Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
<<
ตุลาคม 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
29 ตุลาคม 2551
แกงไตปลา <อาหารภาคใต้>
All Blogs
หมูมะนาว
หมูยอ(อุบลฯ)
ปลาดุกผัดเผ็ด
ลาบวุ้นเส้น
เนื้อแกงพริก
แกงหอยแครง - ใบชะพลู
แกงเห็ดฟาง
ยำมาม่า
ต้มยำกุ้ง
หมูผัดพริกหยวก
หมูย่างน้ำตก
ผัดหอยลายน้ำพริกเผา
กุ้งแช่น้ำปลา
แกงขี้เหล็ก <อาหารภาคอีสาน>
แกงอ่อมไก่ <อาหารภาคอีสาน>
ยำหมูยอ
แกงไตปลา <อาหารภาคใต้>
แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ <สูตรอีสาน>
แกงเหลืองฝักคูนกับปลาทู <อาหารภาคใต้ >
หลนแหนม
แกงคั่วซี่โครงหมู <อาหารภาคใต้>
แกงสมรวม < อาหารภาคใต้>
อู๋หน่อไม้ใส่เห็ด
หมักเนื้อย่างเกาหลีกัน
คั่วกลิ้งเนื้อ
ป่นปลาทู
แกงไก่ใส่หน่อไม้
ซุปบักมี้ หรือ ซุปขนุน
ปลาทูนึ่ง
หมูยอ (สูตร ๑)
แกงเส้นฮ้อนใส่ปลากระป๋อง
ไก่ต้มขมิ้น
ผัดไข่เค็มหมูสับ
เครื่องในไก่ผัดขิง
แกงเปรอะ เด๊อคะ
ลาบหมู
แกงไตปลา <อาหารภาคใต้>
วันนี้มาอัพบล็อคอาหารที่ใครๆก็รู้จัก
และชอบทานกัน เดียวนี้แกงไตปลาเป็นอาหาร
ยอดนิยม มีรสจัดจ้าน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
พร้อมผักเครื่องเคียง หรือจะทานกับขนมจีนก็ได้
เครื่่องปรุง
๑. ไตปลา ๑ ถ้วย
๒. ปลาทู ๒ ตัว
๓. มะเขือเปราะ ๑ ถ้วย
๔. ถั่วฝักยาว ๑ ถ้วย
๕. หน่อไม้ต้ม ๑ ถ้วย
๖. ใบมะกรูดฉีก ๔-๕ ใบ
๗. น้ำตาล ๑ ช้อชา
๘. น้ำสะะอาด ๒ ถ้วย
เครื่องแกงไตปลา
๑. พริกขี้หนูแห้ง ๒๐ เม็ด
๒.พริกไทย ๑ ช้อนชา
๓. กระเทียม ๒ ช้อนโต๊ะ
๔.ตะไคร้ซอย ๔ ช้อนโต๊ะ
๖. หัวหอมแดง ๒ ถ้วย
๗.ข่าซอย ๒ ถ้วย
๘.ผิวมะกรูด ๑/๒ ถ้วย
๙. เกลือ ๑ ช้อนชา
วิธีทำ
๑. นำไตปลามาผสมกับน้ำสะอาด นำไปต้มให้เดือด
ต้มต่อสักพักแล้วนำมากรองเอากากทิ้ง ใช้แต่น้ำ
๒.นำปลาทูที่ทำความสะอาดแล้ว เอาไปย่างให้สุก
๓.นำมะเขือเปราะมาผ่าเป็นสี่ส่วนต่อลูก แล้วแช่น้ำ
ไว้ก่อนนำมาใช้ ควรล้างน้ำอีกครั้ง
๔ .ถั่วฝักยาว หน่อไม้มาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
แล้วล้างน้ำให้สะอาด และก็ใบมะกรูดฉีก
๕.นำไตปลาที่กรองไว้ใส่หม้อแล้วนำพริกแกง
ที่โขลกไว้ใส่ลงไป พอเดือด ใส่เนื้อปลาย่าง
หน่อไม้ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ใบมะกรูดฉีก
แล้วก็ปรุงรสตามชอบถ้าเค็มมากก็เอา
มะขามแขกลงไปตัดเค็มก็ได้นะคะ
Create Date : 29 ตุลาคม 2551
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2553 0:06:06 น.
