|
<<< Tag Tag Tag .... BAKERY LOVER >>> ตอบคุณแอร์ แม่น้องตาหว๊าน หวานค่ะ อิอิ
<<< Tag Tag Tag .... BAKERY LOVER >>> ตอบแทค คุณแอร์ rasinee ค่ะ กลับมาแล้วค่ะ เพิ่งสางงานบ้าน, ภารกิจหลานสะใภ้ที่ดี วันนี้พอมีเวลานิดหน่อยเลยต้องรีบเข้ามาเคลียร์งานที่รับปากไว้ก่อนค่ะ อิอิ เริ่มเลยดีกว่านะค่ะ เด๋วบล็อคหน้าจะพาเที่ยว ถ่ายรูปมาฝากเต็มเลยล่ะ 1. จุดเริ่มต้นในการทำขนม - ด้วยความที่เป็นคนกินขนมเก่งมากกก สามารถกินขนมแทนข้าว ขนมอบ หรือโดนัทนะคะ ตอนอยู่กรุงเทพทุกวันต้องไปห้างเพื่อซื้อขนมกินแล้วต้องตบท้ายด้วยไอติมเสมอ  พอมาเรียนภาษาที่บอสตัน หาขนมอร่อย ๆ กินไม่ได้เลย ที่พอกินได้ก้อแพงแสนแพง ไม่คุ้มกับเงินที่เสียไป ด้วยความจำเป็นเลยต้องพยายามหัดทำค่ะ นั่นคือที่มาของการเข้ามาหาสูตรขนมอร่อย ๆ ในบล็อคแก๊งค์
2. เริ่มทำขนมครั้งแรกเมื่อไร - เมื่อสักประมาณเกือบกลางปีที่แล้วนะคะ 
3.ครั้งแรกที่ทำขนมคือขนมอะไร - โอ้โห เลือกเอาของยากเลยค่ะ "เอแคลร์" ค่ะ เป็นขนมที่ชอบกินที่สุดในชีวิต สามารถกินทีครั้งละ 20-30 ลูกได้และครั้งนั้นก้อทำให้ปวดกบาลมากกกด้วยค่ะ เรียกว่าหมดไข่ไปเกือบ 6 แพคหรือ 72 ใบได้ค่ะ เฉพาะทำตัวชูอย่างเดียวนะคะ เพราะตัวไส้ไม่ยากค่ะถ้าทำไส้สังขยาที่ไว้จิ้มขนมปังอุ่น ๆ ได้ก้อทำได้แล้วค่ะ แล้วที่ว่ายากก้อเพราะมือใหม่ไงค่ะ ไม่รุว่าตัวชูต้องเหลว ต้องหนืดประมาณไหน หนแรก ๆ ทำออกมานึกว่าทำซาลาเปา หน้างี้เนียนสวยกิ๊กเลย แถมไม่พองอีกตะหาก  ลองมันทุกสูตรเลยค่ะ ทั้งของแม่สลิ่ม แม่มินท์ มาสำเร็จก้อตรงสูตรน้ำมันของแม่ปูเนี่ยแหละค่ะ ต้องขอบคุณแม่ปูมาก ๆ ด้วยนะคะ ทำเอาหม่อนมีกำลังใจขึ้นเยอะเลย 
4. หัดทำขนมมานานเท่าไรแล้ว - ว่าไปก้อเร็วเหมือนกันนะคะนี่ก้อปีเศษ ๆ แล้วค่ะ ฝีมือยังไม่ไปถึงไหนเลย แหะ ๆๆ 
5.ชอบและไม่ชอบทำขนมอะไร - เอาจิง ๆ ชอบทำทุกขนมเลยค่ะ เพราะชอบกินเกือบหมดทุกอย่าง โดยเฉพาะพวกพาสตรี้พายกรอบ ๆ หรือขนมปัง แต่ขนมที่ไม่ชอบทำก้อคงเป็นพวกมัฟฟิ่นค่ะ คือพวกนี้ต้องทานตอนอบเสร็จใหม่ ๆ ค่ะ หอมอร่อยเลย แต่หลังจากนั้นจะฝืดคอค่ะ เลยไม่ค่อยชอบทำเท่าไหร่
