ผัดผักรวมมิตร (Stir-Fried Mixed Vegetables)
เขาบอกว่า....ผัก.... เป็นอาหารที่มีคุณค่ามากชนิดหนึ่ง เพราะมีสารอาหารที่ร่างกายต้องการ เช่น เกลือแร่ วิตามิน อยู่เป็นจำนวนมาก สารบางอย่างจะมีเฉพาะในผักเท่านั้น สิ่งสำคัญที่พบมากในผักทุกชนิดคือ "ใยพืช" (Fiber) ซึ่งเป็นส่วนที่ย่อยไม่ได้และไม่ให้พลังงาน นอกจากมีมากในผักแล้วยังพบได้ในถั่วต่าง ๆ เช่น ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา เป็นต้น
ส่วนผสมผัดผักรวม
แครอท
หน่อไม้ฝรั่ง
บร็อคโคลี่
เห็ด
เซลารี่
กระหลำ
ถั่วฟักยาว
ถั่วลันเตา
หรือผักต่างๆ ตามชอบ
กระเทียมสับ
ซีอิ้วขาวหรือซอสปรุงรส
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
น้ำมันหอย
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว พอหอมใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน ตามด้วยผัดที่สุกง่าย ผัดจนเกือบสุก
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย คนให้ทั่ว พอสุกยกลง ตักเสิร์ฟ
Stir-Fried Mixed Vegetables - pat pak ruam mit
INGREDIENTS:
1 1/2 cup cabbage cut bite size
6 broccoli, cut bite size
10 snow pea, ends clipped
10 carrot, sliced across
2 asparagus, cut to 1-in lengths
3 mushroom, halved
1/2 cup green and red bell chilli, slices lengthways
4 baby corn, medium size
1/4 cup ear mushroom thinly sliced
1/2 cup bean sprouts, clipped both ends
2 teaspoons chopped garlic
4 tablespoons cooking oil
1 tablespoon dark soya sauce
2 tablespoons light soya sauce
1 pinch ground pepper
Preparation:
Fry the garlic for a little while in the oil and add the cabbage, broccoli, snow peas, carrot, asparagus, mushroom, chillies, baby corn, and ear mushrooms and saute'. Add dark soya sauce, light soya sauce and bean sprouts and stir fry until mixed well. Spoon up onto platter and sprinkle with ground pepper.
| Create Date : 28 กันยายน 2550 |
| Last Update : 23 กรกฎาคม 2551 6:18:07 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 3544 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 116 คน [
