ข้าวมันกุ้งย่าง  
   
 
ข้าวมันไก่ เมนูประจำของใครหลายคนที่กินได้ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ แต่ถ้าเป็นชาวชีวจิตแล้วล่ะก็ การกินข้าวมันไก่คงไม่ดีต่อสุขภาพแน่ วันนี้จะขอเปลี่ยนข้าวมันไก่เป็นข้าวมันกุ้งย่างแสนอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิธีทำก็ง่ายเพียงเปลี่ยนจากเนื้อไก่ขาวๆเป็นกุ้งย่างหอมๆ

   รับรองว่าต้องกลายเป็นเมนูประจำของใครหลายคนเป็นแน่นอน

ส่วนผสม

กุ้งชีแฮ้ขนาดกลาง 10 ตัว
ข้าวเหนียวกล้องดิบล้างสะอาด 1 ถ้วย
ข้าวกล้องดิบล้างสะอาด 2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้โขลกละเอียด 1 ต้น
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงหั่นเป็นแว่น 5-6 แว่น
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 5 ถ้วย
วิธีทำ

ปอกเปลือกกุ้ง ล้างให้สะอาด หมักกับกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย และตะไคร้ หมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
ตั้งน้ำมันที่เหลือในกะทะจนร้อนใส่กระเทียมและขิง ผัดจนหอม
ใส่ข้าวเหนียวกล้องและข้าวกล้องลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ ถ้าแห้งเติมน้ำซุปเล็กน้อย ผัดจนข้าวหอม เทข้าวและน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าใส่หม้อหุงข้าว หุงจนสุก พักไว้
ตั้งกระทะย่างจนร้อน ย่างกุ้งในกระทะจนสุก
ตักข้าวและกุ้งย่างใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
น้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

พริกขี้หนูซอยละเอียด 10 เม็ด
เต้าเจี้ยวบด 1/2 ถ้วย
น้ำตาลไม่ขัดขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
ขิงสับละเอียด 1/4 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

   ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน
 
 

Create Date : 22 พฤศจิกายน 2551
Last Update : 22 พฤศจิกายน 2551 11:34:56 น.		0 comments
Counter : 431 Pageviews.
Share Tweet