Group Blog |
❉หมูอบซอสเขียวหวาน❉ ส่วนผสม เนื้อหมูสันนอก 500 กรัม กะทิ หรือนมสด 1 ถ้วย เบคอน 10 เส้น พริกแกงเขียวหวานโลโบ 1 ซอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ตกแต่ง ใบมะกรูด โหระพา พริกชี้ฟ้าแดง วิธีทำ ล้างหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง โรยเกลือเล็กน้อย ขลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มน้ำเปล่าพอเดือด เบาไฟอ่อนเอาหมูลงต้ม 10 นาที พักให้สะเด็ดน้ำ
พันเบคอนบนเนื้อหมู พอดีซื้อเบคอนสั้นมาค่ะก็เลยต้องหาอุปกรณ์ตัวช่วยพันไว้
นำเข้าอบไฟ 100 c พอเบคอนเหลืองกรอบ
ยกออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ
เสร็จแล้วมาเตรียมซอสเขียวหวานค่ะ
ตั้งกะทะใส่น้ำมันพืช ใส่พริกแกงผัดจนหอม
ละลายแป้งสาลีในนมสดใส่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ ชิมรสตามชอบค่ะ
ตักราดเนื้อหมูที่เตรียมไว้ ตกแต่งด้วยโบมะกรูด พริกชี้ฟ้า โหระพา
หัดทำครั้งแรกยังกะขนาดซอสไม่เป็น พอดีทำเลี้ยงแขกที่มาพักที่บ้านค่ะ วันนั้นทำ 3 อย่างก็มี ข้าวผัดสับปะรด ผัดเปรี้ยวหวานไก่ทอด และน้ำสับปะรดปั่น เรื่องของเรื่องก็คือไปเที่ยวเชียงรายกลับมา ซื้อสับปะรดมาเยอะค่ะ และอยากโชว์แขกว่า สับปะรดสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายอย่าง ก็เลยจัดแต่เมนูสับปะรดค่ะ พอดีมัวแต่ยุ่งๆ ตัดหลอดดูดน้ำปั่นไม่ทัน ก็เลยทานกันแบบยาวๆ แบบนั้นค่ะ
แขกก็ชอบค่ะ แต่บ่นเสียดายที่น้ำซอสน้อยไปหน่อย ถ้าทำอีกจะเบิ้ลสูตรน้ำซอสค่ะอร่อยมาก ขนาดมีแขกคนหนึ่งทีแรกบอกเขาไม่ทานเผ็ด แต่พอเห็นทุกคนทานกันอย่างเอร็ดอร่อย แอบลองชิม หลังจากนั้นยกไปทานเป็นชิ้นเลยค่ะ เมนูนี้หมดเกลี้ยงอย่างรวดเร็ว ทำเอาแม่ครัวหัดใหม่อิ่มโดยไม่ต้องทานข้าวเลยค่ะ และดีใจที่สามารถเปลี่ยนทัศนคติต่ออาหารไทยในสายตาต่างชาติด้วยค่ะ ตอนแรกญาติที่มาพัก ออกตัวว่าเขาไม่ชอบอาหารไทย เพราะเผ็ด และกลิ่นค่อนข้างแรง หลังจากนั้นก็เริ่มทำให้ทานอาหารไทยๆอ่อนๆ และค่อยๆเพิ่มทีละอย่าง จนญาติทั้งสองติดใจในอาหารไทยเลยค่ะ โดยเฉพาะป้าแพม ถึงขนาดลงมาเรียนทำด้วยกันช่วยกันเปิดเนตหาสูตรก็สนุกสนานกันไป
ขอบคุณสำหรับเจ้าของสูตรทุกสูตรที่ได้ทำให้มีอาหารในบล็อกนี้ค่ะ เพราะสูตรอาหารส่วนใหญ่ก็เอามาจากในเนตทั้งนั้นค่ะ บางทีจนจำไม่ได้ว่าไปเอาสูตรใครมามั่ง ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
|
Lisa ssp
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [?] |
||||||||||||
