เมี่ยงคำ "เมี่ยงคำสูตรชาววัง" เครื่องปรุงน้ำเมี่ยงคำ น้ำตาลปิ๊บ 300 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวขูดคั่วโขลกให้ละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กะปิเผา 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงเผา 3 หัว กระเทียมเผา 3 กลีบ ขิงซอย 2 แว่น น้ำ 1 ถ้วย น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำมะพร้าวคั่ว นำมะพร้าวทึนทึกมากระเทาะเปลือกออกซอยเป็นชิ้นเล็กแบบในรูปค่ะ ในการทำเมี่ยงคำยุ่งยากก็ไอ้มะพร้าวคั่วเนี้ยล่ะค่ะ นำไปคั่วในกระทะค่ะ คั่วให้สุกเหลือง วิธีทำน้ำเมี่ยงคำ 1 โขลกหอมแดงเผา กระเทียมเผา ขิง และกะปิให้ละเอียด 2 น้ำตาลใส่หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำ 1 ถ้วย น้ำปลา เกลือ พอเดือด 3 ใส่เครื่องที่โขลกไว้ 4 ใส่กุ้งแห้ง มะพร้าวคั่ว มะขามเปียก เคี่ยวต่อจนได้ที่ เสร็จแล้วค่ะ ,,น้ำเมี่ยงคำ,, เครื่องเคียง ใบชะพลู มะพร้าวซอยคั่ว ถั่วลิสงคั่ว ขิง หอมแดง มะนาว พริกขี้หนู กุ้งแห้ง ,,เมี่ยงคำ,, ใบชะพลู ใส่เครื่องทุกอย่างพร้อมหม่ำแล้วค่ะ พันเป็นเมี่ยงคำได้แล้ว อ้า..ปากรอเลยนะค่ะเพื่อนๆเดี๋ยวนู๋อ้อป้อนให้... อิ อิ   Create Date : 21 กันยายน 2551 22 comments Last Update : 4 มีนาคม 2552 22:35:45 น. Counter : 6846 Pageviews. Share Tweet

sieht sehr lecker aus ka   โดย: สาวเซาะกราว 21 กันยายน 2551 22:34:47 น.

กินด้วย   โดย: OFFBASS 21 กันยายน 2551 23:46:32 น.

เดี๋ยวเอาใบแคที่บ้านมาแจมด้วยดีกว่า น่ากิ๋นขนาด เจ้า   โดย: 2times4t 22 กันยายน 2551 5:04:42 น.

ห่อให้หน่อยคำนึงสิค่ะ อิอิ   โดย: wiyada_susi 22 กันยายน 2551 14:42:54 น.

ชอบกินเมี่ยงคำมากๆ แต่ไม่เคยทำเองเลยค่ะ ขยันมากๆเลยทำเองทุกขั้นตอนเลย เก่งจริงๆ นับถือๆ   โดย: ก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่7 ) 22 กันยายน 2551 20:12:35 น.

เพลง : เธอที่รัก ชูวับ ชูวับ ชูวับ โว้วโววโว โห เมี่ยงคำ เปงอะไรที่แม่หนูชอบมาก ส่วนหนูชอบเฉพาะ มะพร้าวคั่วกะถั่วค่า 55555555   โดย: มือใหม่เล่นหุ้น 23 กันยายน 2551 3:19:08 น.

ว๊ายยย ตายแล้วนู๋อ้อ เอาของที่พี่แมวชอบมาล่ออีกแล้วค่ะ น่าทานมากกกกกก ขอสักคำได้มั๋ยจ๊ะ... ปล..นู๋อ้อจ๋า วันจันทร์ที่ หก ตุลา พี่แมวจะไปเบอร์ลิน ถ้านู๋อ้อว่าง นัดเจอกันไหมค่ะ...   โดย: Prettymaew 23 กันยายน 2551 19:34:03 น.

แวะมาเยี่ยมยาม ถามข่าวจ้า รักษาสุขภาพเด้อค่ะ เป็นห่วง และ ครอบคุณมากที่แวะไปเยี่ยมที่บล็อคเปิ้ลนะคะ   โดย: Thatcha70 24 กันยายน 2551 2:23:03 น.

กำลังอยากได้สูตรพอดีคะ ขอบคุณมากมายคะ   โดย: meawminami 25 กันยายน 2551 11:17:48 น.

