหั่นเป็นเส้น 100 g
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
-มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ลูก
- หัวหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ลูก
- ต้นหอมซอยนิดหน่อย
-เกลือป่น 1/2 ชช.
- ซอสปรุงรส 1 ช.
- ซีอิ้วขาว 1 ช.
- น้ำตาล 1/2 ช.
- ข้าวสวย 2 ถ.
- น้ำมันพืช 3 ชต.
ส่วนประกอบของซุปมิโซะเต้าหู้




หวังว่าคงจะเป็นอีกไอเดียสำหรับบางคน...ที่วันนี้นึกไม่ออกว่าจะกินอะไรดี
..........ขอให้มีความสุขการทำและทานให้เปรมพุงไปเลยค่ะ




 

Create Date : 05 มิถุนายน 2551    
Last Update : 6 มิถุนายน 2551 14:35:13 น.
Counter : 710 Pageviews.  

....ต้มกะทิสายบัวปลาทู....


"ต้มกะทิสายบัว" เป็นกับข้าวไทยๆที่ทำได้ไม่ยากนัก เพื่อนๆหลายคนคงลืมรสชาติไปแล้วมั้งและยิ่งไปกว่านั้นถามเด็กที่ต่ำกว่า 15 ส่วนใหญ่ไม่รู้จักเพราะชินแต่กับ junk food ทั้งหลาย เอาล่ะค่ะ มาทบทวนความทรงจำกันหน่อยดีมั้ย
ส่วนประกอบ
(กะทิสดจะดีมาก)กะทิ 2 กป.(ใช้กป.เล็กน่ะค่ะถ้าใช้แบบ250mlก็ใช้แค่1ก็พอค่ะ)
- กะปิ 1 ชต.(แต่ถ้าใครไม่ชอบกลิ่นใส่แค่ครึ่งนึงก็พอค่ะ)
- หอมแดง 3 หัว
- รากผักชิ 1 ราก
- พริไทย 1.5 ชช.(ถ้าไม่ชอบเผ็ดใส่ครึ่งนึงก็พอค่ะ)
- น้ำมะขามเปียก 3 ช. (ตามชอบ)
- ปลาทูนึ่ง(เข่ง) 3 ตัว
- สายบัว 300 g
- เกลือป่นนิดหน่อย
- น้ำตาบปี๊บ 1/2 ชช.
- น้ำปลา 1 ช.

เริ่มกันเลยค่ะ
1. โขลกพริกไทย รากผักชี หอมแดง เกลือป่น ให้ละเอียด เอากะทิใส่หม้อเติมน้ำลงไปอีก 2 เท่าของกะทิ แล้วเอาเครื่องที่โขลกไว้แล้วใส่ลงไป

2. พอกะทิเริ่มเดือดใส่ปลาทูที่แกะแล้วลงไป

3. ลอกเยื่อ(ใย)สายบัวแล้วหั่นเป็นท่อนๆล้างน้ำแล้วแช่น้ำ เกลือไว้(ไม่งั้นสีจะสวยแบบวันนี้น่ะค่ะ...ขอโทษค่ะไว้แก้ตัวคราวหน้านะคะ)

4. ปรุงรสด้วยด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสตามใจเลยค้า สุกแล้วตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ




 

Create Date : 05 มิถุนายน 2551    
Last Update : 5 มิถุนายน 2551 8:05:26 น.
Counter : 626 Pageviews.  

.....ขนมเทียนไส้เค็ม......


อากาศครึ้มๆ แบบนี้นึกถึงยายขึ้นมาซะงั้น...(เกี่ยวกันมั้ยเนี่ย)
ยายทำขนมเทียนอร่อยมากค่ะเคยเป็นลูกมืออยู่บ่อยๆสมัยเป็นเด็กน้อยน่ะค่ะ
ว่าแล้วเราไปทำขนมเทียนกินกันดีกว่าค่ะ...ตามมาที่ครัวเลยค่ะ
ส่วนประกอบสำหรับแป้งที่ห่อ
- แป้งข้าวเหนียว 400 g
- แป้งข้าวจ้าว 100 g
- น้ำตาลปีบ 200 g (วันนี้ไม่มี่ี่ค่ะเลยใช้น้ำตาลอ้อยที่ซื้อมากสระบุรีแทน)
ส่วนผสมไส้ขนม
- หมูสับ 100 g
- ถั่วเขียวเลาะเปลือก 200 g
- หอมแดงซอย 1/2 ถ.
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทยป่น 1/2 ช.
- กุ้งแห้งป่น 1 ช
- นำ้มันพืช
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- ซีอิ้วขาว
.......วิธีทำ........
1. ล้างถั่วเขียวแล้วแช่ทิ้งไว้ 3 ชม. นำไปนึ่งให้สุก แล้วนำมาบดหยาบๆ

