ราเมง (Ramen) ไข่เจียวปูอัด เครื่องปรุงไข่เจียวปูอัด เส้นราเมงลวกสุก 1 ห่อ ไข่ไก่ฟองเล็ก 2 ฟอง ปูอัด 1/2 ถ้วยตวง (หั่นเป็นเส้นๆ ยาวประมาณ 1+1/2 นิ้ว) ต้นหอม 1/2 ถ้วยตวง (ซอยเป็นเส้นๆ ตามยาวประมาณ 1+1/2 นิ้ว) ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา วิธีทำไข่เจียวปูอัด 1. ลวกเส้นราเมงให้สุก ตักใส่ชามก้นลึก พักไว้ก่อน 2. ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตีจนไข่ฟูเล็กน้อย (ไม่ต้องฟูมากนะคะ เดี๋ยวอมน้ำมัน) 3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำไข่ลงไปเจียวให้เป็นแผ่นกลมสวย 4. พอไข่สุก ก็ตักวางบนเส้นราเมงที่ลวกเตรียมไว้แล้ว ส่วนผสมน้ำซุป น้ำสต็อคไก่ 2 ถ้วยตวง (ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำเปล่าได้ค่ะ) ซอสหอยนางรม 2+1/2 - 3 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำเล็กน้อย) พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย วิธีทำน้ำซุป 1. ใส่น้ำสต็อคในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด จึงใส่ซอสหอยนางรม และต้นหอมซอย 2. พอน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ใส่แป้งมันลงไป คนจนน้ำซุปออกเหนียวๆ ก็ปิดไฟ แล้วจึงใส่น้ำมันงา ลงไป 3. ตักน้ำซุปมาราดหน้าเส้นราเมงที่เตรียมไว้แล้ว โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น ก็เป็นอันเสร็จค่ะ *** ตอนทำไข่เจียวปูอัด อย่าทอดนานจนเกรียมนะคะ Free TextEditor   Create Date : 01 ธันวาคม 2551 4 comments Last Update : 1 ธันวาคม 2551 19:21:01 น. Counter : 609 Pageviews. Share Tweet

วิธีทำไม่ยากเลย น่าทานค่ะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 1 ธันวาคม 2551 19:52:49 น.

ทำง่ายดีจังเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูบ้าง แต่ตอนนี้ไม่มีเส้นราเม็งคงต้องใช้เส้นบะหมี่แทนไปก่อน   โดย: มัยดีนาห์ 1 ธันวาคม 2551 20:42:58 น.

แค่เห็นชื่อก็กลืนน้ำลายเอื๊อกเลยค่ะ   โดย: jubejaa 1 ธันวาคม 2551 21:15:40 น.

ปกติเวลาต้มมาม่า ตอกไข่ใส่ธรรมดา เดี๋ยวต้องขอลองทำเป็นไข่เจียวดูบ้าง น่าจะเข้ากันได้ดี   โดย: ซ้าย IP: 118.173.204.182 3 ธันวาคม 2551 10:47:28 น.