nagareboshi
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




กำลังจะลงใต้ ไปเป็นกุ๊ก(ตัว)ใหญ่อยู่ริมทะเล
ซักวันคงจะมีบุญได้เป็นเชฟกะเค้ามั่ง
ฝากตัว ฝากใจ ฝากขนม ด้วยนะค้าาา
^^~☆


EXILE ballad best


KOICHI DOMOTO CONCERT TOUR 2006 mirror
The Music Mirrors My Feeling

Free Web Site Counter

Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add nagareboshi's blog to your web]
Links
 

 

[บลอคขี้อวด] เสน่ห์จันทร์










[บลอคขี้อวด] เสน่ห์จันทร์








อยากได้รูปข้างหน้าชัดๆ ข้างหลังเบลอๆ แต่ถ่ายอย่างงั้นไม่เป็น

ใช้ photoshop ก็ไม่ค่อยรู้เรื่อง ก็เลยกลายเป็นแบบนี้แล T-T



 





ส่วนผสม

50 g ------------- แป้งเค้ก

1 ถ้วย ----------- หัวกะทิ

180 g ----------- น้ำตาล

1 ถ้วย ----------- ไข่แดง

1-2 หยด ------- กลิ่น มะลิ / นมแมว

1/8 - 1/4 ชช -- ผงจันทร์เทศ

1 ชช ----------- ผงโกโก้



 



วิธีทำ

1. คั่วแป้งเค้ก ด้วยไฟอ่อนมาก จนหอม

      ในสูตร ใช้ 50g แต่ให้คั่วประมาณ 150g เผื่อสำหรับนวลด้วย เสร็จแล้วค่อยเอาไปชั่ง

      (แป้งนวล คือแป้งชนิดเดียวกันกับที่ใช้ในสูตร เอาไว้กันไม่ให้ติดมือ ติดโต๊ะ นะคะ ไม่ใช่แป้งสำหรับคนชื่อนวล อิๆ)

2. เคี่ยว กะทิ น้ำตาล จนเป็นยางมะตูม ใช้ไฟอ่อน ไม่ต้องคน  พอเหนียวได้ที่แล้ว ยกออกจากเตา มาพัก 2-5 นาที

3. ตีไข่พอเข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วทยอยใส่ในกะทิ (ประมาณ ครั้งละ 1 ลูก) ใช้พายคนให้เข้ากัน

      ที่ให้เอากะทิมาพักไว้ใน ข้อ 2 เพราะว่า ถ้าใส่ไข่ตอนกะทิร้อนจัด เดี๋ยวไข่จะสุก

4. ผสมแป้งเค้กคั่ว + ผงจันทร์เทศ

5. ค่อยใส่แป้งลงในกะทิ คนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ค่อนข้างนาน เพราะแป้งจะจับตัวเป็นก้อน ต้องคอยบี้ให้หมด

6. พอใส่แป้งหมดแล้ว ก็เอาไปกวนบนไฟอ่อน จนแป้งสุกหมด และร่อนกะทะ

7. แบ่ง 1 ชต มาผสมกับผงโกโก้ เพื่อทำเป็นจุกลูกจันทร์

8. ปั้น



 



เสร็จแล้วค่า



เหมือนไม่ยาก แต่ยากมาก เพราะแป้งมันชอบเป็นก้อน ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก >_<



แต่อร่อยนะคะ ขนมอันนี้ ถ้าไปซื้อกินก็แพงอยู่เหมือนกัน



ถ้าวันว่างๆ ทำเล่นๆ ก็สนุกดีค่ะ



 





 

Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2552    
Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2552 21:12:04 น.
Counter : 382 Pageviews.  

[บลอคขี้อวด] ปุยฝ้าย








[บลอคขี้อวด] ปุยฝ้าย



 


ส่วนผสม
200 g ----- แป้งสาลี
1 ชต ------ ผงฟู
1 ชต ------ SP
2 ฟอง ----- ไข่
1/2 ถ้วย -- น้ำ
1 ถ้วย ---- น้ำตาล
3 ชต ----- นมข้นจืด
1 ชต ----- น้ำมะนาว
1-2 หยด - กลิ่น สี



