Bloggang.com : canx : กล้วย [ผู้ชาย] ทอด

กล้วย [ผู้ชาย] ทอด

ช่วงนี้ กล้วยที่บ้าน กำลังออกเยอะแยะเต็มไปหมด ปล่อยทิ้งให้นกกินไปซะก็เยอะ จะจับมาทำกล้วยตาก ก็ไม่มีแดดเอาซะเลย (เมืองไทยนะนี่ ไม่น่าเชื่อ) เมนูกลางดอยวันนี้เลยถูกสร้างสรรค์ขึ้นมาเฉพาะกิจ (เพราะฝนตก เอารถลงดอยไม่ได้ ไม่มีรัยจะกินแล้วเนี่ย หุหุหุ)

จะเอากล้วยมาทอด อย่างที่ยายเม้าขายตามหน้าปากซอย ก็กระไรอยู่ เพราะไม่ค่อยชอบที่มันอมน้ำมันเยอะๆ และอีกอย่างสาเหตุหลักๆ ก็คือ มันผสมแป้งยากแน่ๆ ถึงจะอร่อย .. ก็เลยเอาแบบง่ายๆ นี้แล้วกัน แป้งทอดกรอบอเนกประสงค์...

มาเตรียมวัตถุดิบ กันก่อนดีกว่า ก็จะมี

- กล้วย (แล้วแต่ความสามารถในการกิน ว่าจะกินเยอะแค่ไหน ไม่ต้องสุกมากนะคับ)
- เนย หรือ มาการีน
- แป้งทอดกรอบ (โกกิ มันเค็มไปหน่อยนะ)
- น้ำตาลทราย หรือน้ำผึ้ง
- เกลือ
- กลิ่นวานิลา

ขอโทษด้วยนะคับ ที่ไม่ได้ถ่ายทำขั้นตอนมาให้ดู เพราะว่ามือเลอะมาก แถมต้องทอดด้วย ถ้ามัวแต่ถ่ายรูป รับรองได้กินดีแน่ๆ หุหุหุ

วิธีทำก็ง่ายๆ เลยคับ ขั้นแรก เอามาทำน้ำเชื่อมไว้ราดกล้วยกันก่อนดีกว่า แต่ถ้าใครมีน้ำผึ้งก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลยนะคับ

เอาน้ำตาลใส่กระทะแบน แล้วเติมน้ำลงไปแค่พอท่วมน้ำตาลนะคับ ไม่ต้องเยอะมาก ไม่งั้นเด่วน้ำเชื่อมมันจะไม่เหนียวนะ แล้วก็ตั้งไฟไปสักพัก มันจะเดือด ก็ค่อยเบาไฟ แล้วเคี่ยวต่อไปอีกนิดให้มันหนืดๆ จากนั้นก็เติมกลิ่นวานิลาลงไป เป็นอันเสร็จพิธี เทใส่ถ้วยรอไว้เลย

มาที่กล้วยกันบ้าง ที่บ้านผมมีแต่กล้วยน้ำหว้านะคับ ถ้าใครชอบกล้วยหอมก็ตามสะดวกเลยจ้า ปลอกกล้วยแล้วหั่นตามแนวขวาง เป็นชิ้นกลมๆ ไม่ต้องหนามาก แล้วก็นำไปชุบแป้ง ซึ่งละลายน้ำให้ข้นๆ หน่อยจะได้ติดกล้วย เวลาทอดแล้วมันจะได้ไม่เละ อ่อ เติมเกลือไปนิดหน่อยนะคับ อย่าเยอะน๊า เด่วเค็มไป แล้วก็ลองเอานิ้วเตะๆ ชิมดูแล้วกัน

เอากระทะใบตะกี้แหละ ล้างแล้วตั้งไฟไปใหม่ ใส่เนย ใช้ทอดแทนน้ำมันคับ ไฟปานกลาง พอมันร้อน ก็จับกล้วยชุบแป้ง แล้วก็โยนใส่ไปได้เลย แว้บเดียวก็สุก รอให้แป้งสีเหลืองสวยๆ หน่อย ก็จับขึ้นใส่จาน จัดให้สวยงามแล้ว ราดด้วยน้ำเชื่อมตะกี้นั้นแหละ เป็นอันเรียบร้อย ได้ของว่างมาอีกหนึ่งจาน

ไม่ยากเลยเนอะ ... เมนูนี้จริงๆ แล้วทำขายที่ร้านอาหารไทย ในเมืองนอกคับ ใช้กล้วยหอมหนึ่งลูก ผ่าตามยาว ชุบแป้งทอดกรอบ แล้วราดด้วยน้ำผึ้ง เสิร์ฟ พร้อมกัน ไอติมวานิลา (ย้ำว่าต้องวานิลาเท่านั้น เพราะรสอื่นลองแล้วไม่เข้ากัน) กล้วยร้อนๆ กับไอติมเย็นๆ เวลามันอยู่ในปากพร้อมๆ กันนะ บรรยายไม่ถูกเลยหละ ลองทำกินดูนะคับ

Create Date : 26 สิงหาคม 2552

Last Update : 26 สิงหาคม 2552 15:19:13 น.

7 comments

Counter : 1456 Pageviews.

โดย: โสดในซอย

วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:22:42:16 น.

ภาพสวยจังค่ะ น่าอร่อยนะคะ

กะแล้วเชียวว่าผู้ชายเป็นคนทอด

อิอิ

โดย: one-pen

วันที่: 26 สิงหาคม 2552 เวลา:23:27:40 น.

God is the life
the truth and the ways
Once you accept him in your
life u will find the miracal
as it dose happen to me

โดย: da IP: 124.120.5.164 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:0:20:19 น.

โอ้! กล้วยทอด

ไม่น่าเชื่อเป็นผู้ชายที่ทำของหวานได้ออกมาสวยมาก

(ดอกไม้ประดับจาน)...อิอิ

โดย: ดอกหญ้าสีน้ำตาล

วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:9:30:30 น.

ฮาๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ อึ้งกับชื่อ Topic อยู่นาน ก่อนตัดสินใจลองคลิ๊กเข้ามาอ่าน ว่าทำไมต้องกล้วย(ผู้ชาย)ทอด อ๋อๆๆๆๆ ฮาๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

น่าอร่อยดีครับ น่าทานจัง น้องกระชายเอาขนมมาแจมด้วยนะครับ

โดย: กระชายน้อย

วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:15:34:38 น.

น่าอร่อย
ถ้ามีกาแฟด้วยนะ
อืมมม์

โดย: ดาริกามณี

วันที่: 29 สิงหาคม 2552 เวลา:12:41:31 น.

ขอบคุณค่ะต่อไปนี้ก็ทำเองได้แล้ว ชอบกินมากค่ะกล้วยทอดปกติต้องไปสั่งทานตามร้าน

โดย: น้ำมันมวย (น้ำมันมวย

) วันที่: 2 กันยายน 2552 เวลา:19:58:42 น.