63 comments
Counter : 8231 Pageviews.
Share
Tweet
ดี.ทานบ่อยมากค่ะ
แต่ไม่เบื่อเลย
โดย: ^^♥ (
มัชชาร
) วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:18:59:00 น.
ของโปรดเลยค่า อยากกินจัง
โดย:
Febie
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:12:59 น.
เห็นภาพก็รู้ว่า หรอยแรงค่า
วิธีทำละเอียดดีจังค่ะ
เดี๋ยวจะลองทำมั่ง ที่ผ่านมาซื้อเค้ากินตลอดเลย
โดย:
Shallow Grave
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:35:49 น.
น่ากินมากค่ะ
โดย:
nattawara
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:39:07 น.
คิดถึงจังเลยค่ะ
แถมแกงไตปลาของโปรดด้วย
โดย:
mai-mee
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:48:06 น.
น่ากินมากๆเลยค่ะ
โดย:
Complicatedgirl
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:56:10 น.
โอ๊ย .. น่าอร่อยจังเลยค่ะ
เราชอบกินแกงไตปลาค่ะ
จริงๆ แล้วก็ชอบอาหารใต้ทุกชนิดแหละ
แต่ว่า เวลาทำกินเอง จะต้องกินคนเดียว
เพราะที่บ้านไม่มีใครชอบอาหารใต้เลยสักคน
โดย:
jumwilly
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:57:11 น.
ของโปรดเลยค่ะ คุณน้องขา
ตามด้วยแกงเหลือง คั่วกลิ้งและข้าวยำนะ
หิว หิว หิว...น่ากินมากกกกก
โดย:
tuktikmatt
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:58:01 น.
อยากทานมาก ๆ แต่หาซื้อไตปลาไม่ได้เลยค่ะ เศร้า
โดย:
ANGEL_CS
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:10:45 น.
เห็นแล้วหิวอีกรอบเลยครับ อืม...แต่ที่มันเค็มๆนี่คือไตปลาใช่มั๊ยครับ (บางทีมันเค็มมากไป)
โดย: jankhuk (
nu_cover
) วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:17:10 น.
หวัดดีค่า
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมค่า
วันนี้มานั่งหม่ำข้าวบาร์เล่ย์กะไตปลาดีก่า อิอิ
โดย:
แม่ส้มแป้น
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:24:31 น.
แกงในดวงใจค่ะ...ชอบมากๆแต่ซื้อโลดเพราะอันนี้แอบยากนะคะ......เดี๋ยวเซฟสูตรไว้ถ้ามีโอกาสจะทำส่งการบ้าน...ชอบทานกับไข่ต้มแก้เผ็ดได้ดี....พูดแล้วก็อยากกินขึ้นมาเลย
สบายดีนะคะ......อัพบล็อกได้แปลว่าค่อยยังชั่ว
แล้วเนอะ
โดย: popang (
popang
) วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:25:20 น.
น่าทานมากๆเลยคะ เห็นแล้วคิดถึงแกงไตปลาของแม่เลยคะ
อยากทานจัง แต่หาซื้อที่นี้ไม่ได้
โดย: mook (
haiti
) วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:39:25 น.
น่ากินมากๆค่ะ
โดย:
ขนมฟักทอง
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:54:20 น.
หิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะ
โดย:
อุ้มสี
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:21:16:30 น.
โอยน่าทานมากเลยค่ะคุณไก่ ... มีไตปลาอยู่กระปุกหนึ่ง เพื่อนเอามาฝาก คงได้ทำเร็ว ๆ นี้ วิธีของคุณกุ๊กไก่ดูไม่ยากดี มีกำลังใจจะทำค่ะ
โดย:
Tristy
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:21:30:05 น.