วิธีทำ
1 ร่อนแป้ง แล้วค่อยชั่ง
2 ร่อนแป้ง ผงฟู (2-3 ครั้ง เพื่อให้แป้งเบา)
3 ใส่ SP ไข่ น้ำ น้ำตาล ในโถตี ใช้หัวตะกร้อ
ตี speed ต่ำสุด --- 30 วิ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน (หรือจะ ใช้มือคนให้เข้ากันก็ได้)
ตี speed สูงสุด --- 5 นาที หรือ อาจจะนานกว่านี้หน่อย จนไข่ขึ้นฟู ไม่ยุบ
4 เปลี่ยนเป็น speed ต่ำสุด ใส่แป้งที่ร่อนแล้ว ค่อยๆ ใส่จนหมด
5 ใส่นม แบ่งใส่ 3 ครั้ง พอใส่ในแต่ละครั้ง รอให้เนื้อเข้ากันดีก่อน ค่อยใส่ครั้งถัดไป
6 ใส่น้ำมะนาว
7 ใส่กลิ่น สี เอาแค่อ่อนๆ ก็พอนะคะ
8 พักแป้ง 10 นาที
ระหว่างนี้ ต้มน้ำรอค่ะ ใส่น้ำเยอะๆ นะคะ
พอน้ำเดือดแล้ว ตักใส่พิมพ์ แล้วเอาไปนึ่ง
พอปิดฝาแล้ว ให้ใช้ไฟอ่อน นึ่ง 8 นาที ห้ามเปิดฝาแอบดู
ตอนเปิดฝาออก ระวังน้ำหยดจากฝาด้วยนะคะ


เสร็จแล้ว จะเอาไปอบควันเทียนต่ออีก 1 ชม ก็ได้ หรือไม่อบก็ไม่เป็นไร ค่ะ


อย่ากินเยอะนะคะ เดี๋ยวอ้วน อิๆๆ



Pui Fai
(Thai style cup cake)


Ingredients:
200 g ----- All Purpose Flour
1 tb.sp. --- Baking Powder
1 tb.sp. --- SP
2 ---------- eggs
1/2 cup -- water
1 cup ---- sugar
3 tb.sp. --- concentrated milk
1 tb.sp. --- lime juice
1-2 drops - colour, scent (jasmine, vanilla)



Methods:
1. Sift flour before weight it.
2. Sift flour and baking powder together 2-3 times for it to become lighter.
3. Add SP, eggs, water, sugar in an electric mixing bowl, whisk with maximum speed until light and fluffy, approximately 5 minutes.
4. Change to lowest speed, add sifted flour, little at a time.
5. Add concentrated milk in 3 batches.
6. Add lime juice.
7. Add colour, scent very lightly
8. Rest the batter 10 minutes.
 - Meanwhile, prepare papter cups and moulds / prepare double boiler; fill half of the boiler with water, boil it.
 - When the water boils, add batter into prepared moulds. Steam it for 8 minutes with low heat.


 







 

Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2552    
Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2552 20:52:40 น.
Counter : 279 Pageviews.  

ขนมไทย









[[[ รวมรูป "ขนมไทย" ที่เคยทำค่า ]]]



โสมนัส (เขียนถูกมั๊ยเนี่ย)


เสน่ห์จันทร์


ทองหยิบ


ปุยฝ้าย


วุ้นมะพร้าว


 


 


ส่วนวิธีทำ เดี๋ยวค่อยมาเขียนทีหลัง
ตอนนี้กำลังเซ็งกับคอมที่ใกล้จะเจ๊ง T----T


 


 


 


แถมอีกรูป ไปกินแถวสีลมมาอ่า
ผักโขมอบชีสบนขนมปัง


 





Free TextEditor




 

Create Date : 29 มกราคม 2552    
Last Update : 29 มกราคม 2552 19:37:27 น.
Counter : 398 Pageviews.  

ขนมปัง ไมโครเวฟ ง๊ายง่ายค่า







[[[ ขนมปัง ไมโครเวฟ ง๊ายง่ายค่า ]]]



เกม nintendo ds มีเกมทำอาหารเยอะเลยค่า แล้วก็มีทำขนมแบบง่ายๆ ด้วย วันนี้เลยจะเอามาแบ่งปัน เผื่อคนที่อยากกินเค้ก ขนมปัง แต่ว่าไม่มีเครื่องตี ไม่มีเตาอบ

สูตรนี้ ใช้แค่ กาละมัง 1 ใบ + ตะกร้อมือ 1 อัน (ส้อมก็ได้) + ไมโครเวฟ

---------------------------

........ บอกสูตรกันเลยนะคะ

แป้ง pancake 90 g
(เราใช้ แป้งปัง + ผงฟู นิดหน่อย)
ผงโกโก้ 20 g
(เราใช้ โอวันติน)
>>> ร่อนรวมกัน
---------------------------
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 30 g
---------------------------
นมจืด 50 ml
น้ำมันพืช 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
---------------------------

........ เตรียม
ถ้วยที่เข้าอบในไมโครเวฟได้
ปูกระดาษรองอบด้วยนะคะ
ถ้าไม่มีกระดาษ ก็ทาน้ำมัน แล้วเคาะแป้ง

---------------------------

........ วิธีทำ
ผสมแบบมัฟฟิน คือ ใส่ทุกอย่างผสมกัน แล้วอบได้เลยค่า

ข้อหนึ่ง ....... ก็ตีไข่ให้แตก แล้วใส่น้ำตาล ตีให้เข้ากัน ไม่ต้องถึงกับขั้นฟูนะคะ

