"ซอรี่   ซอรี่   ซอรี่  ซอรี่"

  เอาหัวไสกลับมาแล้วคร่า

หลังจากมาอัพบล็อคไป 1 บล็อค ก้อหายหัวไปอีกอาทิตย์

แหะ ๆๆ อย่าโกดกันน้าคร้า ยังคงคิดถึงทุกคนมาก ๆ

แต่อาทิตย์ที่ผ่านมายุ่งเหลือเกิน ไม่รุเหมือนกันว่ายุ่งอะไร

ที่แน่ ๆ เจอทำเค้กวันเกิดไป 3 งานค่ะ

ก้อนแรกบอกเที่ยงวันนี้ เที่ยงพรุ่งนี้มาเอา

โจทย์คืออะไรก้อได้ ขอเป็นเค้กวนิลา

ยากอ่า บอกแบบนี้ ยากกว่าบอกว่าอยากได้อะไรแบบไหนอีก (สำหรับหม่อนนะ)

สุดท้ายทำเค้กเนยไว้ให้แล้วกัน แต่ทำออกมาแล้วเค้กยุบ

เฮ้ยยย กรี๊ดดดดดดดดดดดดด ไม่นะ ม่ายย

เอ้า ทำใหม่ แต่ก้อยังยุบอีก แต่เอาฟร่ะ สไลด์เอาล่ะกัน

แล้วตีบัตเตอร์ครีมโปะไปให้ ปาดหน้าไม่เรียบเลย

ดีว่าแต่งพอน่ารักและรสชาติอร่อย ค่อยโล่งใจหน่อย

อีกงาน ยังคงเป็นเค้กวันเกิด และคราวนี้เป็นวันเกิดญาติของท่าน

แฟนเค้าโทรมาบอกแค่ว่าอยากได้เค้กวันเสาร์นะ อย่าลืมทำล่ะ

หม่อนก้อแบบโอเคได้เลย กะทำเค้กง่าย ๆ

ตอนเย็นท่านกลับมา หม่อนก้อบอกว่าวันนี้แฟนของญาติเธอน่ะ

โทรมาหาหม่อนนะ เพราะโทรหาท่านแล้วท่านไม่รับ

แล้วบอกว่าเด๋วเค้าอยากได้เค้กด้วย มาเอาวันเสาร์ ท่านก้อพยักหน้าหงึก ๆ

ไม่บอกอะไร พอวันเสาร์ตอนเที่ยงค่อยมาบอกว่าวันนี้วันเกิดของญาติคนนั้นแหละ

  ย๊ากกส์ ทำไมเพิ่งมาบอกเอาตอนนี้ฟร่ะ

กรี๊ดดดสิ คราวนี้ตาลีตาเหลือก ตีสปันจ์เค้กไปให้

ตีบัตเตอร์ครีมแต่งไปอีก แต่เอ๊ะ พ่อของญาติคนนี้เค้าชอบบลูเบอรี่

หม่อนก้อเอาฟร่ะ มีพอดีเลย งั้นทำซอสบลูเบอรี่ราดทับครีมไปด้วยล่ะกัน

สไลด์ไป 4 ชั้นได้ แต่เอ๊ะ ทำไมตอนประกอบร่าง เค้กที่อบรอบแรก

มันหดฟร่ะ หดไปทั้งก้อนเลย หม่อนก้อแย่แล้วสิ ไม่ได้เทียบไว้ก่อน

เลยเอาเค้กรอบหลังเป็นฐานทั้งบนและล่าง แล้วเอาที่หดไว้ตรงกลาง

คิดในทางดีว่าเด๋วเอาบัตเตอร์ครีมโปะไป แต่โชคไม่เข้าข้างหม่อน

เพราะวันเสาร์ที่ผ่านมา อากาศร้อนสุด ๆ ตอนแต่งเสร็จอย่างสวยเลย

พอยกเค้กไปร่วมงาน ครีมละลายเหลวย้อยลงมา

หม่อนงี้อย่างอาย ต้องออกตัวขอโทษไปก่อน

ดีว่าเค้กและครีมรสชาติอร่อย

เด็ก ๆ ฟาดเกลี้ยง ญาติผู้ใหญ่ก้อชมอร่อย

รอดตัวไปอีกงาน

พอกลับจากงานนั้น ก้อต้องทำเค้กวันเกิดของท่าน (19 เม.ย.)