เห็นภาพก็น้ำตาไหล เวลาทานคงเผ็ดได้ใจ จริงๆ ต้องมีผักเนาะสักครึ่งถาด
เสียงเค้าว่ากันพรรณนั้น จ๊ะ
โดย:
บ้าได้ถ้วย
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:21:48:10 น.
น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ
กินกับขนมจีนคงจะอร่อยมากๆนะค่ะ
เห็นแล้วอยากกิน น้ำลายไหลเลยค่ะ
โดย:
whitelady
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:22:02:25 น.
กินผักจ้า
ทำกินกันเอง
อิอิ
ไม่ได้ไปกินร้าน
โดย:
dika
วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:22:46:58 น.
หวัดดีจ้า น้องกุ๊กไก่
น่าทานจังเลยจ่ะ
อิอิ แต่อาหารใต้ ผิดมากเน๊อะ
ยังคิดเลยว่าถ้าแฟนคนใต้
สงสัยจะปากพองแน่ๆ
ตอนนี้น้องกุ๊กไก่เป็นไงบ้างจ่ะ
อย่าลืมดูแลรักษาสุขภาพด้วยนะจ่ะ
โดย:
ข้ามขอบฟ้า
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:1:05:41 น.
น่ากินสุดไปเลย น้ำลายสอ อยากกิน
โดย:
jjbd
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:2:04:07 น.
เข้มข้นน่าทานจังเลยเจ้า ทำเอาหิว ท้องร้องเลยคร้า
โดย:
2times4t
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:2:05:23 น.
น่าทานมาก ๆ เห็นแล้วหิวเลย
ไหน ๆ ก็ไหน ๆ งั้นขอราดหนมจีนจานนึงได้มั้ยอะคะ
โดย: อีฟเอง... (
eve...
) วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:2:50:38 น.
ขอบคุณนะคะคุณกุ๊กไก่ที่แวะไปชมกระเป๋า
อาหารน่าทานจังค่ะ แต่ว่าตัวเองทำไม่เป็นเลยค่ะ ทำได้แค่งานเย็บปักถักร้อยแค่นั้นเอง
โดย:
Chinese-DOLL
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:5:56:50 น.
รู้จักจิค่ะ ชอบมากๆๆ ด้วย กินกับขนมจีนโปรดปรานที่สุด อยากกินง่ะ
โดย:
BeamerFamily
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:6:11:43 น.
น่ากินจังคะ ของชอบฮะ
โดย:
Opey
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:6:23:27 น.
เป็นตาแซ่บหลายเน๊าะ
โดย:
คนไม่เจียม..
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:9:28:57 น.
ที่บ้านชอบทุกคนเลยค่ะ
เห็นแล้ว
โดย:
tj-takm
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:10:13:16 น.
น่าทานค่ะ แม่หมวยว่า อาหารปักาใต้ก็อร่อยนะคะ แต่แม่หมวยชอบ คั่วกลิ้งหมู ที่สุดค่ะ
โดย:
วินนี่ย์หมีพูห์
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:11:12:32 น.
แวะมาชมคะ
มาสารภาพด้วยว่าหนูทานไม่เป้นอะ
โดย:
น้องผิง
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:11:29:47 น.
น่ากินจัง ขอซักชามจิค่ะ
โดย:
ich habe kein Geld
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:12:39:44 น.
ขอบคุณที่ไปอวยพรคับ
เคยกินแต่ไตปลาแบบใส่หน่อไม้อ่ะคับ อร่อยดีเหมือนกัน แหะๆ
โดย:
P_Poy
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:13:33:44 น.
ชอบสุด เห็นทีไรต้องวิ่งใส่ทุกทีอ่ะ
โดย:
บ้านหวานเย็น
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:14:10:45 น.
กรี๊ดๆๆๆเห็นแล้วหิวค่ะ
แกงไตปลานี่ของโปรดแม่หยีเลยค่ะ
โดย:
แม่น้องKevin and Jasmin
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:14:58:01 น.
หิวเลยค่ะ นานทานจัง
แวะมาเยี่ยมจ๊ะ
โดย:
นู๋หญิงจ๋า
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:15:10:17 น.