6. ทำขนมบ่อยแค่ไหน - แต่ก่อนทำอาทิตย์ 2-3 ครั้งค่ะ หรือถ้าฟิต ๆ ก้อทำทุกวันนั่นแหละ ก้ออย่างที่บอกไงค่ะว่าชอบกินขนม ทำไป กินไป หมดแล้ว 7.อะไรเป็นปัญหา... ในการทำขนม
- ปัญหาของหม่อนคือการอ่านสูตรไม่ละเอียดแล้วลงมือทำค่ะ ส่วนมากชอบทำไปเปิดสูตรไป แบบนี้ไม่ดีค่ะ ควรจะอ่านให้ละเอียดจนเข้าใจก่อนถึงลงมือทำ และบ่อยไปที่บางครั้งหม่อนเองก้อชอบเอ๋อ ไอ้ที่ทำบ่อย ๆ ก้อไม่เท่าไหร่ แต่ไอ้ที่เคยทำนานแล้วพอมาทำอีกที ชอบมีปัญหาให้กุมขมับตลอดก้อไม่รุว่าทำไมนะคะ พวกเค้กนะค่ะ หน้ามันยุบ 
8.ขนมอะไรที่อยากจะทำ และยังไม่ได้ทำ เพราะอะไร - โอ้ยย เรื่องนี้ถ้าให้ตอบจิง ๆ ยาวเป็นหน้านะคะ อยากทำอีกหลายอย่างมากเลย เพราะเคยแต่ซื้อเค้ากิน แต่ยังไม่ได้ลองทำเองเลย ก้ออย่างเช่น black forest cake (ขออนุญาติพิมพ์เป็นอังกฤษนะคะ กลัวจะพิมพ์ไทยผิดอ่ะค่ะ แหะ ๆๆ) ค้างเติ่งนานมาก ง้างจะทำ ๆ หลายทีแล้วแต่ยังไม่ได้ทำสักที รอซื้อเหล้าเชอรี่อยู่ค่ะ ว่าไปร้านเหล้าก้อไม่ได้ไกลเลย แต่ไม่รุเหมือนกันว่าทำไมไม่แวะไปสักที จนมาท้องเนี่ยแหละ เลยต้องหยุดยาวก่อน ไม่ค่อยอยากขนมเท่าไหร่ค่ะ่
9.ปกติ ซื้อวัตถุดิบทำขนมที่ไหน - ก้อตามสโตร์ละแวกบ้านเนี่ยแหละค่ะ ส่วนมากก้อมีของพื้น ๆ ที่ต้องมีกันทั่วไป แต่พวกวัตถุดิบพิเศษเนี่ย ก้อสั่งเอาจากพวกเวปค่ะ อยู่กลางป่าก้องี้แหละค่ะ
10.ปกติ ซื้ออุปกรณ์ ทำขนมที่ไหน - อุปกรณ์ส่วนมากถ้าได้ไปพวก outlet ก้อจะไปสอยมาจากร้านขายพวกเครื่องครัวนะคะ แต่ถ้าไม่ได้ไปก้อพอมีที่ bed&bath and beyond ราคาก้ออยู่ที่ซื้ออะไรกับซื้อช่วงลดราคาหรือป่าว อยู่ที่นี่ต้องคอยเช็คกันตลอดเวลาค่ะ อิอิ นอกเหนือจากที่หาไม่ได้ก้อสั่งจากเวปเอาค่ะ
11.ปกติ ซื้อpackaging ที่ไหน - โอ้ยย packaging เหรอค่ะ ถ้าพวกกล่องพลาสติคใส ๆ เนี่ยขนมาจากเมืองไทยค่ะ ที่นี่หาซื้อไม่ได้ทั่วไปค่ะ ต้องสั่งซื้อจากเวป สั่งทีก้อต้องเป็นร้อยน่ะคะ ส่วนพวกกล่องเค้กเหลี่ยมสีขาวธรรมดาหาได้จากห้างแถวนี้ล่ะค่ะ สวย ๆ น่ารักแบบบ้านเรานี่ไม่มีค่ะ
12. เตาอบที่ใช้ (ลงรูปด้วยค่ะ) - เป็นเตาอบของบ้านค่ะ แหมม ไม่ค่อยอยากลงให้ดูเลย มันเก่า เขรอะ อึ๋ย!! 
