Bloggang.com : lifelove - บะหมี่หมูแดง

Bloggang.com : weblog for you and your gang

บะหมี่หมูแดง

วันนี้จะทำบะหมี่หมูแดง เพราะว่าเวลาไปกินที่ร้าน จานนิดนึง50 ฿ จะเอาให้อิ่มก็ต้อง 2-3 จานล่ะมั้ง ....เอาล่ะมาทำกินเองดีก่า รับรองอิ่มด้วยอร่อยชัวร์ค่ะและที่สำคัญประหยัดด้วยค้า
เริ่มจา่กส่วนประกอบ
1. เนื้อหมู (ถ้าติดมันนิดหน่อยจะอร่อยมาก) 500 g
2. ซอสทีหมักหมู
- ซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
- น้ำมันหอย 3 ชต.
- ซอสปรุงรส 2 ชต.
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ.
- ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ.
- น้ำมันงา 1 ชต.
3. ผักกวางตุ้ง 1 กำ
4. ต้นหอม 1-2 ต้น
5.บะหมี่ไข่ 1 ห่อ
6.กระเทียมเจียวนิดหน่อย

วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมู แล้วหมักส่วนประกอบในข้อ2 ทั้งหมดค่ะ เอาส้อมจิ้มๆที่หมูด้วยนะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดีหมักไว้สัก 3 ชม.เป็นอย่างน้อย(หมูจะนุ่ม)

2. เอาผักกวางตุ้งกับต้นหอมล้างให้สะอาดแล้วหั่นให้เรียบร้อยค่ะ

3. ต้มน้ำคะ พอน้ำเดือดใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อย เอาผักกวางตุ้งไปลวกค่ะ

4. เมื่อหมักหมูได้ที่แล้วก็เอาไปย่างค่ะ ใช้ไฟอ่อนหน่อยนะคะ ประมาณ 25 นาที
เราก็จะได้หมูแดงนุ่มๆแล้วค่ะ

5. ตั้งน้ำอีกครั้งนึงค่ะ พอน้ำเดือดก็นำ้บะหมี่ไปลวก จนสุกค่ะ ตักใส่น้ำเย็นค่ะ
แล้วใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ เอาใช่ถ้วยก่อนนะคะ เอากระเทียมเจียวลงไปคลุกค่ะ

6. ไปทำน้ำซอสราดบะหมี่กันค่ะ เอาน้ำที่เหลือจากการหมักหมูนั่นแหละค่ะ
เติมน้ำซุป(ถ้าไม่มีก็ใช้ซุปก้อนสำเร็จก็ได้) ตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสตามชอบ
รสชาติก็น่าจะหวานหน่อยนะคะ