เห็นแล้วนึกถึงแกงไตปลาแซ่บๆเลยค่ะ ขอข้าวสวยซักจานด่วนเลยค่ะ หิวๆๆๆ
โดย:
KOok_k
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:17:11:04 น.
ของโปรดของพี่ตาเลยคะ ชอบมาก ถ้ามีไตปลา พี่ตาทำได้ทุกอาทิตย์เลยคะ ไม่เคยเบื่อเลย ตอนนี้ไตปลาหมด อดเลย
โดย:
ผ้าไหมไทย
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:19:24:36 น.
ส้มไม่ค่อยกินอาหารใต้เท่าไหร่หรอกค่ะคือมันเผ็ดอ่ะ แต่แฟนส้มชอบมากเลย ยิ่งเมนูนี้นะของโปรดเค้าเลยค่ะ
โดย:
ส้มแช่อิ่ม
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:19:31:10 น.
ขอบคุณที่แวะไปอวยพรวันเกิดให้นะจ๊ะ
โดย:
ANGEL_CS
วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:21:52:40 น.
ชอบกินแกงไตปลากับขนมจีน แต่ไม่เคยทำเองเลย
โดย: ต๋อย (
Roseshadow
) วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:0:15:24 น.
สวัสดีเจ้าคุณกุ๊กไก่
ขอบคุณเจ้าที่แวะไปให้พรในวันคล้ายวันเกิดให้นุชที่บล๊อกเมื่อวันก่อน
ขอบคุณสำหรับคำอวยพรและขอให้พร และสิ่งดีๆจงกลับมาหาคุณเช่นกันเจ้า.....
โหแกงไตปลาชอบมากอ่ะ เดี๋ยวลองมั้ง อิอิ
ขอบคุณสำหรับสูตรเจ้า
โดย:
แม่เฮือน
วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:1:27:24 น.
แกงไตปลา น่ากินสุดสุดเลยล่ะค่ะ นางฟ้าชอบกินกับขนมจีนนะ ดูรูปไปต้องกลืนน้ำลายไปด้วย.
..
กลับไทยคราวที่แล้ว นางฟ้ากินแกงไตปลาแทบทุกมื้อเย็นเลยล่ะค่ะ
แม่ค้าปักษ์ใต้แถวบ้านทำอร่อยมาก ไม่คาวเลย
โดย:
นางฟ้าของชาลี
วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:3:55:27 น.
มื้อเที่ยงเพิ่งหม่ำไปเองล่ะค่ะ
โดย:
pim(พิม)
วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:5:38:27 น.
เป็นอาหารที่โปรดมากเลย
พี่เป็นคนกรุงเทพนะแต่ชอบอาหารใต้มากเลย
ใครๆบอก หน้าตาไม่ให้กินเผ็ดเลย อิๆ
หน้าจืดๆน่ะ
โดย: kai (
aitai
) วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:8:28:44 น.
หรอยๆๆ ไปหาหนมจีนมารอ...
โดย:
แม่อ้วนคนสวย
วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:8:44:25 น.
โดย:
doctorbird
วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:8:56:13 น.
หูยยย...น่าทานมากเลยอ่ะ ขอราดหนมจีน 1 จานเลยจ้า
โดย:
vanilla_ole
วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:12:25:58 น.
เป็นอีกเมนูที่ชอบ แต่ต้องทำเองนะคะ เพราะทานเผ็ดมากๆไม่ได้
โดย:
แมงหวี่@93
วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:12:31:19 น.
โดย:
นู๋หญิงจ๋า
วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:18:50:21 น.
Happy Weekend and Happy Halloween to Khun Kookgai kah!
โดย:
Tristy
วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:22:32:35 น.
อาเล้งชอบกินอาหารใต้หลายอย่างนะคะ.. แต่ทำไม่เป็นซะอย่าง..
เนื่องจากว่า.. แกงใต้เค้ามีเครื่องแกเฉพาะของเค้า.. แล้วอาเล้งก็ไม่เก่งการครัวเสียด้วย..
