|
ข้าวผงกะหรี่กับบร๊อคโคลี่
สูตรหุงข้าว - ข้าวกล้อง 2 ถ้วย (แอนเลือกข้าวกล้องยี่ห้อไทไท เป็นข้าวออกานิคด้วยค่ะ) - จมูกข้าวกล้องหอมมะลิ 1/2 ถ้วย - ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ - ผงซุปหมูหรือไก่ 1 ช้อนชา
วิธีทำ ละลายผงซุปหมู กับผงกะหรี่เข้าด้วยกัน แล้วเทลงไปหุงพร้อมข้าวและจมูกข้าวในหม้อหุงข้าว ** อาจจะหุงข้าวแล้วรอให้เดือดปุดๆ ก่อน แล้วค่อยใส่น้ำละลายผงกะหรี่ทีหลังก็ได้ค่ะ พอข้าวสุกจะแตกหอมผงกะหรี่ เนื้อข้าวจะออกเหนียวนุ่มนิดๆ เพราะมีจมูกข้าวอยู่ด้วย
สูตรบร๊อคโคลี่ - บร๊อคโคลี่ ขนาดพอเหมาะ 2 หัว - น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช สำหรับผัด - กระเทียมสับเล็กน้อย - ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย - งาบด และพริกไทยบด สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันผัดกระเทียมให้พอเหลือง ใส่บร๊อคโคลี่ลงไปผัด ให้น้ำมันเคลือบรอบๆ ผัก ราไฟลงจนกลางๆ ค่อนข้างอ่อน ปิดฝาเพื่อให้ระอุ และผักสุก ใส่ซีอิ๊วขาวปรุงรส ตักขึ้น โรยงาบดและพริกไทย กินกับข้าวผงกะหรี่โรยงาบนข้าว หอมอร่อยดี
** ถ้าจะให้เป็นเมนูมังสวิรัติเลย เปลี่ยนจากซุปหมูเป็นซุปผักก็ได้ค่ะ หรือจะไม่ใส่ แต่เติมเกลือลงไปเล็กน้อยก็ได้ เติมเต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในผัก หรือเพิ่มเห็ดโคนญี่ปุ่น เป็นการเสริมโปรตีนในเมนูก็ได้ค่ะ ** อาจเหยาะน้ำมันลงในข้าวนิดหน่อย เพื่อให้ข้าวเป็นตัวสวย (เผื่อคนที่ไม่ชอบข้าวนิ่มๆ) ถ้าอยากให้ข้าวเป็นข้าวอบ เติมถั่วแดง หรือข้าวโพดลงในข้าวตอนหุงก็ดีเหมือนกันค่ะ แต่ถ้าเติมถั่วต้องแช่ถั่วทิ้งไว้ให้นุ่มก่อนเอาไปหุงพร้อมข้าว
Create Date : 08 เมษายน 2548 |
Last Update : 8 เมษายน 2548 2:11:19 น. |
|
8 comments
|
Counter : 431 Pageviews. |
|
|
|
โดย: แอน (แอ่นแอ๊น ) วันที่: 8 เมษายน 2548 เวลา:1:42:07 น. |
|
|
|
โดย: แอน IP: 203.150.232.68 วันที่: 8 เมษายน 2548 เวลา:11:00:17 น. |
|
|
|
โดย: Harry Fox IP: 61.19.38.194 วันที่: 29 สิงหาคม 2550 เวลา:8:04:51 น. |
|
|
|
โดย: บ้า IP: 203.150.134.6 วันที่: 20 พฤศจิกายน 2550 เวลา:18:25:34 น. |
|
|
|
| |
|
|