Bloggang.com : อารีด้า : ผักทอดเทมปุระ

ผักทอดเทมปุระ

ผักทอดเทมปุระ

ส่วนผสม
ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำเย็นจัด 1 1/2 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย
ผักต่างๆ เช่น รากบัว มะเขือม่วง ฟักทอง ฝักกระเจี๊ยบ ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นชิ้นบาง

วิธีทำ
ตอกไข่แดงใส่ชาม ตีเบาๆ ค่อยๆ ใส่น้ำเย็นทีละน้อยตีให้เข้ากัน แล้วจึงใส่แป้ง ใช้ตะกร้อมือตีทั้งหมดให้เข้ากัน นำผักลงชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อน จนสุกเหลือง

น้ำจิ้มเทมปุระ
ส่วนผสม
น้ำซุปปลาแห้ง 1/2 ถ้วย
โชยุ 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หัวไชเท้าขูดฝอยและขิงขูดฝอย

วิธีทำ
ก่อนรับประทานผสมทุกอย่างรวมกัน

ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

Create Date : 31 สิงหาคม 2552

Last Update : 31 สิงหาคม 2552 11:14:30 น.

3 comments

Counter : 796 Pageviews.