Group Blog
All Blog
|
หมูบดปั้นทอดกระเทียมพริกไทย สวัสดีค่ะ ช่วงนี้เริ่มกลับมาทำอาหารแฟนบ่นว่าไม่ยอมทำให้กินเลยจะปีนึงล่ะ เลยต้องทำบ้างแล้ว ไม่งั้นก็ต้องนั่งแฟนบ่นจนหูชา เลยเริ่มถ่ายรูปมาลงอีกครั้งหลังจากหายไปเกือบปีแน่ะ >.<  วัตถุดิบ หมูบด หรือ เนื้อบด เกล็ดขนมปัง หรือ แป้งสาลี ไข่ไก่ กระเทียม รากผักชี ** ที่เราใส่ใบและก้านผักชีลงไปด้วย เพราะว่ามันเหลือน่ะค่ะ จะเก็บไว้ก็กลัวจะเหี่ยว เสียดายของเลยใส่ไปซะให้หมด  เครื่องปรุง ซีอิ้ว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย  ลืมน้ำมันพืชไว้ทอดอีกอย่าง  จากนั้นก็นำ หมูบด เกล็ดขนมปัง ไข่ไก่ กระเทียม รากผักชี มาผสมกันไว้ ถ้าใครมีครกหรือเครื่องปั่น ก็ให้นำพวกผักไปปั่นก่อน แต่ไม่แนะนำให้ใส่เนื้อหมูไปด้วยระหว่างปั่นหรือบด เพราะมันจะได้สัมผัสกลายเป็นลูกชิ้นไป ของเราไม่กล้าตำหรือปั่น กลัวเสียงดังรบกวนห้องข้างๆค่ะ **ผักชีที่เหลือๆเยอะขนาดไหนก็ดูเอาจากในรูป ใส่ซะหมดเลย แต่ตามปกติไม่ต้องใส่ขนาดนี้นะคะ  คลุกๆๆให้เข้ากัน  จากนั้นก็ใส่ ซีอิ้วขาว+ซอสหอยนางรม+น้ำตาล+พริกไทยลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนรสชาติน่ะนะ คนอื่นทำไงไม่รู้ แต่เราใช้วิธีลองเลียนิ้วหลังจากคลุกแล้วอ่ะ ชิมๆรสเอา  พอคลุกๆได้ที่แล้วก็มาปั้นเป็นชิ้นๆ ตามใจชอบ เอาไปคลุกเกล็ดขนมปังทอดก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ  ตั้งน้ำมันไฟแรงๆเลยค่ะ  พอน้ำมันร้อนก็หรี่ไฟลงซะหน่อย แล้วก็วางเนื้อหมูเรียงลงไปเลย ที่ให้หรี่ไฟเพราะว่าถ้าใช้ไฟแรงทอดล่ะก็กว่าด้านในจะสุกด้านนอกก็ไหม้หมดล่ะ  รอสักแป๊บให้หมูเริ่มสุก มันจะเซ็ตตัว เวลาพลิกกลับมันก็จะไม่แตก ลืมบอกไปว่าการใส่ใบผักชีลงไปเนี่ย มันจะทำให้ปั้นยากนิดนึง มันคอยแต่จะแตกน่ะค่ะ  พอสุกแล้วก็นำมาสะเด็ดน้ำมันซะหน่อย ถ้าใครมีกระดาษที่ไว้ซับน้ำมันจะสะดวกมากเลย พอดีของเราหมดแล้วยังไม่ได้ไปซื้อมาใหม่ เลยวางให้สะเด็ดน้ำมันแทน  สะเด็ดน้ำมันได้ที่ก็จัดลงจานเลย หม่ำร้อนๆกับข้าวสวยก็อร่อยนะคะ แต่เราว่าหม่ำกับข้าวเหนียวอร่อยกว่า หม่ำด้วยกันมั๊ยล่ะคะ 
|
Rita_Bunny
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [?] ในโลกที่สับสนวุ่นวาย ใครกันที่ถูกพิษรัก ในห้วงทะเลที่กว้างใหญ่ ใครกันดื่มยาแห่งความรักจนหมด ฟ้าไร้ขอบเขตและผืนดินไม่สิ้นสุดกลายเป็นความว่างเปล่า 
โฆษณาหน้าของคุณด้วยเลยสิ |
||||||||||||
