โดย:กุ๊กเล็ก
| ข้าวเหนียวมูน น้ำกะทิทุเรียน | |
|
ปลายร้อนนี้ “กุ๊กเล็ก“มีผลไม้ชนิดหนึ่งที่ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาแห่งผลไม้คือ “ทุเรียน“ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีหนามแหลมคมจนตัวอิจฉาต้องกลัว มานำเสนอเป็นเมนูง่ายๆ
ไว้ให้อิ่มท้องกัน กับเมนูที่หลายคนคุ้นเคยดีอย่าง “ข้าวเหนียวมูน น้ำกะทิทุเรียน“หากซื้อทุเรียนมาแล้วกินไม่หมด เมนูนี้เลิศล้ำที่สุด
ส่วนผสม
ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กก.
หัวกะทิ 10 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 2 ช้อนชา
เนื้อทุเรียนสุกหั่นเป็นชิ้น 4 ถ้วย
***หมายเหตุส่วนผสมทั้งหมดนี้ สำหรับทำทั้งเครื่องปรุงข้าวเหนียวและเครื่องปรุงน้ำกะทิทุเรียน
วิธีทำ
เอาละเริ่มลงมือทำข้าวเหนียวมูน น้ำกะทิทุเรียนของเรากันเลยดีกว่า เริ่มจากอันดับแรกคือต้องเตรียมข้าวเหนียวมูน โดยแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ราว 4 ชั่วโมง จนข้าวเหนียวนิ่ม จากนั้นเอามาซาวน้ำล้างให้สะอาด แล้วนำไปนึ่งในลังถึงจนสุกก่อนจะนำลงมาพักไว้ ขั้นต่อมา คือ ผสมหัวกะทิ 4 ถ้วย น้ำตาลปิ๊บอีก 4 ช้อนโต๊ะและเกลือป่นอีก 1 ช้อนชาคนให้ละลายเข้ากัน แล้วนำไปผสมกับข้าวเหนียวที่เราเอามาพักไว้
จากนั้นหันมาเตรียมทำน้ำทุเรียนกันบ้าง โดยผสมหัวกะทิ 6 ถ้วย น้ำตาลปิ๊บ 2 ถ้วย และเกลือป่น 1 ช้อนชา ตั้งไฟคนให้ละลาย จากนั้นนำเนื้อทุเรียนที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวแล้วตักข้าวเหนียวมูนใส่จานเสิร์ฟราดด้วยน้ำกะทิทุเรียนก็ เป็นอันเสร็จแล้ว (สูตรนี้สำหรับรับประทานประมาณ 4-5 ที่)