|
|
lemon cream pie...
ส่วนผสม
lemon cream:
- 5 oz. lemon juice
- 3 whole eggs
- 1 yolk
- 6 oz. sugar
- pinch of salt
- 8 oz. unsalted butter, cool cut into small cubes
วิธีทำ
1. ผสมน้ำมะนาว ไข่ น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ นำไปตั้งบนหม้อที่มีน้ำ ใช้ไฟอ่อน คนจนกว่าจะได้อุณหภูมิ 180F
2. ยกลงจากเตา รอให้เย็นลงที่ 140F ค่อย ๆ ใส่เนยลงไป คนให้ละลายด้วยตะกร้อมือ
tart:
- 9 oz. unsalted butter, room temp.
- 7 oz. sugar
- 1/4 ts. salt
- 2 eggs
- 17.5 oz. all-purpose flour
วิธีทำ
1. ตีเนย น้ำตาล และ เกลือ ในมิ๊กเซอร์ ใช้ paddle (medium speed)
2. ผสมไข่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งลงไปทีเดียว ตีให้เข้ากัน ใช้ low speed
| Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2551 |
| Last Update : 10 มีนาคม 2551 1:16:08 น. |
|
12 comments
|
| Counter : 514 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: J-Nap IP: 222.123.203.22 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:34:45 น. |
|
|
|
| โดย: bonbini IP: 204.14.159.152 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:52:47 น. |
|
|
|
โดย: dew_monamoji  วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:25:59 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:16:00:42 น. |
|
|
|
| โดย: fairy_tells วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:38:11 น. |
|
|
|
| โดย: bonbini วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:18:55 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi  วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:54:59 น. |
|
|
|
| โดย: GoOsHa!R (join_Eng ) วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:38:04 น. |
|
|
|
| โดย: ฝากเธอ วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:21:30 น. |
|
|
|
| โดย: momijimi วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:03:24 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [