Bloggang.com : apisit.az : อาหารลดน้ำหนัก หรือ อาหารลดความอ้วน ควรมีลักษณะอย่างไร

อาหารลดน้ำหนัก หรือ อาหารลดความอ้วน ควรมีลักษณะอย่างไร

อาหารลดน้ำหนัก หรือ อาหารลดความอ้วน ที่เห็นกันอยู่กลาดเกลื่อนในปัจจุบันนี้มักเป็นอาหารที่ผลิตแบบสำเร็จรูปและมีราคาแพงเพราะคุณสมบัติพิเศษในการลดน้ำหนักได้ จึงทำให้เป็นที่ต้องการและขายดีในหมู่ลูกค้าที่ต้องการลดความอ้วน แต่ในความเป็นจริงยังไม่มีอาหารพิเศษชนิดใด ที่ไม่มีข้อจำกัดในการลดน้ำหนักให้ได้ผลเร็วตามต้องการ ลักษณะของอาหารลดน้ำหนักที่สำคัญควรมีลักษณะดังต่อไปนี้

มีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ ควรมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า 100 กรัมต่อวัน คาร์โบไฮเดรตช่วยป้องกันการสูญเสียกล้ามเนื้อ ป้องกันอาการอ่อนเพลียของร่างกายและป้องกันอันตรายจากการเสียสมดุลของของเหลวในร่างกาย

มีโปรตีนเพียงพอ ในอาหารลดน้ำหนักควรมีโปรตีนสูงเพียงพอที่จะรักษาสมดุลในร่างกาย ปริมาณโปรตีนที่เพียงพอจะช่วยป้องกันการสลายโปรตีนจากกล้ามเนื้อมาใช้ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ในภาวะที่ต้องลดน้ำหนักร่างกายควรได้รับโปรตีนไม่ต่ำกว่า 40 กรัมต่อวัน มิฉะนั้นอาจเสี่ยงต่อการที่หัวใจห้องล่างเต้นผิดปกติ

อาหารลดน้ำหนัก ควรมีพลังงานจากไขมันไม่เกิน 30 เปอร์เซ็นต์ การจำกัดไขมันจะช่วยให้การลดน้ำหนักประสบผลสำเร็จและช่วยป้องกันโรคหัวใจ การงดใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร เป็นการจำกัดที่เข้มงวดเกินไปและทำได้ยากในโลกแห่งความเป็นจริง ปริมาณไขมันในอาหารไม่ควรต่ำกว่า 20 เปอร์เซนต์ของพลังงานในอาหาร จึงจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและยังทำให้รสชาดของอาหารเป็นที่ยอมรับได้ ซึ่งจะส่งผลดีให้ทำการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักได้ในระยะยาว

มีกากใยอาหารเพียงพอ ในปริมาณวันละ 20-30 กรัม กากใยอาหารช่วยให้การทำงานของระบบขับถ่ายเป็นปกติ เส้นใยอาหารประมาณ 30 กรัมจะได้จาก ข้าวซ้อมมือครึ่งถ้วยตวง บรอคโคลีครึ่งถ้วยตวง แครอทครึ่งถ้วยตวง ถั่วเมล็ดแห้งครึ่งถ้วยตวง ส้มและแอ๊ปเปิ้ลอย่างละ 1 ผลขนาดกลาง

มีคลอเรสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน คลอเรสเตอรอลเป็นปัญหาสำคัญในการลดน้ำหนักและลดความอ้วน อาหารที่ควรจำกัดได้แก่อาหารที่มีคลอเรสเตอรอลสูงและเครื่องในสัตว์ รวมถึงปริมาณไขมันอิ่มตัวและปริมาณเนื้อสัตว์ด้วย

มีวิตามินและเกลือแร่อย่างเพียงพอ เพราะการลดน้ำหนักในช่วงแรก ๆ ประมาณ 2-3 สัปดาห์จะเป็นการลดน้ำเสียเป็นส่วนใหญ่ จึงมีการสูญเสียวิตามินและเกลือแร่ไปด้วย ดังนั้นอาหารลดน้ำหนักควรมีปริมาณวิตามินและเกลือแร่ในปริมาณที่เพียงพอ

อาหารลดน้ำหนักที่ดี ต้องไม่ทำให้เสียสุขภาพและร่างกายต้องได้รับสารอาหารครบถ้วน ไม่ทำให้ร่างกายรู้สึกหิวหรืออ่อนเพลีย ให้พลังงานต่ำสุด 1,200 – 1,500 กิโลแคลอรีต่อวัน สำหรับการใช้อาหารลดน้ำหนักที่มีแคลอรี่ต่ำกว่า 1,000 กิโลแคลอรี่ต่อวัน ควรอยู่ในการดูแลของนักโภชนาการหรือแพทย์.

Create Date : 16 ตุลาคม 2554

Last Update : 16 ตุลาคม 2554 18:32:25 น.

0 comments

Counter : 499 Pageviews.