Bloggang.com : jjbd : สกุณาหลงถิ่น Chicken And Bell-Pepper Stir-Fried

สกุณาหลงถิ่น Chicken And Bell-Pepper Stir-Fried

Photobucket - Video and Image Hosting

เขาบอกว่า...พริกหวาน California Wonder (เขียว) wonder Bell (แดง) Golden Bell (เหลือง) ไม่ว่าจะเขียว แดง เหลือง เผ็ด หวาน พริกก็เป็นองค์ประกอบหลักในอาหารไทยเรามาช้านานแล้ว พริกไม่ได้ทำให้รสชาติอาหารดีขึ้นเท่านั้น แต่มีประโยชน์ในด้านอื่นๆ ด้วย พริกทุกชนิดมีเส้นใยอาหาร มี
โพแทสเซียมโฟเลตและมีวิตามินซีสูง และพริกหวาน 1 ผลมีวิตามินซีมากกว่าส้ม 1 ผลเสียอีก ในพริกหวานประกอบไปด้วยสารเบต้าแคโรทีนอย่างสูงแถมยังมีวิตามินซี ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม อีกต่างหาก นอกจากจะบำรุงสายตาแล้ว ยังช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงในร่างกายเราอีกต่างหาก

เครื่องปรุง
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นให้สวยงาม 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด
พริกหวานสีเขียว เหลือง แดงอย่างละ 1 เม็ด
ขิงสับ 1 ช้อนชา
หอมแดงสับ 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/4 ถ้วยตวง
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส
น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ
1. ไก่ล้างน้ำนำมาเคล้ากับแป้งสาลีเคาะเอาแป้งออกบ้าง นำไปทอดพอสุกตักขึ้นพักไว้
2. พริกหวาน เขียว เหลือง แดง หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
3. กระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง พอร้อนใส่ขิงและหอมสับลงผัดให้หอม ใส่ซอสหอยนางรม น้ำซุป ซอสปรุงรส น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ชิมรสดู เคี่ยวสักครู่ ใส่ไก่ และพริกผัดให้เข้ากันใส่เหล้าจีน และพริกไทยป่นตักใส่จาน ให้มีน้ำขลุกขลิก อย่าให้เหลือน้ำมาก

Photobucket - Video and Image Hosting