Bloggang.com : Mitsubachi : หมูย่างมัสตาร์ดครีมซอส (อิตาเลียน)

หมูย่างมัสตาร์ดครีมซอส (อิตาเลียน)


	หมูย่างมัสตาร์ดครีมซอส อีก 1 เมนูกับอาหารอิตาเลียนค่ะ เป็นหมูย่างกับมัสตาร์ดครีมซอส ซ้าย มัสตาร์ด Dijon กลางมัสตาร์ด Whole-grain รูปที่ 3 มัสตาร์ด คาราชิ มัสตาร์ดแต่ละประเภทมีความแตกต่างกัน มัสตาร์ดสีเหลืองหรือมัสตาร์ดอเมริกัน มีสีเหลืองออกขมิ้นสดมีรสเผ็ดเล็กน้อย มัสตาร์ด Dijon ของฝรั่งเศส มีรสชาติกลมกล่อม มีรสเผ็ดคล้าย มัสตาร์ดของญี่ปุ่น คาราชิ มัสตาร์ด Whole-grain มีรสเผ็ดปานกลาง (ลองซื้อมาชิมดูซิค่ะ) เครื่องปรุง เนื้อหมู...... 2-4 ชิ้น เกลือ พริกไท แป้งสาลี น้ำมันมะกอก..... 1 ชต เนย............ 15g ไวน์ขาว........... 50cc มัสตาร์ด Whole-grain.... 4 ชต ครีมสด............. 100cc น้ำสต๊อกไก่......... 50cc พาชเซรี่สับ......... เล็กน้อย วิธีทำ ทำซี่ซาร์สลัด ก่อนนะค่ะสักจาน 1) นำเนื้อหมู ใส่เกลุอ พริกไท คลุกแป้ง ใส่น้ำมันมะกอก เนยลงในกระทะ 2) ใส่เนื้อหมูลงย่าง สักพักตักใส่มัสตาร์ดทาให้ทั่วเนื้อหมูทั้งสองด้าน ย่างต่อจนสุกดี 3) ใส่ไวน์ขาว พอแอลกอฮอล์ละเหย ใส่ครีมสด น้ำสต๊อกไก่ ตั้งไฟให้เดือด ปรุงเกลือ พริกไท ยกลง จัดใส่จาน เสิร์ฟค่ะ	;