*_*... y o u - a l w a y s - b e - h e r e - i n - m y - h e a r t...*_*

<<
ธันวาคม 2552
 
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
13 ธันวาคม 2552
 

Enjoy Eating น้ำพริกอ่อง-แกงเขียวหวานไก่




















     เมื่อไม่มีใครทำให้กินก็ต้องทำกินเองไม่อร่อยก็ต้องอร่อยง่ะ ก็ทำเองนี่นา..

คนกินไม่ได้ทำ คนทำนั่งกินอร่อย สรรหาไปเรื่อยวันว่างๆ ในวันหยุดก็ขอนิดนึง

เมนูวันนี้ คือ น้ำพริกอ่องแถมด้วย..แกงเขียวหวานไก่ ออกมาแล้วเผ็ดมาก









 พริกแกงไม่ได้ตำเองค่ะ ตอนสั่งบอกเค้าว่าขอเผ็ดหน่อย

 พี่แกจัดให้แบบแกมประชด   ใส่2ช้อน เผ็ดเผื่อคราวหน้าเลย^_^

อันนี้ต้องเอาไปปรับปรุง แต่ทรายว่าดีไปอย่าง..

 คราวหน้าลดเหลือช้อนเดียว   เพราะเครื่องแกงร้านนี้เข้มข้น

 ประหยัดดีด้วยแถวนี้หาไรกินยากอ่ะค่ะ   

ก็จำใจก็ต้องหัดทำกับข้าวกินเองกันละล่ะ อิอิ










วันนี้ทรายจะพูดถึง เมนู น้ำพริกอ่อง ก่อนเลยนะคะ

น้ำพริกอ่อง ก็มีเครื่องปรุงไม่มาก ทำกินเองง่ายๆนะคะ เริ่มจาก...      






 

1. เนื้อหมูสับ-บดหยาบ

2. มะเขือเทศลูกเล็ก

3. เครื่องแกงน้ำพริกอ่อง

4. น้ำตาลปี๊ป

5. น้ำปลา    


 






 6. ผักชี-ต้นหอมหั่นซอย

7. น้ำมันพืช

8. ผักสำหรับกินกับน้ำพริกตามชอบค่ะ    









(ทรายเลือก แตงกวากับ ถั่วฝักยาว หั่นและลวกเตรียมไว้ค่ะ)       









    วิ ธี ทำ . . .


1. ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะค่ะ พอร้อนใส่เครื่องแกงผัดให้หอมเครื่องพริกแกง


2. ใส่เนื้อหมูบดลงไปผัดกับเครื่องแกงจนเนื้อหมูใกล้สุก


3. ใส่มะเขือเทศที่หั่นเตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปผัดรวมกับเนื้อหมูจนมะเขือเทศเหลว


4. เติมน้ำปลาลงไปไม่เน้นเค็มนะคะ น้ำพริกอ่อง รสจะออกเปรี้ยวนำหวานนิดนึงค่ะ  





    //images.cybersand.multiply.com/image/3/photos/6/1200x1200/7/03082009061.jpg?et=w4%2CR6BoUNTZ7SYgVnPCpjA&nmid=272569247





     5. น้ำตาลปี๊ปใส่ตอนนี้ค่ะ ถ้าใส่ก่อนเนื้อหมูจะรัดตัวตอนผัด

ทำให้ดูดซับน้ำตาลมากไป

6. ตักน้ำพริกอ่องใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวและ ผักชี

7. เสิร์ฟพร้อมกับผักที่เตรียมไว้ทานเป็นเครื่องเคียงค่ะ

เรียบร้อยละค่ะ ก็ได้อาหารหลักทางภาคเหนือมา1ถ้วย

ถ้ามีแคปหมูก็ทานร่วมด้วยได้ค่ะ ลำขนาด อิอิ











       




  จากนั้นก็ เริ่มทำเมนูต่อไป แกงเขียวหวานไก่ ค่ะ...เครื่องปรุงที่ใช้คือ

1. เนื้อไก่ ใช้เนื้ออกไก่หั่นเป็นชิ้นๆค่ะ พอประมาน

2. น้ำพริกแกงเขียวหวาน ซื้อสำเร็จยังขยันไม่มากพอที่จะทำเอง ^^

3. กะทิ ก็ต้องกะทิยอดนิยม คู่บ้านคู่เรือนคู่เมืองค่ะ ยี่ห้อ ชาวเกาะ อิอิ

4. มะเขือเปาะ 4-5 ลูกหั่นเป็นซีกแช่น้ำเตรียมไว้   






 

 
 5. มะเขือพวงเล็กน้อย พริกชี้ฟ้าสีแดงเม็ดใหญ่สีแดง 2 เม็ด หั่นแฉลบไว้

6. ใบมะกรูดค่ะ มีนะคะ..แต่ไม่ได้ใส่ เพราะ... (ลืมค่ะ) อิอิ

7. ใบโหระพาเด็ดยอดและใบ ล้างเตรียมไว้

8. น้ำตาล...ทรายใช้น้ำตาลปี๊ปค่ะ ถ้าน้ำตาลทรายจะหวานแหลมไป

9. น้ำปลาตามชอบ   







 


