Bloggang.com : แป้งสีฝุ่น - "ปลาอบวุ้นเส้น"

"ปลาอบวุ้นเส้น"

วันนี้อยากกินอบวุ้นเส้น แต่ไม่รู้ทำยังไง หม้ออบสวยงามก็ไม่มี

แต่ความขาดแคลน มิอาจห้ามความอยากกินของเราได้

จึงรีบบึ่งออกไปซื้อวัตถุดิบอย่างเร่งด่วน

และแล้วก็ได้ออกมาเป็น "ปลาอบวุ้นเส้น" แสนอร่อยหม้อนี้ค่ะ

เนื้อปลากะพงขาวสดชิ้นใหญ่ๆ 6-7 ชิ้น (กินสองคน)

วุ้นเส้นแช่น้ำ แล้วตัดให้สั้นหน่อย

เบคอน เอาไว้รองใต้หม้อไม่ให้วุ้นเส้นติดหม้อ และเพิ่มความมัน

ผงปรุงโลโบ

คึ่นช่ายหั่น โรบบน เพิ่มความหอมและสีสรร

ข่า หรือ ขิง แต่เราเลือกใช้ข่าเพราะหม้อนี้เป็นปลาอบ

เอาข่าหั่นเป็นแว่น 4-5 ชิ้น ใส่ลงก้นหม้อ ใส่น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ

เอาเบคอนลงไปวางเรียงไว้ก้นหม้อและขอบๆ กันวุ้นเส้นติดหม้อ

เอาวุ้นเส้น คลุกผงปรุงรสโลโบให้ทั่ว

เอาวุ้นเส้นที่คลุกแล้วใส่ลงในหม้อ
ใครอยากได้รสเข้มข้นมากขึ้น ให้ใส่น้ำมันหอยพริกไทและซ๊อสปรุงรสเพิ่มอีกได้

เอาเนื้อปลาวางบนวุ้นเส้น แล้วโรยน้ำมันงา 1-2ช้อนโต๊ะ ลงบนเนื้อปลา

ปิดฝาหม้อ นำไปตั้งไฟเตาแก๊ส โดยใช้ไฟอ่อนๆพอค่ะ

ประมาณ 15-20 นาที ก็สุก หอมเหมือนไปกินที่ร้านอาหารเลยค่ะ

เปิดฝาหม้อโรยคึ่นช่าย แล้วปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ให้ผักมันสลด

ออกมาเป็นแบบนี้ น่ากินจัง

ไม่ต้องใช้หม้ออบสวยๆก็อร่อยได้ แต่ถ้ามีหม้อสวยๆก็คงดีนะ อิ อิ

ทำไม่ยากเลยค่ะ แถมเบคอนยังทานได้ด้วย

วันนี้ไม่กินข้าวอีกแล้ว กินแต่วุ้นเส้นก็อิ่ม