2. ซอยหอมแดงแล้วนำไปเจียวในน้ำมันให้เหลือ พักไว้ก่อน


3. โขลกรากผักชีให้แหลก ใส่พริกไทยป่นเอาหมูสับลงไปคลุก แล้วนำกระทะ
ตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอประมาณ เอาหมูลงผัดให้สุกตามด้วย ข้อ 1ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ตามด้วยกุ้งแห้งป่น ชิมรสให้พอดี

4.ละลายน้าตาบกับน้ำ ยกขึ่นตั้งไฟ เคี่ยวให้หอม
5. เอาแป้งทั้งสองอย่างผสมกันในชาม(อ่าง) เทน้ำตาลที่ละลายแล้วลงไป(ลืมบอกไปว่าทิ้งไปว้ให้เย็นหน่อยก็ดีค่ะ...
มันจะร้อนมือเวลาเรานวด) นวดจนทุกอย่างเข้ากันดี


6. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมก่อนแล้วแผ่แป้งออกบางๆ ตักไส้ใส่หุ้มแป้งให้มิด



7. เอาน้ำมันทาใบตองเล็กน้อยค่ะ แล้วห่อขนมได้เลยค่ะ

8. เสร็จแล้วเอาไปนึ่งให้สุกประมาณ 45 นาที ค่ะ








 

Create Date : 04 มิถุนายน 2551    
Last Update : 5 มิถุนายน 2551 10:25:48 น.
Counter : 7930 Pageviews.  

***ผัดพริกแกงไก่***


ทานจืดๆมาหลายวันแล้วปรับเปลี่ยนรสชาติให้ลิ้นของเราบ้างดีกว่าค่ะ
มาทำผัดพริกแกงไก่กันดีมั้ยค่ะ
ส่วนประกอบ
1. พริกแกงเผ็ด 2 ช้อน (จะตำเองหรือแบบสำเร็จก็ได้ค่ะ)
ถ้าตำเอง
- เกลือป่น 1 ชช.
- ยี่หร่าคั่ว 1 ชช.
- ลูกผักชีคั่ว 1 ชช.
- ข่าหั่นเล็กๆ 1/2 ชช.
- ตะไคร้หั่น 1 ชช.
- ผิวมะกรูด 1/2 ชช.
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกแห้ง 10- 15 เม็ด
2. ถั่วฝักยาวล้างแล้วหั่นเป็นท่อนๆ 1 ถ้วย
3. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ่นพอคำ 1/2 ถ.
4. ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
5. เครื่องปรุงรส
- ซีอิ้วขาว 1 ช.
- น้ำปลา 1 ช.
- น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช.
6. น้ำมันพืช
2 ช

.........ตำพริกเอง จะได้ประโยชน์ดังนี้ค่ะกระชับแขนให้ฟิตเด่งดึ๋ง
สลับข้างด้วยนะเดี๋ยวใหญ่ข้างเล็กข้าง)และระบายความทุกข์ที่เก็บไว้นึกถึง
สิ่งที่ทำให้ราโกรธมากๆเข้าไว้ค่ะระหว่างตำ .. ไปเริ่มเลยค่ะ
Startจากเกลือป่นตามด้วยยี่หร่ากับลูกผักชีคั่ว โขลกให้ละเอียดและใ่ส่ทุกอย่าง
ตามลงไปแล้วก็ตำไปเรื่อยๆ เราไม่เหนื่อยเราไม่เมื่อยตำไปเรื่อยๆ เราไม่เมื่อยเราไม่เหนื่อย...สักพักพอเหงื่อซึมๆ เราก็จะได้พริกแกงค่ะ








***วิธีทำ***
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชตามด้วยพริกแกงผัดให้พอหอม



2. ใส่เนื้อไ่ก่ลงไปผัดคลุกไปคลุกมาให้เป็นของกันและกัน ปรุงรสตามชอบค้า


3. ตามด้วยถั่วฝักยาวค่ะ ผัดๆ พอสุกนะคะ ชิมรสชาติอีกทีค่ะเพื่อความชัวร์


4. ตามด้วยใบมะกรูดค่ะ เป็นอันจบภารกิจค่ะ


5. ตักใส่จาน หรือไม่ก็ใส่ ใส่กล่องข้าวน้อย... ไปให้กับคนที่กำลังนั่งทำงานอยู่นะคะ ... สู้ๆๆๆๆค่ะ




 

Create Date : 04 มิถุนายน 2551    
Last Update : 6 มิถุนายน 2551 7:45:01 น.
Counter : 1972 Pageviews.  

1  2  3  4  5  

Valentine's Month


 
lifelove
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ul{list-style: ;list-style-image: url( "http://i102.photobucket.com/albums/m82/betty_best/DookDik/Icon/nameicon_028.gif" );}
<

>
1
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add lifelove's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.