Bloggang.com : Mitsubachi : ปลาแซลมอนครีมซุป (ฟินแลนด์)

ปลาแซลมอนครีมซุป (ฟินแลนด์)


	Salmon Cream Soup ปลาแซลมอนครีมซุป เป็นซุปที่นิยมของฟินแลนด์ในช่วงฤดูหนาว เพื่ออบอุ่นร่างกายในสภาพอากาศหนาวเย็น วิธีปรุงน้ำซุปของเขาประกอบด้วยส่วน หัว กระดูกสันหลัง ครีบปลา เพราะมันจะได้รสชาติที่ดีของน้ำซุปคะ เครื่องปรุง ปลาแซลมอน....... 200 กรัม น้ำ .............1 ลิตร ครีม............. 150 ml มันฝรั่ง............ 2ลูก แครอท ...........1/2 หัว หัวหอม............... 1/2 หัว ใบกระวาน............ 1 ใบ เกลือและพริกไทย ผักชีฝรั่ง วิธีทำ # มันฝรั่ง แครอท หัวหอมหั่นเต๋า 1) นำหัว กระดูกสันหลัง ครีบปลา แช่น้ำพักไว้ 30 นาที จากนั้นนำไปต้ม ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เคี่ยวจะได้น้ำซุปที่กลมกล่อม และกรองน้ำซุปและขูดเนื้อปลาแยกไว้ 2) ใส่น้ำซุปลงในหม้อ พร้อมมันฝรั่ง แครอท หัวหอม ใบกระวาน ต้ม 15 นาที จากนั้นจึงใส่เนื้อปลาและครีม ตั้งไฟต่อ 2-3 นาที เอาใบกระวานออก ปรุง เกลือ พริกไทย ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟร้อนๆคะ	;