"ต้มส้มสับปะรดหมูสามชั้น"
คิดถึงบ้านที่เมืองชล คิดถึงอาหารฝีมือคุณยาย ตอนนี้ท่านอายุ94ปีแล้วตอน

เด็กๆคุณยายชอบทำต้มส้มสับปะรดให้กินบ่อยๆ

วันนี้ลองทำกินดูบ้างกินไปคิดถึงบ้านไป... มากินด้วยกันนะคะ





ตำหอมแดง 3-4หัว


ใส่ กะปิ และ พริกไทย ลงไปตำด้วยกัน


พอแหลก ตักออกมาจากครก


หมูสามชั้นหั่นชิ้นไม่ต้องใหญ่


สับปะรดหั่นช้นเล็กๆ


ต้มหมูสามชั้นจนเปี่อย


พอหมูได้ที่ใส่ กะปิ หอม พริกไทย ที่ตำรวมกันไว้ ลงไปในหม้อ


พอเดือด ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา เกลือ ตามชอบ


ใช้น้ำตาลปี๊บ อร่อยกว่าน้ำตาลทรายค่ะ


แล้วเติมน้ำมะขามเปียกลงเล็กน้อย พอมีรสเปรี้ยว


พอเดือดอีกทีใส่สับปะรดลงไป


ปล่อยให้เดือดซักครู่


ตักใส่ชาม โรยผักชีนิดนึง


หมูสามชั้นอร่อย แต่บ่อยๆก็ไม่ค่อยดีค่ะ


เมนูนี้เป็นอาหารที่คุณยายเราชอบทำให้ทานบ่อยๆตอนเด็ก

บางทีก็เป็นต้มส้มปลากระบอกค่ะ มันจะเปรี้ยวๆ เค็มๆ หวานๆ ...อร่อย...



Create Date : 02 มีนาคม 2554
Last Update : 15 พฤษภาคม 2554 23:38:29 น.
Counter : 1462 Pageviews.		  
0 comments
Share
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

แป้งสีฝุ่น
Location :
ภูเก็ต  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]



มีนาคม 2554

 
 
1
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
25
26
27
28
29
31