การไดเอทง่ายๆ สไตล์ญี่ปุ่น

เคยสังเกตกันไหมว่า สาวญี่ปุ่นนอกจากจะคงความโนะเนะ น่ารักของวัยใสไว้ได้จนกระทั่งเข้าวัยกลางคนแล้ว
เธอยังคงทรวดทรงงดงามอ้อนแอ้นตามแบบหญิงเอเชีย ไม่อ้วนเผละไปตามวัยที่เพิ่มขึ้น
หรือพกห่วงยางไว้ให้อุ่นใจ ยามเตร็ดเตร่แถวชายทะเลเหมือนสาวประเทศอื่นๆ
พวกเธอมีเคล็ดลับอย่างไร ในการรักษาทรวดทรงองค์เอวให้อ้อนแอ้น อรชรเหมือนสาวแรกรุ่นตลอดเวลากันแน่

คำตอบง่ายๆ คือวิธีการรับประทานอาหารของพวกเธอในแต่ละวันนั่นเอง
เคล็ดลับที่จะนำเสนอนั้นนอกจากจะใช้ได้กับอาหารญี่ปุ่นแล้ว ยังปรับใช้ได้กับอาหารไทยอีกด้วย

● เริ่มจากการเลือกถ้วยชาม
ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าถ้วยชามที่เหมาะสมกับการรับประทานอาหารแต่ละมื้อ
คือถ้วยชามที่มีสีออกแนวเอิร์ธโทนอย่างเช่น ขาว ดำ เทา
เพราะอาหารเป็นสิ่งที่รังสรรค์ขึ้นจากธรรมชาติ ความลงตัวของศิลปะในการกินจึงเป็นเรื่องสำคัญ

● นอกจากนั้นถ้วยชามที่ใช้ควรมีขนาดเล็ก ไม่ควรใช้จานเปลใหญ่ในการตักอาหาร
เพราะเป็นหลักจิตวิทยาว่าถ้าคนเห็นอาหารเต็มชาม แม้ชามจะขนาดเล็กกว่าปกติจะทำให้คนเราอิ่มได้เร็วขึ้น
ดังนั้นควรลดขนาดภาชนะบนโต๊ะอาหารลงเสียตั้งแต่ตอนนี้
ถ้าไม่อยากให้ฮิปโปโปเตมัสเข้าใจว่าคุณเป็นผู้ให้กำเนิด

● การใช้ตะเกียบพุ้ยข้าวจะทำให้คุณกินข้าวได้ช้าลงและปริมาณน้อยลง
เนื่องจากสมองรับรู้ความอิ่ม หลังจากที่ร่างกายอิ่มไปแล้วประมาณสิบนาที
เมื่อคุณทานช้าลง ระยะเวลาสิบนาทีของการประสานงานระหว่างสมองกับร่างกาย
จึงไม่มากพอที่จะทำให้คุณยัดทะนานจนกระทั่งจุกนั่นเอง

● การกินอาหารหลากหลายประเภทพร้อมกับข้าว จะทำให้ร่างกายใช้พลังงานในการเผาผลาญมากขึ้น
เนื่องจากความหลากหลายของพลังงาน จะช่วยกระตุ้นระบบการเผาผลาญให้ทำงานตลอดเวลา
เพราะร่างกายจะคิดว่ามีอาหารชนิดใหม่เข้าสู่ร่างกาย

ดังนั้นจึงควรใช้ภาชนะขนาดเล็กตักกับข้าวหลากหลาย
เพื่อรับประทานในหนึ่งมื้อมากกว่าตักอาหารชนิดเดียวใส่ชามอ่าง แม้จะอิ่มเหมือนกันแต่อ้วนไม่เหมือนกันแน่นอน


จากหนังสือ Japanese Women Don’t Get Old or Fat: Secrets of My Mother’s Tokyo Kitchen โดย Naomi

Create Date : 12 ตุลาคม 2554		0 comments
Last Update : 12 ตุลาคม 2554 15:38:22 น.
Counter : 1042 Pageviews.
Share Tweet