ส่วนอันนี้ไม่ได้ถามแต่อยากบอกค่ะ อิอิ เป็นเตาที่ใฝ่ฝันไว้ อยากได้ ๆๆ ไว้ก่อนมีโอกาสจะสอยมาให้ได้ 
13.เครื่องตีแป้งที่ใช้ - เป็นตัวนี้ค่ะ เฮียถอยมาให้เมื่อต้นปีเพราะทนฟังเสียงตอนหม่อนจับโดว์ขนมปังฟาดโต๊ะ ป้าบ ๆๆ ไม่ได้ค่ะ อิอิ 
- แต่ถ้าตีไม่เยอะก้อใช้แบบมือถือค่ะ อันนี้เป็นของโบราณของเฮียเค้า ส่วนน้องเอี่ยมของหม่อน หม่อนเอาไปซ่อนไว้อีกที เพราะกะไว้ว่าจะกลับไปเอาแบบมีฐานอันที่อยู่บ้านเมืองไทยมาค่ะ สะดวกไม่ต้องถือให้เมื่อย อิอิ 
14.เครื่องทำไอศครีม ที่ใช้ - มีก้อดีสิค่ะ จะปั่นกินเองทุกวันเลย แต่สงสัยเฮียรุ เลยไม่ออกให้สักที ชิ ขัดใจ 
15. เครื่องทำขนมปัง ที่ใช้ - ไม่มีค่ะ เคยคิดอยากได้เหมือนกัน แต่ไม่มีที่จะวางแล้วค่ะ สงสัยต้องหาบ้านใหม่ก่อน อิอิ
16.วัตถุดิบต่อไปนี้ ซื้อที่ไหน และใช้ยี่ห้ออะไร
1. เหล้ารัม - อูยยย มาถามเรื่องเหล้าให้อยากกันนะเนี่ย  ใช้ Bacardi ค่ะ หาซื้อได้สะดวกมากเพราะร้านเหล้าประจำอยู่หน้าทางเข้าบ้านเอ๊ง และเป็นเหล้าที่หมดเร็วมาก สงสัยระเหยไปกับอากาศซะเยอะ 
2. corn syrup - นี่หาซื้อง่ายค่ะ ในสโตร์ทั่ว ๆ ไปมีขายค่ะ ใช้ยี่ห้อ Karo ค่ะ แต่ตอนนี้หันไปใช้แบะแซที่เอามาจากไทยให้หมดก่อนค่ะ
3. pure vanilla extract / Vanilla Flavors - อันนี้ใช้อยู่ 2 ยี่ห้อค่ะ Nielsen-Massery กับ McCormick ค่ะ นี่ก้อหาซื้อได้ตามสโตร์ทั่วไปค่ะ
4. เหล้าคาลัว - แหมมม ก้อต้องใช้ยี่ห้อคาลัวสิค่ะ ห๊อม หอมเนอะ ชอบดมมากเลย ชื่นใจ อิอิ ไม่ต้องกังวลเรื่องแหล่งซื้อ อยู่ใกล้แค่นี้เอ๊ง ราคาถูกกว่าซื้อที่สนามบินอีก
17. คำถามนี้ไม่เกี่ยวกับการทำขนมค่ะ แต่ต้องมี เพราะว่าเป็นส่วนหนึ่งที่สามารถทำให้เราเขียนบล็อกได้นั้นก็คือ กล้องถ่ายรูป ... ใช้กล้องอะไรถ่ายรูปขนมค่ะ - ตอนนี้หัดใช้กล้องโปรค่ะ เป็นกล้อง canon EOS rebel Ti ค่ะ แต่ยังไม่ค่อยคล่องเลย 
18. ส่งต่อTag Tag Tag อีก 3 คน และอยากบอกอะไรกับเพื่อนๆค่ะ
- ต้องขออนุญาติไม่ส่งต่อนะคะ เพราะคิดว่าคงเล่นกันไปหมดแล้ว ยัยป่องมาปิดท้าย Tag ตอบคนสุดท้าย แหะ ๆๆ เฮ้ออ กว่าจะตอบเสร็จ นี่ใช้เวลาหลายวันในการตอบมากเลยค่ะ มันรุสึกเพลีย ๆ เหนื่อย ๆ นั่งเล่นนาน ๆ ไม่ไหวค่ะ อาการไม่แน่นอนเลยค่ะในแต่ละวัน แต่เจออีกทีบล็อคหน้าไม่นานแน่ค่ะ อิอิ
Free TextEditor
| Create Date : 13 กรกฎาคม 2553 |
|
44 comments |
| Last Update : 13 กรกฎาคม 2553 13:58:55 น. |
| Counter : 1463 Pageviews. |
|
 |
|
พอมาเรียนภาษาที่บอสตัน หาขนมอร่อย ๆ กินไม่ได้เลย ที่พอกินได้ก้อแพงแสนแพง ไม่คุ้มกับเงินที่เสียไป ด้วยความจำเป็นเลยต้องพยายามหัดทำค่ะ นั่นคือที่มาของการเข้ามาหาสูตรขนมอร่อย ๆ ในบล็อคแก๊งค์
ลองมันทุกสูตรเลยค่ะ ทั้งของแม่สลิ่ม แม่มินท์ มาสำเร็จก้อตรงสูตรน้ำมันของแม่ปูเนี่ยแหละค่ะ ต้องขอบคุณแม่ปูมาก ๆ ด้วยนะคะ ทำเอาหม่อนมีกำลังใจขึ้นเยอะเลย 
ใช้ Bacardi ค่ะ หาซื้อได้สะดวกมากเพราะร้านเหล้าประจำอยู่หน้าทางเข้าบ้านเอ๊ง และเป็นเหล้าที่หมดเร็วมาก สงสัยระเหยไปกับอากาศซะเยอะ 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 2 คน [
เห็นกล้องแล้วก็อยากได้