แฮมเบอร์เกอร์ ก๊อปเขามาอีกทีน่ะคร๊าบบบ ส่วนผสม แฮมเบอร์เกอร์ 1. ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 6 ชิ้น 2. ไส้แฮมเบอร์เกอร์ 3. ผักกาดหอม 300 กรัม 4. มะเขือเทศสีดา 2 ลูก 5. หอมหัวใหญ่ 1 ลูก 5. มายองเนส 200 กรัม 6. สลัดครีม 200 กรัม 7. ซอสพริก 50 กรัม 8. ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม 9. ชีส 6 ชิ้น ส่วนผสม ไส้แฮมเบอร์เกอร์ 1. หมูบด 500 กรัม 2. หอมหัวใหญ่สับละเอียด 50 กรัม 3. กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ 4. ไข่ไก่ 1 ฟอง 5. เกลือ 1 หยิบมือ 6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 8. ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9. พลาสเล่ย์ 1 ช้อนโต๊ะ 10. ผงปาปริกา 1/2 ช้อนโต๊ะ 11. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วยตวง วิธีทำ ไส้แฮมเบอร์เกอร์ 1. นำหมูบดใส่ชามใหญ่ ตามด้วย น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา สามารถเติมได้ตามชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 2. สูตรอื่นๆ มักใช้หอมหัวใหญ่สับสูตรบ้านนุ้ย ใช้หอมหัวใหญ่ปั่นละเอียดค่ะ แล้วนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากับหมูที่เตรียมไว้ 3. ใส่พริกไทยป่น พลาสเล่ย์ ผงปาปริกา 4. ตอกไข่ ใส่ชามเครื่องปรุง คลุกให้เข้ากัน แล้วตามด้วย เกล็ดขนมปัง นวดจนกระทั่งหมูและเครื่องปรุงเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน 5. นำหมูไปทอดบนกระทะจนกระทั่งสุก นุ้ยจะทอดในกระทะที่เคลือบผิวภาชนะด้วย สารเทฟลอน จึงไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอด ถ้าต้องการให้หมูออกมากลมสวยเท่ากันแนะนำให้ใช้ที่ทอดไข่ดาวทรงกลมวางบน กระทะแล้วจึงวางหมูลงในวงกลมและกดให้แบน ถ้าอยากให้ไส้เบอร์เกอร์สุกทั่วถึงให้ใช้ฝาปิดระหว่างทอด ***หอมหัวใหญ่จะทำให้ไส้เบอร์เกอร์ออกเกรียมๆนะค่ะ*** วิธีทำ แฮมเบอร์เกอร์ 1. เตรียมขนมปัง ทาเนย และนำเข้าอบในเตาด้วยความร้อน 180 องศาC อบประมาณ 3 นาที พอหอมและเนยละลาย พักไว้ 2. นำมายองเนสและสลัดครีมตีผสมกันจนกระทั่งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 3. นำซอสมะเขือเทศและซอสพริกตีผสมกันจนกระทั่งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 4.เตรียมมะเขือเทศ ผักสลัด หอมหัวใหญ่ 5. ขั้นตอนสุดท้าย ประกอบร่างแฮมเบอร์เกอร์ เริ่มต้นด้วยขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ ที่อบแล้วนะค่ะ ผักกาดหอม 3 ใบ มะเขือเทศ หั่น ประมาณ 1 เซนติเมตร 3 ชิ้น มายองเนส+สลัดครีม ที่ผสมแล้ว ไส้เบอร์เกอร์ที่ทอดสุกแล้ว ซอสมะเขือเทศ+ซอสพริก ที่ผสมผล้ว ชีส 1 แผ่น นำขนมปังชิ้นบนปิดท้าย ลองทำดูนะค่ะ ง่ายๆ อร่อยค่ะสูตรนี้ ครั้งแรกที่ทำ นุ้ย ทำ 6 อัน ครั้งที่ 2 ทำ 24 อัน แบ่งๆ กันชิม ทุกคนชมว่าอร่อย เริ่มมีออเดอร์ ญาติๆ พี่ๆ น้องๆ กัน ขายไม่แพง คิดชิ้นละ 25 บาท คราวนี้วันปีใหม่ 2552 ที่ผ่านมา แม่นายเลยชวนทำ แฮมเบอร์เกอร์สวัสดีปีใหม่ ญาติๆ คนที่เคารพ ทำ 2 วัน แบ่งสวัสดีปีใหม่ 2 วัน วันละ 300 ชิ้น สรุปทำไป 600 ชิ้น ตื่นตั้งแต่ ตี 3 ค่ะ ทั้งอบ ทั้งทอดหมู ไหนจะประกอบร่าง ใส่ถุงต่อชิ้น แล้วนำมาใส่ถุงละ 5 ชิ้นพร้อมตกแต่ง หมดแรงกันไปข้างหนึ่งเลยค่ะ แต่ก็ Happy กันทั่วหน้าค่ะ //board.postjung.com/617263.html Create Date :29 พฤษภาคม 2555 Last Update :29 พฤษภาคม 2555 17:59:04 น. Counter : Pageviews. Comments :1 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก เสาร์นี้ไปบ้านสวนทำติดรถไปดีเหมือนกัน โดย: kordang 31 พฤษภาคม 2555 10:51:03 น.
โดย: kordang 31 พฤษภาคม 2555 10:51:03 น.