    วิ ธี ทำ .. เอาแบบคร่าวๆ ง่ายๆนะคะ

1. ตั้งกะทะหรือหม้อ ใส่หัวกะทิ 2-3 ทัพพี ใช้ไฟกลางเคี่ยวให้กะทิทิแตกมัน

2. ใส่พริกแกงลงไปผัด พอเริ่มงวดใส่กะทิเพิ่มซัก 2 ทัพพี ผัดให้กะทิแตกมันให้หอมค่ะ

3. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้พริกแกงเข้ากันกับเนื้อไก่ ผัดพอไกล้สุกนะคะ

4. เติมหางกะทิ ก็คือส่วนที่เหลือผสมน้ำเล็กน้อย หรือ1:1 ลงไป    










   5. พอเริ่มเดือดก็ปรุงด้วย น้ำปลาค่ะ ระวังนิดนึงสำหรับเครื่องแกงที่เราซื้อมา

เพราะร้านเค้าจะใส่เกลือเยอะเพื่อเก็บไว้ขายได้นาน อาจจะเค็มลองชิมก่อนเติมน้ำปลาค่ะ

6. ใส่น้ำตาลปี๊ป ชิมดูรสชาด จากนั้นก็ใส่มะเขือพวงกับมะเขือเปาะที่หั่นเตรียมไว้

(ใส่มะเขือให้ท่วมน้ำแกงนิดนึงนะคะ ไม่งั้นมะเขือจะดำได้..จะไม่น่าทานค่ะ)

7. ปิดเตา ใส่ใบโหระพา กับ พริกชี้ฟ้าแดง ที่หั่นแฉลบเตรียมไว้ คนให้เข้ากัน  










   ตักใส่ชาม หรือตักราดข้าวเลยก็ได้ค่ะ อยากสวยก็ตกแต่ง..เล็กน้อย   

เสิร์ฟได้เลยคะ ขอให้อร่อยกับอาหารในวันนี้นะคะ

ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะ

Enjoy Eating ค่ะ ^__^










 

Create Date : 13 ธันวาคม 2552
6 comments
Last Update : 24 มิถุนายน 2553 23:28:58 น.
Counter : 1455 Pageviews.
Share

 
 
 
 
บล๊อกสวยมากเลยค่ะ

ภาพอาหารดูน่ากินมากด้วย

แวะมาทักทายนะคะ ^^
 
 

โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 13 ธันวาคม 2552 เวลา:19:44:53 น.  

 
 
 
มื้อนี้ต้องอร่อยแน่ๆ เชียว
 
 

โดย: tanoy~ตะนอย วันที่: 13 ธันวาคม 2552 เวลา:21:34:16 น.  

 
 
 
ทานคนเดียวจะหมดหรอคะ
ถือจานข้าวมารอเผื่อเหลือค่ะ
น่าอร่อยทั้งสองอย่างเลยค่ะ
 
 

โดย: บ้านฟ้าซอย 5 วันที่: 13 ธันวาคม 2552 เวลา:21:44:16 น.  

 
 
 
เข้มข้นน่าทานทั้งสองเมนูเลยค่ะ พี่วิสกี้อยากเอาขนมจีนเข้าไปแจมเลยนะคะเนี่ย
 
 

โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 14 ธันวาคม 2552 เวลา:0:17:50 น.  

 
 
 
แจ่มมากบล็อกก็น่ารักค่ะ
 
 

โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 14 ธันวาคม 2552 เวลา:8:28:07 น.  

 
 
 
สวยจังคะหัวบล็อก อาหารก็น่าทาน ชอบเหมือนกันเลยคะ
 
 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 14 ธันวาคม 2552 เวลา:11:05:55 น.  

Name
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Opinion
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet

Primfoto
 
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]

< PARADISO STUDIO >

ถ่ายภาพแต่งงาน Outdoor Pre wedding
สตูดิโอถ่ายภาพ แต่งงาน ช่างภาพมืออาชีพ
ในราคาเป็นกันเอง แพ็คเก็จสุดคุ้ม
จัดราคาถูก ราคาพิเศษสุดๆ
บริการถ่ายภาพ งานรับปริญญา
ถ่ายภาพอาหาร ,ถ่ายภาพแฟชั่น
งานพิธีต่างๆ คุยราคากันได้
เราสามารถจัดแพ็คเก็จ
ตามใจที่คุณต้องการได้ค่ะ
ไฟล์ภาพที่ถ่ายได้ทั้งหมด
ถ่ายด้วย RAW FILE
[Add Primfoto's blog to your web]

MY VIP Friend

 
pantip.com pantipmarket.com pantown.com