[บลอคขี้อวด] เสน่ห์จันทร์ อยากได้รูปข้างหน้าชัดๆ ข้างหลังเบลอๆ แต่ถ่ายอย่างงั้นไม่เป็น ใช้ photoshop ก็ไม่ค่อยรู้เรื่อง ก็เลยกลายเป็นแบบนี้แล T-T   ส่วนผสม 50 g ------------- แป้งเค้ก 1 ถ้วย ----------- หัวกะทิ 180 g ----------- น้ำตาล 1 ถ้วย ----------- ไข่แดง 1-2 หยด ------- กลิ่น มะลิ / นมแมว 1/8 - 1/4 ชช -- ผงจันทร์เทศ 1 ชช ----------- ผงโกโก้   วิธีทำ 1. คั่วแป้งเค้ก ด้วยไฟอ่อนมาก จนหอม       ในสูตร ใช้ 50g แต่ให้คั่วประมาณ 150g เผื่อสำหรับนวลด้วย เสร็จแล้วค่อยเอาไปชั่ง       (แป้งนวล คือแป้งชนิดเดียวกันกับที่ใช้ในสูตร เอาไว้กันไม่ให้ติดมือ ติดโต๊ะ นะคะ ไม่ใช่แป้งสำหรับคนชื่อนวล อิๆ) 2. เคี่ยว กะทิ น้ำตาล จนเป็นยางมะตูม ใช้ไฟอ่อน ไม่ต้องคน  พอเหนียวได้ที่แล้ว ยกออกจากเตา มาพัก 2-5 นาที 3. ตีไข่พอเข้ากัน กรองด้วยผ้าขาวบาง แล้วทยอยใส่ในกะทิ (ประมาณ ครั้งละ 1 ลูก) ใช้พายคนให้เข้ากัน       ที่ให้เอากะทิมาพักไว้ใน ข้อ 2 เพราะว่า ถ้าใส่ไข่ตอนกะทิร้อนจัด เดี๋ยวไข่จะสุก 4. ผสมแป้งเค้กคั่ว + ผงจันทร์เทศ 5. ค่อยใส่แป้งลงในกะทิ คนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ค่อนข้างนาน เพราะแป้งจะจับตัวเป็นก้อน ต้องคอยบี้ให้หมด 6. พอใส่แป้งหมดแล้ว ก็เอาไปกวนบนไฟอ่อน จนแป้งสุกหมด และร่อนกะทะ 7. แบ่ง 1 ชต มาผสมกับผงโกโก้ เพื่อทำเป็นจุกลูกจันทร์ 8. ปั้น   เสร็จแล้วค่า เหมือนไม่ยาก แต่ยากมาก เพราะแป้งมันชอบเป็นก้อน ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก >_< แต่อร่อยนะคะ ขนมอันนี้ ถ้าไปซื้อกินก็แพงอยู่เหมือนกัน ถ้าวันว่างๆ ทำเล่นๆ ก็สนุกดีค่ะ   Create Date : 01 กุมภาพันธ์ 2552 Last Update : 1 กุมภาพันธ์ 2552 21:12:04 น. 2 comments Counter : 659 Pageviews. Share Tweet