ข้อสอง ....... ใส่นม น้ำมัน แล้วคนให้เข้ากัน

ข้อสาม ....... ใส่แป้ง แล้วคนให้เข้ากัน

ข้อสี่ ....... เทใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ แล้วเข้าไมโครเวฟโลด

อบ 1.30 นาที ถ้าเชคแล้วข้างในยังไม่สุก ให้อบต่อครั้งละ 10 วินาทีนะคะ

ความร้อน ในสูตรเค้าก็ไม่ได้บอกว่าเท่าไหร่ค่ะ บอกแค่เอาเข้าไมโครเวฟ แล้วไมโครเวฟเรามี 10 เบอร์ ก็ใช้เบอร์ 10 เลยคะ ร้อนสุดๆ เท่าที่มันจะร้อนได้ ฮ่าๆๆๆ

---------------------------

........ ผลที่ได้
มันก็กึ่งๆ เค้ก + ขนมปัง เนื้อเหนียวๆ หน่อย
ถ้าไม่ใช่ช่วงอยากกินเค้กนุ่มฟู หรืออยากกินเค้กแต่ไม่มีเวลาเยอะ สูตรนี้ก็แทนกันได้อยู่ แต่ใช้แป้งเค้ก แทนแป้งขนมปังนะคะ

แต่สูตรนี้ หวานน้อยไปหน่อยค่ะ ตามสไตล์ญี่ปุ่น ถ้าชอบกินหวานๆ ก็เติมน้ำตาลไปอีกนะคะ หรือทำ chocolate sauce ราดก็ได้ค่ะ

---------------------------

chocolate sauce สูตรขี้เกียจสุดๆ

โอวันติล (ไมโล ผงโกโก้ หรือชอคโกแลต ก็ได้ค่ะ)
น้ำตาล
นม นิดหน่อย (เอาแค่ให้ โอวันติล + น้ำตาล ละลาย แล้วมันยังข้นๆ เหมือนซอส ก็พอค่ะ)

ต้มนมให้ร้อน
ใส่ โอวันติล + น้ำตาล ลงไป
คนๆๆๆ ให้เข้ากัน
เสร็จแล้วค่า

ก็ทำเหมือนชง โอวันติล ธรรมดา แต่ว่าใส่นมน้อยๆ ให้มันหนืดๆ

อันนี้ก็คิดได้โดยบังเอิญ ตอนไม่มีวัตถุดิบอะไรเลย มีแต่ โอวันติล กับนม ก็เลยลองทำดูอ่าค่ะ ก็พอกินได้อยู่เหมือนกัน อิๆๆ

--------------------------------------------------------------------------------

รูปค่ะ จากในเกม
ชื่อเกม kantan tanoshii อะไรซักอย่าง จำได้ประมาณนี้



--------------------------------------------------------------------------------

รูป ที่ทำเองค่า เนื้อที่ได้เป็นอย่างงี้

จะทำรสอื่นๆ ก็ได้
ใส่กล้วยบด หรือ กล้วยคาราเมล ก็น่ากินนะคะ



--------------------------------------------------------------------------------

สูตรนี้ ทำได้ถ้วยแค่นี้เอง
ทำไมรูปนี้มันไม่สวยก็ไม่รู้ ไอ้กล้องห่วยยยยย
(โทษกล้องซะงั้น ฮ่าๆ)

ไม่ได้ถ่ายวิธีทำนะคะ เพราะอย่างที่อธิบายไป ว่ามันง่ายมากๆๆๆ แถมตอนที่คิดว่าจะถ่ายรูป มันก็อบเสร็จเรียบร้อยแล้ว แถมกินไปแล้วนิดนึงอีก ก็เลยกลายเป็นอย่างงี้ล่ะค่า



--------------------------------------------------------------------------------








 

Create Date : 30 สิงหาคม 2551    
Last Update : 30 สิงหาคม 2551 18:23:32 น.
Counter : 5386 Pageviews.  

Chewy Brownie สูตรคุณ งาขาว






: : : : chewy brownie : : : : 



ทำ brownie สูตรคุณ งาขาว
แต่ว่าเปลี่ยนจาก ผงโกโก้ มาใช้ ช๊อคโกแลต แทน
อร่อย ชุ่มฉ่ำ มากๆๆ
แล้วก็ใส่ไส้ ส้มเชื่อม กับ ช๊อคชิพ
กินอุ่นๆ ก็นุ่ม Smiley
กินเย็นๆ ก็อร่อย หนึบๆ Smiley


ขอบคุณมากๆ สำหรับสูตรค่า Smiley


//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=joo&month=07-2007&date=28&group=19&gblog=2



ทำแบบ คัพเค้ก ถ้วยเล็กๆ


 


 




ซูม อีกนิด


เนื้อใน โอ้วววว Smiley









 

Create Date : 18 สิงหาคม 2551    
Last Update : 18 สิงหาคม 2551 16:10:31 น.
Counter : 586 Pageviews.  

1  2  3  

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.