..
คราวก่อนไปซื้อแกงไตปลาที่ฮ่องกงมากิน.. หูย.. เผ็ดสะใจ..
นี่เห็นในบล๊อกนี้.. เกิดอยากจะกินอีกแว้ว
ว่าแล้วก็ขอซะถ้วยสิคะ
..
โดย: อาเล้ง (
King of Alan
) วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:23:24:44 น.
หวัดดีคะคุณ กุ๊กไก่ นอนยังค่ะ มาเยี่ยมและขอบคุณสำหรับเม้นท์ในบล็อกอาหาร .... หงับฝันดีนะคะ
โดย:
Opey
วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:21:57 น.
ตอนแรกๆต้องยอมรับว่าทานไม่เป้นค่ะ
ชิมนิด ด ด ดนึง+55
รสติดลิ้น
ชิมไปชิมมา- -...อร่อยแฮะ ข้าวหมด+55
^0^~
ฝันดีค่ะ
โดย: NOONA!!~ (
nareelove
) วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:1:03:51 น.
น่าทานมากๆเลยค่ะดูแค่สีก็รู้แล้ว ว่าแซ่บ...
โดย:
nik_neran
วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:1:20:48 น.
วันหยุด ขอให้มีความสุขนะค่ะ
โดย:
นู๋หญิงจ๋า
วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:09:18 น.
แม่ปูชอบแกงไตปลาที่สุดเลยค่ะ เมื่อก่อนทำกินบ่อยมากๆ แต่เดี๋ยวนี้หาไตปลาไม่ได้อดกินเลย แงๆ คิดถึงๆ อยากกินนน
โดย:
ปูขาเก เซมารู
วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:56:29 น.
เห็นแล้วเปรี้ยวปากมากๆเลยค่ะ ชอบกินมากกกกกกกก น้ำแกงข้นดีจังแป้นชอบกินผักเยอะๆอย่างนี้เลยจ้า
โดย:
น้องหมาบีเกิ้ล
วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:02:27 น.
หวัดดีจ้า น้องกุ๊กไก่
มาชวนไปเที่ยวเขมรด้วยกันอีกจ่ะ
พี่ก็ชอบเที่ยวแบบนี้มากจ่ะ
แล้วก็ชอบไปดูบ้านเมืองเขา
ขอให้หัวเข่าน้องหายเป็นปรกตินะจ่ะ
โดย:
ข้ามขอบฟ้า
วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:25:03 น.
แกงไตปลา น่าทานสุดๆเลยค่ะ ราดข้าวสวยร้อนๆเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ชอบทานมากๆเลยค่ะ เคยไปทานร้านอาหารปักษ์ใต้กับคุณแม่ที่เชียงใหม่น่ะค่ะ สั่งทานก็จะต้องมีผักสดพวกแตงกวา ชอบมากๆเลยค่า..
โดย:
tiktoth
วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:05:14 น.
โดย:
นู๋หญิงจ๋า
วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:49:45 น.
โอ้ เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะ เราชอบทานมากๆ เลย แกงไตปลาเนี่ย
ทำเองไม่เป็นค่ะ นานๆ ไปร้านอาหารไทยทีก็สั่งบ้างค่ะ
โดย:
Pattylala
วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:06:09 น.
ขอบคุณนะค่ะที่แวะมาเยี่ยมบล็อก เห็นแล้วท้องร้องเลยค่ะ
โดย: น่าทานจัง (
Aeejija
) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:53:06 น.
หิวแต่เช้าเลยเรา
โดย:
vanilla_ole
วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:17:08 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
ยายกุ๊กไ่ก่
Location :
อุบลราชธานี
Malaysia
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 24 คน [
?
]
Friends' blogs
รักษ์บ้านเกิด
lozocat
Kluaytub
Paradijs
เนยสีฟ้า
Webmaster - BlogGang
[Add ยายกุ๊กไ่ก่'s blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
ดี.ทานบ่อยมากค่ะ
แต่ไม่เบื่อเลย