|
|
cauliflower mousse...
with grilled chicken & caramelized onion...
  
สูตรมูสดอกกะหล่ำนี้เป็นของที่ร้านที่ทำงานอยู่ แต่สูตรไก่ย่างเป็นสูตรไทย ๆ บ้านเราค่ะ แค่ตำกระเทียม พริกไทย น้ำตาล น้ำปลา และผักชี เข้าด้วยกัน จากนั้นก็หมักไก่...
ส่วนผสม
cauliflower mousse:
- 1200 g. cauliflower
- 800 g. heavy cream
- 6 clove garlics
- 2 ts. agar powder
- pinch of salt
วิธีทำ
1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในหม้อ แล้วต้มให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟอ่อนต้มต่อจนกว่าดอกกะหล่ำจะนิ่ม
2. นำไปปั่นให้ละเอียดด้วย food processor
| Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2551 |
| Last Update : 10 มีนาคม 2551 1:16:26 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 457 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: นัฐชา (Smallvillain  ) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:14:02 น. |
|
|
|
| โดย: bonbini วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:6:16:20 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 13 คน [
อุ้มส่งการบ้านพี่ทิพย์ที่ห้อง join me your dessert นะคะ รบกวนคุณครูตรวจการบ้านด้วยค่ะ