Oº°¨ Banana Cupcake with Caramel filling & Chocolate Buttercream ลอกน้องบัว และเชิญชวนร่วมกิจกรรมค๊า ¨°ºO
หวัดดีค๊า พี่น้องผองเพื่อนทุกคนในบล็อคแก๊งค์นะคะ วันนี้หม่อนทำขนมมาฝากกันค่ะ หลังจากบล็อคที่แล้วที่บอกว่าจะลาไปเตรียมคลอด ป่านนี้น้องยังไม่ยอมออกมาเลยค่ะ นี่ก้อหยุดทำขนมรอรับน้องเต็มที่ แต่รอนานมากไป แม่อย่างหม่อนชักทนไม่ไหวแล้วสิค่ะ อดหวานนานเกิ๊น หงุดหงิดหัวใจเต็มแก่ นี่ก้อเลยกำหนดคลอดมาได้สองสามวันแล้วค่ะ ถ้าภายในอาทิตย์หน้า น้องยังไม่ยอมออกมาเอง หมอคงฉีดยาเร่งแล้วล่ะค่ะ ไม่อยากเลย กลัวจิง ๆ เพี้ยงง ออกมาเองนะลูกนะ อิอิ มาเข้าเรื่องขนมกันดีกว่านะคะ อย่างที่บอกนะคะ ตั้งแต่ท้อง หม่อนกลายเป็นคนชอบกินกล้วยมากกกก เรียกว่ากล้วยไม่เคยได้งอมกันเลยทีเดียวค่ะ แต่หนนี้อยากกินมาก เพราะดันไปเปิดเจอขนมของน้องบัว Tiny เข้า ชีทำน่าหม่ำหลาย Banana Cupcake with Caramel filling & Chocolate Buttercream ตามไปดูเลยค่ะ ยัยท้องป่องอย่างหม่อน เลยต้องยอมระงับปากระงับใจไม่หม่ำกล้วย เพื่อให้ได้กล้วยที่สุกงอม แต่ ผล คือ เปลือกงอมค่ะ แต่กล้วยข้างในยังไม่งอมเท่าไหร่ แต่ทนไม่ไหวแล้ว จะกินแล้ววววอ่ะ แถมวิธีทำก้อง่ายแสนง่ายค่ะ แทบไม่ต้องมีเครื่องตีก้อทำได้ แต่ต้องแรงเยอะจอมพลังอย่างน้องบัวนะคะ กร๊ากกกก ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ หม่อนทำครึ่งสูตรเพราะกล้วยมีน้อยค่ะ อิอิ Banana Cupcake with Caramel filling & Chocolate Buttercream กล้วยหอม 2 ลูก แป้งเค้ก 1+1/2 ถ้วย + 30 กรัม เกลือ 1/8 ชช เบกกิ้งโซดา 4 กรัม ซินนามอน 1/2 ชช เนยนิ่ม 113 กรัม น้ำตาล 1/2 ถ้วย + 30 กรัม ไข่ 2 ฟอง วานิลลา 1/2 ชช วิธีทำ วอร์มเตาอบไว้ที่ 335 F
- บดกล้วยด้วยเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดได้เนื้อเนียนกิ๊ก กร๊ากกก คุ้น ๆ เนอะ
- ร่อนแป้ง เกลือ ซินนามอนและเบกกิ้งโซดาเข้าไว้ด้วยกัน พักไว้
- ตีเนยสดนิ่มจนเบา ใส่น้ำตาลลงตีผสมทีละนิดให้เนยดูฟูขึ้นและสีอ่อนลง แต่ยังไม่ถึงฟูขาว (หม่อนใช้เครื่องตีนะคะ)
- ใส่ไข่ลงไปตีผสมทีละฟอง
- ใส่กล้วยหอมบดลงในส่วนผสมของเนยคนให้เข้ากัน ใส่วานิลลาตาม
- แล้วแบ่งแป้งใส่ในส่วนของเนยสักสามครั้ง ตะล่อมพอเข้ากัน ตักแบทเทอร์หยอดลงในพิมพ์คัพเค้กที่เตรียมไว้ อบนาน 20 นาที พักไว้จนเย็นสนิท หม่อนทำได้ 16 ถ้วยนะคะ
ปล ต้องขออภัยด้วยนะคะ รูปรายละเอียดแทบไม่มีเลยเพราะตอนทำมัวแต่ติดเม้าท์ค่ะ กว่าจะรุสึกตัวก้อส่งเข้าอบเรียบร้อยแล้ว เลยได้แต่รูปสำเร็จมานะคะ แหะ ๆๆ ต่อไปเรามาทำส่วนของฟิลลิ่งกันค่ะ เป็นสูตร Sticky Toffee Sauce ของ Nigella Lawson นะคะ ลอกน้องบัวมาเลย หม่อนทำครึ่งสูตรนะคะ ตามนี้ค่ะ น้ำตาลทรายแดง 40 g dark corn syrup 10 g เนยจืด 38 g วิปปิ้งครีม 40 g วิธีทำ ใส่น้ำตาล ไซรัปและเนยลงในหม้อ นำไปตั้งไฟอ่อนจนเนยและน้ำตาลละลาย ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นฟองสักครู่ ใส่วิปปิ้งครีมลงไป คนผสมจนเข้ากัน ปล่อยเดือดต่ออีกสัก 2-3 นาที จนได้ซอสที่มีลักษณะข้นและเงา นำลงจากเตา พักไว้ในตู้เย็นก่อนนำมาใช้งานค่ะ จากนั้นเราไปทำบัตเตอร์ครีมชอค ที่ง่ายแสนง่าย ไม่เคยเจอสูตรไหนง่ายเท่านี้มาก่อน อิอิ ไปดูกัน เนยสดนิ่ม 50 g ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย วานิลลา 1/2 ชช ไอซิ่ง 1 ถ้วย + 30 g นมสด 40 g โดยเริ่มจากตีเนย ผงโกโก้ วานิลลาและไอซิ่งครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน คนเร็ว ๆ จนได้ส่วนผสมเนียนเข้ากัน จากนั้นเติมไอซิ่งที่เหลือและนมสดลงไปคนผสมอีกครั้ง พักไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะนำมาใช้งาน (ไม่มีรูปนะคะ ลืมอีกแว้วว อิอิ) มาประกอบร่างกันเลยค่ะ โดยใช้มีดคว้านตรงกลางคัพเค้กให้เป็นหลุม แล้วเก็บเนื้อเค้กไว้นะคะ จากนั้นบีบคาราแมวซอสลงไปตรงกลาง
ปิดทับด้วยเนื้อเค้ก บีบบัตเตอร์ครีมชอคลงไปเลยค่ะ ตกแต่งตามชอบ แช่เย็นไว้สักพักก่อนเสริฟ์นะคะ อ๊ะ ได้เวลา ไหนจับถ่ายหน้าตรง กะ แก้ผ้า เอ้ย เปลือกสิ ง้ำล่ะน๊า หม่อนเคี่ยวซอสเหนียวไปนิ๊ดเลยไม่ค่อยเยิ้มเท่าไหร่ งวดหน้าเอาใหม่ อิอิ แต่รับรองอร่อยจิง ๆ ค่ะ ดูเหมือนส่วนประกอบทั้งหมดจะออกแนวหวานมาก ๆ นะคะ แต่เชื่อน้องบัวเถอะค่ะ ทำตามเธอแล้วรับรองอร่อย ไม่หวานมาก กำลังพอดี ๆ อ้อ ก่อนลากันไปนะคะ หม่อนมาเชิญชวนพี่ ๆ น้อง ๆ เพื่อน ๆ ทุกคนในบล็อคแห่งนี้ มาร่วมกันทำบุญค่ะ เป็นโครงการดี ๆ ที่มีพี่ ๆ น้อง ๆ หลายคนในบล็อคแก๊งค์ช่วยกันทำให้เกิดขึ้นนะคะ " Cook to Cure ส่งรักจากก้นครัวสู่ดวงใจผู้ป่วยติดเชื้อวัดพระบาทน้ำพุ และน้องๆบ้านธรรมรักษ์ " เป็นการเชิญชวนทำบุญร่วมกันนะคะ หากใครสนใจโอนเงินก้อสามารถโอนเงินเข้าทางบัญชีของวัดได้เลยค่ะ เลขที่ับัญชีสามารถเข้าไปดูในกระทู้ตามลิ๊งค์ได้เลยนะคะ หรือถ้าใครสนใจอยากร่วมบริจาคเป็นสิ่งของเพื่อทำการประมูลก้อสามารถทำได้นะคะ ไม่ว่าจะเป็นของเก่า ของใหม่กิ๊ก หนังสือ ทุกอย่างได้หมดเลย ยังไงลองเข้าไปอ่านดูนะคะ ถือว่าเป็นการทำบุญร่วมกันค่ะ เกิดชาติหน้า พวกเราจะได้มาพบปะเจอะเจอช่วยเหลือกันอีกนะคะ เผื่อไว้ให้หม่อนได้มาขอลอกสูตรอาหารอร่อย ๆ แบบชาตินี้อีกด้วยค่ะ อิอิ ขออนุโมทนาสาธุบุญกับทุกคนด้วยนะคะ สาธุ ๆ ค่ะ
Free TextEditor
Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2554 |
|
74 comments |
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2554 14:01:21 น. |
Counter : 2036 Pageviews. |
|
|
|
คุณแม่อารมณ์ดีแบบนี้ ลูกต้องอารมณ์ดีเลี้ยงง่ายแน่ๆเลยค่ะ แล้วอย่าลืมพาหลานมาให้หนูเล่น เอ้ย ช่วยเลี้ยงด้วยน๊า อิอิ ขนมกล้วยๆคาราเมล ช็อคโกแลตแบบนี้ดูเข้ากั๊นเข้ากันสุดๆเลยค่า