ก้อพยายามทำเค้กสวย ๆ ให้ แต่มันก้อสวยได้ตามอัตภาพอ่ะนะคะ

ตอนนี้หายยุ่งแล้ว อากาศที่นี่พักนี้เล่นเอาหม่อนไม่สบายเลย

เพราะจะหนาวช่วงกลางคืนไปถึงเช้า พอเที่ยงถึงหัวค่ำอย่างร้อนเลยค่ะ

เจออากาศแบบนี้ หม่อนแย่เลย

งั้นวันนี้หม่อนมาชวนทำขนมง่าย ๆ

ใช้เวลาไม่นานก้อได้หม่ำของอร่อยง่าย ๆ

ได้พลังงานและไวตามินกันนะคะ

Sweet Potato Waffle หม่อนลอกพี่ฉวีนะคะ ต้นฉบับค่ะ

ส่วนผสมค่ะ (หม่อนยกของพี่ฉวีมาเลยนะคะ พี่เค้าอธิบายไว้ละเอียดมาก ๆ ค่ะ)

1. มันเทศ sweet potato 1 หัวขนาดกลาง ต้มสุกปอกเปลือก บดให้ได้ 1 ถ้วยตวงค่ะ

2. เนยสด 3 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุณหภูมิห้องนะคะ

3. น้ำตาลทรายแดง ¹/4 ถ้วย

4. นมสด  1 ถ้วย

5. ไข่ตีละเอียด 2 ฟอง

6. แป้งสาลี 240 กรัม

7. ผงฟู 1 + 1/3 ช้อนชา

8. ผงซินนามอน 1 ช้อนชา

9. ผงนัทเม็ท 1/8 ช้อนชา

10. เกลือ 1/4 ช้อนชา

11. Vanilla extract 1 ช้อนชา

12. เนยละลาย ไว้สำหรับทาพิมพ์วาฟเฟิล 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. คนส่วนผสมแห้ง แป้ง ผงฟู ซินนาม่อน นัทเม็กและเกลือเข้าไว้ด้วยกัน พักไว้ค่ะ

2. เอามันเทศปอกเปลือกแล้วใส่น้ำให้ท่วม ต้มให้สุก หม่อนต้มไป 20 นาทีได้ค่ะ

พอสุกเอาไปบดค่ะ หม่อนใช้ hand mixer ค่ะ เร็วดี

3. ใส่เนยอ่อนตัวและน้ำตาลทรายแดงลงไป คนผสมด้วยตะกร้อมือ จนเป็นเนื้อเดียวกัน (30 วินาที)

4. ใส่นมและไข่ที่ตีแล้วลงผสม คนให้เข้ากัน (20 วินาที)

5. ทยอยแบ่งแป้งลงไปผสม คนให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้จะได้จะข้น ๆ แล้วใส่วนิลาลงผสมช่วงท้ายค่ะ

(เห็นมั้ยค่ะ หม่อนเป็นผู้ลอกที่ดีแค่ไหน พี่ฉวีไม่มีรูปตอนเอาวนิลาลงผสม หม่อนก้อไม่มี อิอิ)

6. อุ่นพิมพ์วาฟเฟิล เสร็จแล้วทาด้วยเนยละลายให้ทั่วทั้งบนและล่าง ปิดฝาพิมพ์ สักครู่

ตักแบทเทอร์ลงบนพิมพ์จนเต็ม อย่าล้นเหมือนหม่อนนะ หม่อนโลภ อิอิ

อบไปจนเครื่องร้อนเตือนว่า "เอาออกไปได้แล้วๆ" ค่อยเอาออกนะคะ

สุดท้ายได้มาหน้าตาแบบนี้ค่ะ หอมอบอวลไปทั้งบ้านเลย

ราดน้ำเชื่อมซะหน่อย

เยิ้ม ๆ หอม ๆ อื้ยยย ได้ใจ

ขอบคุณพี่ฉวีมากนะคะ หอมอร่อยมากเลย

มันนุ่มมมมม ได้อีก เห็นมั้ย หม่อนลอกแล้วนะ

หม่อนเลือกลอกของง่าย ๆ อิอิ ของถนัดของหม่อน

วันนี้ไปก่อนนะคะ ต้องไปทำกับข้าวแล้ว

เด๋วหม่อนจะตามไปทักทายทุกคนที่บ้านอย่างเคยนะคะ

ลากันไปด้วยภาพนี้ เค้กวันเกิดของท่าน

สวยตามอัตภาพค่ะ

หม่อนดัดแปลงสูตรขนมของคุณปุ๊กและน้องแก้มมาผสมกันนะคะ

อร่อยมากเลย เด๋วไว้แก้ตัวทำให้สวยกว่านี้ก่อนจะอัพค่ะ

เนี่ย หม่อนฟาดไป 2 ชิ้นแล้ววว อิอิ

บ๊ะบายค่ะ

Create Date : 22 เมษายน 2553
Last Update : 22 เมษายน 2553 3:57:04 น.		56 comments
Counter : 1599 Pageviews.
Share Tweet