คิดถึงนู๋อ้อคนสวยจัง... สุขสันต์วันหยุดนะค่ะ...   โดย: Prettymaew 28 กันยายน 2551 4:32:38 น.

นู๋อ้อค่ะ.. พี่แมวได้เข้าไปอ่านที่ห้องชาวไทยโฟรุ่มแล้วนะ ห้องหลากหลายสูตรเมนูไงค่ะ.. ถ้าเป็นพี่แมวก็พุ่งปริ๊ดดด เหมือนกันค่ะ... นู๋อ้ออย่าเอามาคิดให้เสียเวลาสมองนะ.. พี่แมวว่าเค้าพูดแรงไปนะ .. ดูจากคอมเม้นต์ ทุกคนก็เห็นว่าเป็นความต้องการของลูกค้า.. ที่เค้าต้องการบริโภคเอง.. พี่แมวคิดว่าการที่นู๋อ้อขายของให้เค้า.. มันเป็นความเอื้ออาทรต่อลูกค้ามากกว่าจะคิดเอาผลกำไร... อยากจะให้คนอื่น ๆ ได้ทานของอร่อย ๆ เพราะว่าอยู่ต่างบ้านต่างเมือง ต้องคิดถึงอาหารไทยเป็นของธรรมดา และอีกอย่างหนึ่งนู๋อ้อก็ไม่ได้เดือดร้อนเรื่องเงินทอง..มีกิน มีใช้อย่างสบาย.. และไม่มีเวลามากพอไหนจะเลี้ยงลูก ไปจ่ายตลาดที่จะมาเป็นแม่ค้าอย่างที่นู๋อ้อบอกไง... อย่าท้อนะค่ะ..และ ใจเย็น ๆ พี่แมวอยู่ข้างนู๋อ้อเสมอจ๊ะ... รักและเป็นห่วง   โดย: Prettymaew 29 กันยายน 2551 4:29:44 น.

เมี่ยงคะน่าทานเป็นที่สุดเลยคะ เมนูโปรดเหมือนกันนะคะเนี่ย.... ไม่ได้มาทักทายนานสบายดีนะคะ คิดถึงๆ   โดย: patchchoy 21 ตุลาคม 2551 6:41:40 น.

ตอนอยู่ไทยทำกินบ่อยมากเลย ยากก้อตอนเเงะมะพร้าว ซอยเเละคั่วเนี่ย เเต่อร่อยสมใจค่ะ   โดย: มาดามอุ้ย 24 ตุลาคม 2551 9:13:17 น.

คิดถึงแม่ครัวคนสวยจัง.. กลับมาเร็ว ๆ นะค่ะ..   โดย: Prettymaew 22 พฤศจิกายน 2551 5:39:22 น.

โดย: Siam Nutra สยามนิวตร้า (mlmboy ) 9 ธันวาคม 2551 18:18:11 น.

มาเฝ้าบ้านให้แม่ครัวคนสวย.. กลับมาเร็ว ๆ นะค่ะ.. คิดถึงจัง..   โดย: Prettymaew 17 ธันวาคม 2551 20:27:23 น.

สุขสันต์วันคริสต์มาสจ๊ะ.. แม่นู๋อ้อคนงาม.. ..   โดย: Prettymaew 24 ธันวาคม 2551 6:45:42 น.

โดย: ธเนตร วงษา (mlmboy ) 24 ธันวาคม 2551 9:39:14 น.

มาสวัสดีปีใหม่ค่ะขอให้มีความสุขมาก ๆ นะคะ   โดย: Pastel pied 1 มกราคม 2552 17:41:24 น.

แวะมาสวัสดีปีใหม่ค่ะ ช้าไปนิ๊กคงไม่ว่ากันนะคะ ขอให้เจ้าของบล็อกมีความสุขมาก ๆในปีนี้และทุกปีตลอดไป ขอให้พบเจอแต่สิ่ง ๆดี ๆและมีสุขภาพที่สมบูรณ์ แข็งแรงด้วยนะคะ   โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) 8 มกราคม 2552 13:56:17 น.

มาแอบขโมยสูตรไปลองทำดูค่ะ ไม่ได้อยู่เมืองไทย เมื่อคืนฝันเห็นเมี่ยงคำ อยากกินมากๆเลย   โดย: nightflying 23 มกราคม 2553 16:42:59 น.

วันนี้ซื้อมาทานพอดีเลยค่ะ อร่อยยยย   โดย: patra_vet 4 กันยายน 2554 20:21:01 น.