Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2551
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
5 ธันวาคม 2551
 
All Blogs
 
สังขยาชาไทย

สังขยาชาไทย สูตรชาวบล๊อก


นั่งอ่านบล๊อกของคนอื่นอยู่ พอดีไปเจอสูตรวิธีการทำสังขยาชาไทยของคุณ aitai ซึ่งก็เป็นสูตรประยุกต์มาจากคุณ Clayann อีกที

ดูภาพแล้วน่าทานมากครับ แถมทำก็ง่าย เลยลองทำออกมาดูบ้าง ปรากฏว่าอร่อยใช้ได้จริงๆ ครับ ลองทำไปแจกเพื่อนทานกัน หลายคนก็บอกว่าอร่อยเหมือนกับร้านที่เขาขายเลย (ไม่รูชมจริงป่ะ แต่เห็นกินกันเป็นจริงเป็นจังมาก)

ผมก็เลยนำมาเขียนเผื่อเพื่อนๆ ท่านอื่นอยากจะลองทำดูบ้างครับ และขอยืนยันว่าง่ายจริงๆ ไม่เสียเวลามากเลย แต่สูตรของผม จะปรับสัดส่วนของส่วนผสมเพิ่มขึ้นนิดหน่อยให้เข้มข้นมากขึ้น ใครจะลองไปทำตามก็เชิญครับ แต่ถ้าทำเสร็จแล้ว รบกวนมาบอกด้วยครับ ว่าอร่อยหรือเปล่า 555

ส่วนผสม
1. แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 8 ช้อนโต๊ะ
3. นมสด 300 กรัม (ในรูปก็ประมาณ 1 1/3 กล่อง)
4. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 1 ฟอง
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
6. ชาไทยผงละลายน้ำ 5-6 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความเข้มข้นของรสชา)
7. นมข้นจืดคาเนชั่น ใช้ตอนราดเวลาจะรับประทาน


วิธีทำ
1. นำส่วนผสมทั้งหมดมาใส่ลงในชาม หรือหม้อที่เตรียมไว้ แต่อย่าพึ่งใส่ชาละลายน้ำน่ะครับ


2. ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยตะกร้อ ให้น้ำตาลและไข่ขาวที่มาจากไข่ไก่ละลายผสมกับอย่างอื่นให้เข้ากัน


3. เมื่อทุกอย่างละลายแล้่ว ให้ใส่ชาละลายน้ำลงไปทีละช้อนโต๊ะ คนสลับกับการใส่ชาลงไปจนหมด คนให้เข้ากันจนส่วนผสมกลายเป็นสีชาทั่วกัน ระหว่างนี้ถ้ามีเศษแป้งหรือไข่ที่ไม่ละลาย ให้ตักออกครับ


4. ตั้งกะทะใส่น้ำไว้ เปิดไฟให้น้ำเดือนก่อน จากนั้นเอาหม้อตุ๋นส่วนผสมวางลงไป คนไปในทิศทางเดียวกัน คนไปเรื่อยๆ ระหว่างนี้ส่วนผสมจะเริ่มเหนียวและข้นขึ้น (ส่วนตัวผมเท่าที่จับเวลา ใช้ไปประมาณ 10-15 นาทีครับ)

5. พยายามคนส่วนผสมให้ทั่วๆ หม้อ สังเกตุว่าส่วนผสมเนียนข้นเข้ากันดีแล้ว ให้ยกหม้อออกจากกะทะ แล้วคนต่ออีกสักพัก เพื่อให้ความร้อนระอุทั่วกัน


6. ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยแบ่งใส่ถ้วยแช่เย็นไว้ก็ได้ครับ หรือจะทานแบบร้อนๆ ก็ดีเหมือนกัน แต่ระวังจะปากพองน่ะครับ เพิ่มอีกนิดเวลาจะทาน ให้ราดนมข้นจืดเพิ่มลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติที่จะตัดความหวานลงบ้างครับ (จากรูปสุดท้าย ผมราดลงไปเยอะหน่อย เพราะชอบครับ หวานมันดี)



ทำออกมาแล้ว ได้ประมาณสองกล่องเล็กนี่แหละครับ
ก็ทานกันได้ประมาณ 4-5 คน





Free TextEditor


Create Date : 05 ธันวาคม 2551
Last Update : 5 ธันวาคม 2551 13:07:46 น. 1 comments
Counter : 360 Pageviews.

 
เข้ามาชิม สังขยาชาไทย
สีสวย น่ากินจัง


โดย: ตัวกลมๆผมม้า IP: 117.47.219.37 วันที่: 5 ธันวาคม 2551 เวลา:20:01:47 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

อารีด้า
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ราคาน้ำมัน

พยากรณ์อากาศ

อัตราดอกเบี้ยและอัตราแลกเปลี่ยน



Friends' blogs
[Add อารีด้า's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.