น้ำพริกเผากากหมูไข่เค็ม

กากหมูเจียว   ไข่เค็ม น้ำพริกเผา กระเทียม   หอมแดง   ใบมะกรูดซอย   มะเขือเทศ   น้ำมะนาว เริ่มจากคั่วกระเทียม  หอมแดง  และมะเขือเทศก่อน  คั่วในกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมันนะคะ คั่วจนผักเริ่มหอม ใส่พริกเผาลงไปผัดค่ะ เติมน้ำลงไปหน่อย พอคลุกขลิก   ปรุงรสด้วยน้ำปลา  น้ำมะนาว  และน้ำตาลทรายค่ะ ชิมรสได้ตามชอบแล้ว  ใส่ใบมะกรูด  กากหมู  ไข่เค็ม  ผัดให้เข้ากันปิดไฟได้เลยค่ะ น้ำพริกเผากากหมูไข่เค็มเสร็จแล้วค่ะ   แนมน้ำพริกด้วยผักสด  ผัดต้ม  ตามชอบเลยคะ