Bloggang.com : chopov : กระเพาะปลา

กระเพาะปลา

**สูตรกระเพาะปลา**

เครื่องปรุง

กระเพาะปลา หรือถ้าไม่มีกระเพาะปลาก็ใช้แคปหมูแทนก็ได้ อ้อก็ใช้แคปหมูเพราะไม่ชอบกินกระเพาะปลา
อกไก่
เห็ดหอม
หน่อไม้กระป๋อง
ไข่ต้ม
ผักชี
ขิง
พริกไทยดำ
ซีอิ๋วขาว
นำมันหอย
ซีอิ๋วดำ
เหล้าจีน
เกลือ และ รสดีรสไก่
แป้งมัน หรือ แป้งข้าวโพดก็ได้

วิธีทำ

นำหม้อมาใส่นำแล้วตั้งไฟใส่รสดีไก่ ซีอิ๋วขาว นำมันหอย เหล้าจีน ใส่ขิงหั่น เม็ดพริกไทยดำ รากผักชี
แล้วก็อกไก่ ต้มทุกอย่างจนสุก

อกไก่สุกแล้ว ก็ตักออก เอามาชีกเป็นเส้นรอไว้ แล้วก็กรองนำซุป ได้นำซุปแล้วก็

มาต้มหน่อไม้ดองดับกลิ่นดองของหน่อไม้กระป๋อง ต้มเปลี่ยนนำสักสองรอบนะ จะได้ไม่เหม็นกลิ่นดองแล้วก็ไม่เปรี้ยว

แช่เห็ดหอม พอนิ่มแล้วก็ เอามาหั่นเตรียมไว้ ส่วนกระเพาะปลาก็เอามาแช่แล้วล้างรอให้นิ่มแล้วหั่น

นำนำซุปที่ได้มาใส่หน่อไม้ ใส่เห็ดหอม อกไก่ชีก กระเพาะปลา ปรุงรสด้วยเกลือ

แล้วใส่ซีอิ๋วดำให้สีดูน่ากิน แล้วก็ใส่แป้งมันผสมนำ ใส่ลงไปให้นำข้น

นำไข่ต้มมาผ่าครึ่งไว้ กับผักชี พริกไทยป่น เอามาแต่งหน้ากระเพาะปลาเป็นอันเสร็จ

จะให้อร่อยก็ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เราปรุงราดหน้า ก๋วยเตี๋ยว แค่นี้ก็อร่อยเหาะแล้ว
ตกหล่นอะไรก็ขอโทษด้วยนะจ๊ะ มือสมัครเล่นนะ

Create Date : 24 มกราคม 2551

Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2551 1:54:19 น.

2 comments

Counter : 2913 Pageviews.

แปลกดีค่ะ ใช้แคปหมู แต่ฟังดูก็น่าทานนะคะ เจเจชอบกินแคปหมูเหมือนกัน

สมัยเด็กๆเจเจเคยเห็นเขาใช้หนังหมูสดมาแทนกระเพาะปลาหล่ะ ถูกดี 5 บาทได้ชามโต๊โต เขาขายในโรงเรียน 2 บาทก็ซื้อได้

แล้วกระเพาะปลานี่ใช้เยื่อไผ่แทนได้ไหมคะ...ท่าทางกะกึบๆเหมือนกัน

โดย: Jolly Joey

วันที่: 25 มกราคม 2551 เวลา:9:55:14 น.

ทำได้น่าอร่อยอีกแล้วค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 26 มกราคม 2551 เวลา:2:15:27 น.