บะหมี่อบหม้อดิน By ไมโครเวฟ

พอดีอาทิตย์ก่อนโน้นไปกินโต๊ะจีนที่ร้าน ร่ำรวยโภชนา ที่ซอยอุดมสุข
แล้วเห็นโต๊ะข้างๆสั่งบะหมี่อบหม้อดินมากิน เห็นแล้วอยากกินมั่งจนต้องกลับมาทำกิน ^ ^
ว่าแต่ไม่ได้ถ่ายรูปอาหารที่ร้านร่ำรวยโภชนามารีวิวเลย
เพราะไปกับผู้ใหญ่หลายคน เกรงใจเลยไม่กล้าถ่ายรูปเลย

**ใครที่อยากทำด้วยเตาแก๊ส เตาอบเราก็เขียนวิธีทำไว้ให้แล้วนะ
******************************************************************
แวะไปชมอาหารอย่างอื่นที่เราทำได้ที่ >>//www.facebook.com/Food.By.Rita
*****************************************************************
เครื่องปรุง
น้ำมันหอย
ซีอิ้วดำ(หวาน) ถ่ายรูปขวดมาให้ดู เพราะมันจะมีแบบเค็มกับแบบหวาน อย่าซื้อผิดนะจ๊ะ
ซีอิ้วขาว
น้ำมันงา
น้ำมันพืช
ผงซุปไก่(หรือหมูก็ได้)
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า


วัตถุดิบ
ไก่ (ส่วนไหนก็ได้ตามใจชอบ)
เห็ดหอมสด(แห้งก็ได้จ้า)
ต้มหอม
เส้นบะหมี่สด (หรือแห้งก็ได้ เส้นมาม่าก็ได้)
หมูแดง (ไม่มีก็หมูสามชั้นก็ได้)
กระเทียม
รากผักชี
ขิง
**เนื้อสัตว์จะใช้อย่างอื่นก็ได้นะ ไม่จำเป็นต้องแบบเราเปี๊ยบ
พอดีเรามีหมูแดงที่ทำไว้ในช่องฟรีสน่ะ กับปีกไก่ ก็เลยเอามาทำให้หมดๆ
***เห็ดจะใช้เห็ดอย่างอื่นก็ได้ตามใจชอบเลย
****ใครจะใช้ผักอย่างอื่นแทนต้นหอมก็ได้นะ เช่นคะน้า ผักกวางตุ้ง หรือผักอื่นๆตามชอบก็ได้ พอดีในตู้เย็นเรามีแต่ต้นหอม แล้วขี้เกียจไปซื้อเพิ่มน่ะ
วิธีทำหมูแดงด้วยไมโครเวฟ >> https://www.facebook.com/media/set/?set=a.422844607800026.1073741829.103473473070476&type=3


1.ผสมเครื่องปรุงทั้งผมดไว้(ยกเว้นน้ำมันพืชนะจ๊ะ) ปรุงชิมรสตามใจชอบ
2.แช่ไก่ไว้ 15 นาที (ถ้าใช้หมูสามชั้นก็เอามาแช่ด้วยเลยนะ)
3.พอครบ 15 นาทีก็เอาเห็ดหอมสดมาแช่ต่อ ระหว่างนั้นก็เอาบะหมี่สดไปล้างแป้งออก
**ถ้าใช้เส้นแห้งก็เอาไปลวกซะ แต่ยังแข็งๆอยู่อย่าลวกให้นิ่ม ไม่งั้นพอเอาไปทำต่อเส้นจะอืดแหย่ะหมด
***ใครใช้เห็ดหอมแห้งก็เอาไปแช่น้ำให้นิ่มก่อน แล้วเอาน้ำแช่เห็ดหอมมาใส่แทนน้ำเปล่านะ รสชาติจะอร่อยขึ้นเยอะเลย
****ใครใช้กุ้งหรือปูก็อย่าลืมไปแช่น้ำในขั้นตอนแช่ไก่แทนล่ะ
*****ใครใช้มาม่ารสหมูสับก็เอาผงเครื่องปรุง(ยกเว้นพริกป่น)มาใส่แทนผงปรุงรสกับน้ำมันงานะจ๊ะ


เราใช้ไฟแรง 800 w ค่ะ
4.นำน้ำมันพืช+กระเทียม+รากผักชี+ขิงมาใส่รวมกันไว้แล้วปิดฝาเวฟ 2 นาที ( อย่าลืมทุบหรือตำรากผักชี+กระเทียม+ขิงให้แหลกซะก่อนนะ)
5.จากนั้นก็นำบะหมี่+น้ำปรุงรสที่เราแช่ไก่กับหมูมาเทใส่โถที่เราเวฟในขั้นตอนที่ 4 แล้วคลุกๆให้เข้ากัน
6.จากนั้นก็วางไก่กับเห็ดลงไป แล้วปิดฝาเวฟ 3 นาที (ใครที่หมักหมูสามชั้นไม่ได้ใช้หมูแดงก็วางหมูสามชั้นลงไปในขั้นตอนนี้ และถ้าใช้ผักอื่นที่ไม่ใช่ต้นหอมก็วางลงไปเลย แล้วเวฟไป 5 นาที เป็นอันเสร็จ พร้อมเสริฟได้เลย)
7.พอเวฟครบ 3 นาทีก็วางหมูแดงกับต้นหอมลงไป ปิดฝาเวฟต่ออีก 2 นาที
**ใครจะใช้เนื้อกุ้ง หรือปูแทนก็อย่าเพิ่งเอาเข้าไปเวฟแต่แรก ให้ใส่เส้นบะหมี่กับเห็ดและก็ผักวางลงไปเวฟสัก 2 นาทีก่อน แล้วค่อยวางกุ้งหรือปูลงไปแล้วเวฟต่ออีก 3 นาทีจ๊ะ
***ใครที่ใช้เตาแก๊ส พอผสมถึงขั้นตอนที่ 6 แล้วก็ให้ปิดฝาเอาไปวางบนเตาแก๊สเปิดไฟอ่อนสุดเป็นเวลา 20 นาทีนะจ๊ะ
****ใครใช้เตาอบก็ปิดฝาแล้วไปวางในเตาอบ ไฟแรง 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที


พร้อมเสริฟแล้วจ้า
เอาออกมาจากไมโครเวฟยังเดือดปุดๆๆเลย ต้องคลุกๆให้หายร้อนนิดนึงถึงกินได้

Create Date : 08 กันยายน 2557 Last Update : 8 กันยายน 2557 16:45:32 น. Counter : 1823 Pageviews.		2 comments
Share Tweet