สตูว์เนื้อ (เนเธอร์แลนด์)

	Hutspot met Hachee Hutspot met Hachee (ฮัทสปอต เมท ฮาเช่) เป็นสตูว์เนื้อแบบดั้งเดิมของเนเธอร์แลนด์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองนอร์ทบราแบนต์ ที่ใช้ส่วนผสมของเนื้อวัว หัวหอม ใบกระวาน กานพลู ปรุงรสด้วย น้ำส้มสายชู และน้ำเกรวี่คะ เครื่องปรุง Hachee เนื้อวัว................ 250g หัวหอมสับ...............1/2 ลูก แอปเปิ้ล(บดละเอียด)...1/2 ลูก ใบกระวาน................. 1 ใบ กานพูล...................... 4 อัน น้ำสต๊อกเนื้อ................500g น้ำเกรวี่.................... 200g น้ำส้มสายชู............... 2 ชต เกลือ พริกไท น้ำมันมะกอก ส่วนผสม มันฝรั่ง Hutspot มันฝรั่งต้มสุก................ 3 ลูก แครอท (สับละเอียด)...... 1/2 หัว หัวหอม (สับละเอียด)......... 1/4 ลูก เนย................ 10g เกลือ................ เล็กน้อย วิธีทำ # น้ำสต๊อกเราทำโดยนำเนื้อต้มกับผัก เคี่ยวไฟอ่อน 4 ชั่วโมง แล้วกรองเอาน้ำซุปออกไว้ใส่ในช่องแช่แข็งเวลาจะใช้ก็นำออกมาละลายคะ # น้ำเกรวี่เรานำเนื้อไปทอดหรืออบ จากนั้นนำแป้งสาลีลงไปผัด กับน้ำมันที่ได้จากการทอดหรืออบเนื้อ และนำมาเคี่ยวกับนำสต๊อกเนื้ออีกครั้งก็จะได้น้ำเกรวี่ ที่เห็นในรูปคะ เก็บไว้ได้นานโดยการนำไปแช่ช่องแข็งคะ 1) Hutspot นำมันฝรั่งต้มสุกบดให้ละเอียด และผสมให้เข้ากันกับหัวหอม แครอท เนย เกลือ พักไว้คะ 2) ใส่น้ำมันมะกอกและหัวหอม ใบกระวาน กานพูล ลงผัดในหม้อ เพิ่มเนื้อลงผัดต่อ จากนั้นเติม น้ำสต๊อก แอปเปิ้ล น้ำเกรวี่ น้ำส้มสายชู ตั้งไฟเคี่ยว นำใบกระวานออกปรุง เกลือ พริกไท ยกลง เสิร์ฟคู่กับกล่ำปลีหรือมันฝรั่งบด อาจจะเพิ่ม ซอสแอปเปิ้ล หรือทานคู่กับข้าวได้ตามชอบคะ	;

Create Date : 22 ธันวาคม 2558		2 comments
Last Update : 1 พฤศจิกายน 2562 11:58:47 น.
Counter : 1952 Pageviews.
Share Tweet