แขนงคะน้าอบชีส..ไปจนถึงมักกะโรนีอบชีส...By...ไมโครเวฟ

วันก่อนแฟนของน้องชายแฟนแวะมาหา (งงมั๊ย)

เค้าบอกว่าไปกินคะน้าอบชีสมา อร่อยมากๆ เลยจุดประกายเราว่าลองใช้แขนงคะน้าดีกว่า (เพราะเราไม่ชอบกินคะน้าไง มันขมอ่ะ)

เลยออกมาเป็นเมนูนี้ค่า

วันนี้รูปเยอะค่ะ เลยรวมสี่รูปมาไว้ในรูปเดียว เพื่อความไม่เยิ่นเย้อค่ะ

ไปชมวิธีการทำกันเลยค่า



เริ่มแรกเราก็ต้องมีของดังต่อไปนี้

แขนงคะน้า หั่นแล้ว ล้างน้ำแล้วด้วยยย (แบบว่าดูมันเยอะเนอะ 10 บาทเอง)

ไส้กรอกอบ (จะแฮม เบค่อน กุ้ง หรือปูอัด หรืออะไรก็ได้ตามชอบค่า)

เนย (จะจืดจะเค็มก็ได้ค่ะ)

นมสด (หรือครีมสดก็ได้)


ต่อไปก็

มอสซาเรลล่าชีส

พาเมซานชีส

แป้งสาลี สัก 2 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ช้อนกลางพูนๆ

เกลือ และ พริกไทย

**
ชีสจะใช้ชนิดเดียวหรือสองชนิดก็ได้ค่ะ แต่ถ้าไม่มีชีสก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ มันก็จะกลายเป็น แขนงคะน้าอบไวท์ซอส รสชาติออกมาก็คล้ายกัน เพียงแต่ไม่มีชีสยืดๆ


เริ่มแรก

นำเนยไปละลายให้กลายเป็นน้ำมันเนยก่อน

จากนั้นก็ใส่แป้งสาลีลงไป (แป้งสาลีถ้าใส่น้อยจะไม่กลายเป็นครีมข้นนะคะ) แล้วก็คนๆๆให้เข้ากัน

แล้วก็เติมนมสดลงไป

จากนั้นก็แรปด้วยฟิล์มใส(กันกระเด็นเลอะเทอะ) แล้วนำเข้าไมโครเวฟ สัก 1-2 นาที ไฟแรงสุด


กลายเป็นไวท์ซอสข้นๆแล้วเห็นมั๊ย

จากนั้นก็ใส่แขนงคะน้าลงไป

คลุกๆให้เข้ากันแล้ว แรปฟิล์มใสกันกระเด็นเข้าในไมโครเวฟ สัก 1 นาที

หน้าตาดูน่าจะเข้มข้นเนอะ


ปรุงให้รสเข้มข้นด้วยพาเมซานชีส (ถ้าไม่มีก็ข้ามไป)

โรยเกลือไป ผสมไปชิมไป ให้ได้รสตามต้องการ

พริกไทยดำนิดหน่อย

แล้วก็ตามด้วยไส้กรอก


อืมมม เหมือนจะกะอะไรพลาดไปหน่อย คือว่าแขนงคะน้ามันหดอ่ะ

ไวท์ซอสเลยดูเยอะๆ สังหรณ์ใจว่าจะต้องเหลือแน่ๆเลยนี่
วันนี้ขอใช้หม้อดินละกัน เพราะว่าปริมาณไม่เยอะเท่าไหร่

โรยหน้าด้วยพามีซานชีส และมอสซาเรลล่าชีส

รู้สึกจะหนักมือไปหน่อยนะ มอสซาเรลล่าอย่างเยอะ

นำเข้าเตาอบ 5 นาที แต่ถ้าใครไม่มีเตาอบ ก็เวฟไปซะ 1 นาที ชีสก็จะละลายยืดๆได้ที่ค่ะ

ของเราเป็นไมโครเวฟแบบที่เป็นเตาอบได้ ก็พอถูๆไถๆไปได้ค่ะ แต่ดีสู้เตาอบเลยไม่ได้หรอก


5 นาทีผ่านไปไวเหมือนโกหก ได้ออกมาหน้าตาเยี่ยงนี้


อีกมุม


อ้าปากสิคะ จะป้อนให้น้า


หม่ำๆ จนเหลือเยี่ยงนี้
รสชาติมันสดชื่นดีค่ะ ไวท์ซอสหวานแขนงคะน้ามากๆ เคี้ยวก็กรอบกรุบๆ สรุปว่าผ่านเข้ารอบแบบวินๆ เลยค่ะ

แต่ว่าการหม่ำคนเดียวอ่ะ มันแบบว่ามากๆเข้าก็เลี่ยนได้เหมือนกัน จึงเหลือเยี่ยงนี้ เป็นภาพไม่น่าดูเลย

กะไว้แล้วว่าต้องเหลือ เพราะปริมาณไวท์ซอสมันเยอะไปหน่อย


และด้วยความที่เราเป็นคนงกค่ะ

ของเหลือเป็นไม่ได้ เราต้องดัดแปลงให้เป็นอาหารอย่างอื่น นั่นคือสิ่งที่แม่เราสอนมาตลอด (สรุปคืองกทั้งบ้าน)

เชื่อมั๊ยว่า แม้แต่ไปกิน MK แล้วน้ำซุปเหลือ เรายังขอกลับบ้านเลย มาทำเป็นข้าวต้มต่อ (กล้าเนอะ) อยากบอกว่าอร่อยมากมายยย

ดังนั้นจึงได้เป็นเมนูใหม่ ที่เปลี่ยนรสชาติ ทำให้คลายความเลี่ยนไปได้บ้าง

วิธีการทำดังนี้ค่ะ

แยกชีสออกมาจากไวท์ซอสซะ

แล้วก็ต้มมักกะโรนีมาพอควร กะๆเอานะคะ

เทมักกะโรนีลงไปในไวท์ซอสที่เหลือได้เลย

จัดการปรุงๆๆ ใส่ ออริกาโน่ เยอะๆๆๆ


แล้วก็ตามด้วยพริกไทยดำ ขอเยอะๆเลยคราวนี้ ขจัดความเลี่ยน เปลี่ยนรสชาติซะ

พอปรุงรสได้ที่ ก็ตักมาแบ่งใส่ถ้วยเล็กๆซะ

แล้วก็ฉีกๆชีสที่แยกไว้มาแปะๆหน้า

จากนั้นก็นำเข้าเตาปิ้งขนมปังซะเลย


ออกมาได้หน้าตาเยี่ยงนี้ค่า


โรย ผักชีฝรั่งซะหน่อย

นี่ถ้าไม่บอกใครจะรู้มั๊ย ว่าเป็นเมนูของเหลือ โฮะๆๆ


อ้ำๆๆๆ รสชาตเปลี่ยน หม่ำเพิ่มได้ อิอิ

รู้สึกว่าได้น้ำได้เนื้อกว่ากินผักเปล่าๆแฮะ

เพราะความจริงเราไม่ชอบกินผักเท่าไหร่

เรารู้สึกว่าเราชอบมักกะโรนีอบชีสมากกว่านะเนี่ย

ลากันด้วยภาพนี้นะคะ


ขอให้มีความสุขในทุกๆวันค่า

Create Date : 11 สิงหาคม 2553 Last Update : 9 กันยายน 2553 16:44:51 น. Counter : 4968 Pageviews.		8 comments
Share Tweet