Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2558
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
6 พฤษภาคม 2558
 
All Blogs
 
ซุปหอยตลับ (ญี่ปุ่น)





Japanese Clam Soup




ฮามางุริ (Meretrix lusoria )หรือ หอยตลับ
มีขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ที่ญี่ปุ่นนิยมนำมาปรุงอาหาร เช่น
ซุป นึ่งกับเหล้าสาเก ซาซิมิ ชาบุชาบุ
นอกจากนี้ยังนำมาทำข้าวหน้าฮามางุริ
หรือพาสต้าฮามางุริ หรือถ้าเป็นหอยที่มีขนาดใหญ่
นิยมนำมาย่าง หรืออบชีส ที่เห็นโดยส่วนใหญ่ นิยมนำมาทำซุป
และวันนี้จะนำวิธีการทำซุปหอยแบบญี่ปุ่นมาแนะนำคะ
ซุปนี้เรียกว่า ฮามางุริ อูชิโอจิรุ คำว่า อูชิโอจิรุ
ใช้ในซุปที่เป็นอาหารทะเล ที่ปรุงรสด้วยเกลือ
และเป็นหนึ่งในน้ำซุปญี่ปุ่น ที่เรียกว่า ซุอิโมโน


เครื่องปรุง (สำหรับ 2 ที่)
หอยตลับ(ขนาดกลาง)......... 2 ตัว
คอมบุ.............................. 1 ชิ้น 5 ซม (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่)
เหล้าสาเก.......................... 1 ชต
น้ำ.................................... 500 cc
เกลือ .................................ตามชอบ


วิธีทำ





1) ล้างหอยตลับให้สะอาด นำคอมบุ และน้ำใส่ลงในหม้อ แช่ทิ้งไว้ 15 นาที
จากนั้น ใส่หอยตลับ เหล้าสาเก ลงในหม้อ ยกตั้งไฟต้ม จนหอยตลับเปิดปากอ้าง



2) นำน้ำซุปมากรอก น้ำซุปจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
นำหอยใส่ลงในถ้วยซุป และนำน้ำซุปใส่ลงในหม้อ
ตั้งไฟอ่อน ปรุงด้วยเกลือตามชอบ






ตักน้ำซุปใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ คู่กับอาหารอื่นๆคะ











;



Create Date : 06 พฤษภาคม 2558
Last Update : 28 กรกฎาคม 2560 13:42:26 น. 7 comments
Counter : 3548 Pageviews.

 

น่าทานมากกกกกกกกกค่ะ
แต่ลายตากับบีจีแว่บแวีบเลยค่ะ
ไม่รู้เป็นที่คอมอุ้มหรทอเปล่า

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้
 
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
toor36 Cartoon Blog ดู Blog
สาวไกด์ใจซื่อ Travel Blog ดู Blog
หอมกร Movie Blog ดู Blog
สามปอยหลวง Book Blog ดู Blog
Mitsubachi Food Blog ดู Blog


โดย: อุ้มสี วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:15:56:54 น.  

 
มาแล้วจ้าน้องบี

หอยตลับญี่ปุ่นนี่ ดูจากรูปแล้ว น่าจะตัวใหญ่ ไม่เบาเลยนะ

ซุปแบบญี่ปุ่นนี่ ดูแล้ว เครื่องปรุงน้อยดีเนอะ

เค้าคงอยากให้ได้รส สัมผัส แท้ๆของอาหาร ไม่ต้องไปปรุงรสมากมาย

แต่ดูๆแล้ว พุงกลมๆแบบ พี่เต๊ะ คงจะไม่อิ่ม แหงๆ

ขอหอยตัวอ้วนๆ ซักโหลนึง ได้มั้ยอ่า ถึงจะค่อยยังชั่วจ้า 555

ปล.เดาว่า คอมบุ นี่มันคือสาหร่าย ใช่มั้ยจ๊ะ



โดย: multiple วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:16:34:49 น.  

 
บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
Mitsubachi Food Blog ดู Blog
ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

แวะมาให้น้ำย่อยในกระเพาะได้ทำงานอีกตามเคยค่ะ

น่าทานมากเลย


โดย: The impression วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:16:52:56 น.  

 
บ้านนี้อาหารน่าทานเหมือนเดิมเลยครับ
พลาดแล้วมั้งเนี่ย เข้ามาดูตอนดึกๆแบบนี้
เห็นแล้วอยากหาไรอุ่นๆมาทานบ้างเลย


โดย: Ariawah Auddy วันที่: 6 พฤษภาคม 2558 เวลา:21:34:47 น.  

 
สวัสดีค่า คุณบี ^^

ซุปหอยตลับไม่คิดว่าจะมีวิธีการทำหลายขั้นตอนแบบนี้เลยค่ะ
อาหารญี่ปุ่นนี่ละเมียดละไมและทำยากเหมือนกันนะคะ
คุณบีเก่งมากๆเลย สวยแล้วยังทำอาหาร ขนมเก่งอีก

ขอบคุณสำหรับวิธีทำน่าทานๆค่า


โดย: lovereason วันที่: 7 พฤษภาคม 2558 เวลา:2:03:36 น.  

 
ซุปแบบนี้เลยครับที่ชอบมากๆ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 พฤษภาคม 2558 เวลา:8:27:48 น.  

 
ขอยกมาซดหน่อยนะคะ.....อืม...น่าทานมากกกก


โดย: auau_py วันที่: 8 พฤษภาคม 2558 เวลา:16:38:57 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Mitsubachi
Location :
Japan

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 99 คน [?]






Welcom To
Diary Cooking Around the World


ไซปรัส อเมริกัน

เบลารุส ซีเรีย

เลบานอน เช็ก

สเปน รัสเซียน

เครื่องดื่ม






อาหารคาว





ซุป





อาหารหวาน

ขนมปัง

 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปเอเชีย












 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปยุโรป

อาหารยุโรปเหนือ






อาหารยุโรปตะวันออก










อาหารยุโรปตะวันตก









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปตะวันออกกลาง







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปอเมริกา

อาหารอเมริกาเหนือ



อาหารอเมริกากลาง





อาหารอเมริกาใต้







 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารแอฟริกา

อาหารแอฟริกาเหนือ





อาหารแอฟริกากลาง



อาหารแอฟริกาใต้

อาหารแอฟริกาตะวันออก



อาหารแอฟริกาตะวันตก



 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปโอเชียเนีย









 ★ ★ ★ ★ ★ ★

อาหารทวีปแคริบเบียน










;
B C D E F G H
Friends' blogs
[Add Mitsubachi's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.