Group Blog |
บะหมี่หมูหวานไข่เค็ม บะหมี่หมูหวานไข่เค็ม  ส่วนผสม เส้นบะหมี่ สันคอหมู หรือหมูสามชั้น 1/2 ก.ก หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย (ถ้าชอบหวานก็เติมได้ค่ะ) ไข่เค็ม 4 ฟอง เครื่องเคียง กระเทียมเจียว ผักสลัด แตงกวา วิธีทำหมูหวาน 1. ล้างหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 2. นำหอมแดงลงผัดกับน้ำมันให้หอม จากนั้นเติมเนื้อหมูลงไปผัดให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน 3. ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน ซอสหอยนางรม และเติมน้ำเปล่าลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาไว้ 10 นาที 4. เมื่อน้ำเริ่มแห้งใส่น้ำตาลปี๊ปลงไป ผัดจนน้ำตาลปี๊ปละลายจนหมด ตักเสริฟ หมายเหตุ ที่ใส่น้ำตาลปี๊ปในขั้นตอนทีหลังสุดก็เพราะว่าถ้าใส่น้ำตาลก่อน น้ำตาลจะไปรัดเนื้อหมูทำให้หมูแข็ง แล้วหมูหวานจะไม่นุ่มค่ะ ล้างหมูให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดำ  เตรียมเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆก่อนค่ะ กันพลาด  นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน เอาหอมแดงลงไปผัดพอหอม  จากนั้นก็ใส่เนื้อหมูลงไป  ใส่เครื่องปรุง และน้ำเปล่าลงไปค่ะ  ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาไว้ 10 นาที  เมื่อน้ำเริ่มแห้งก็ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไป ผัดจนน้ำตาลปีิ๊บละลายจนหมด  วิธีลวกเส้นบะหมี่ ซื้อเส้นบะหมี่ แถวบ้านขายถุง 20 บาท ไม่แน่ใจว่าครึ่งโลหรือเปล่านะคะ บะหมี่ 20 บาท ทำอาหารได้หลายอย่างเลยค่ะ พอลวกแล้วได้เยอะ และมีหลากหลายเมนุค่ะ  นำก้อนบะหมี่มาล้างในน้ำเปล่าก่อนค่ะ  เสร็จแล้วนำไปลวกในน้ำเดือด พอเส้นนุ่ม  นำมาผ่านน้ำเย็นสักพัก  แล้วก็ผึ่งให้เส้นบะหมี่แห้ง ทำแบบนี้เส้นจะไม่ติดกันเป็นก้อนเลยค่ะ เส้นออกมาสวยมาก  ทีนี้ก็ถึงเวลาจัดจาน จัดเสริฟ  ทานคู่กับแตงกวา ผักสลัด ไข่เค็ม  โรยด้วยกระเทียมเจียวอร่อยมากค่ะ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยแถมได้เมนูที่อร่อยด้วยค่ะ 
|
Lisa ssp
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [?] |
||||||||||||
