Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
29 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
แกงไตปลา <อาหารภาคใต้>


วันนี้มาอัพบล็อคอาหารที่ใครๆก็รู้จัก
และชอบทานกัน เดียวนี้แกงไตปลาเป็นอาหาร
ยอดนิยม มีรสจัดจ้าน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
พร้อมผักเครื่องเคียง หรือจะทานกับขนมจีนก็ได้



เครื่่องปรุง

๑. ไตปลา ๑ ถ้วย
๒. ปลาทู ๒ ตัว
๓. มะเขือเปราะ ๑ ถ้วย
๔. ถั่วฝักยาว ๑ ถ้วย
๕. หน่อไม้ต้ม ๑ ถ้วย
๖. ใบมะกรูดฉีก ๔-๕ ใบ
๗. น้ำตาล ๑ ช้อชา
๘. น้ำสะะอาด ๒ ถ้วย

เครื่องแกงไตปลา

๑. พริกขี้หนูแห้ง ๒๐ เม็ด
๒.พริกไทย ๑ ช้อนชา
๓. กระเทียม ๒ ช้อนโต๊ะ
๔.ตะไคร้ซอย ๔ ช้อนโต๊ะ
๖. หัวหอมแดง ๒ ถ้วย
๗.ข่าซอย ๒ ถ้วย
๘.ผิวมะกรูด ๑/๒ ถ้วย
๙. เกลือ ๑ ช้อนชา



วิธีทำ

๑. นำไตปลามาผสมกับน้ำสะอาด นำไปต้มให้เดือด
ต้มต่อสักพักแล้วนำมากรองเอากากทิ้ง ใช้แต่น้ำ

๒.นำปลาทูที่ทำความสะอาดแล้ว เอาไปย่างให้สุก

๓.นำมะเขือเปราะมาผ่าเป็นสี่ส่วนต่อลูก แล้วแช่น้ำ
ไว้ก่อนนำมาใช้ ควรล้างน้ำอีกครั้ง



๔ .ถั่วฝักยาว หน่อไม้มาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
แล้วล้างน้ำให้สะอาด และก็ใบมะกรูดฉีก

๕.นำไตปลาที่กรองไว้ใส่หม้อแล้วนำพริกแกง
ที่โขลกไว้ใส่ลงไป พอเดือด ใส่เนื้อปลาย่าง
หน่อไม้ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ใบมะกรูดฉีก
แล้วก็ปรุงรสตามชอบถ้าเค็มมากก็เอา
มะขามแขกลงไปตัดเค็มก็ได้นะคะ









Create Date : 29 ตุลาคม 2551
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2553 0:06:06 น. 63 comments
Counter : 8231 Pageviews.

 


ดี.ทานบ่อยมากค่ะ
แต่ไม่เบื่อเลย




โดย: ^^♥ (มัชชาร ) วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:18:59:00 น.  

 
ของโปรดเลยค่า อยากกินจัง


โดย: Febie วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:12:59 น.  

 
เห็นภาพก็รู้ว่า หรอยแรงค่า

วิธีทำละเอียดดีจังค่ะ
เดี๋ยวจะลองทำมั่ง ที่ผ่านมาซื้อเค้ากินตลอดเลย


โดย: Shallow Grave วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:35:49 น.  

 


น่ากินมากค่ะ



โดย: nattawara วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:39:07 น.  

 
คิดถึงจังเลยค่ะ

แถมแกงไตปลาของโปรดด้วย


โดย: mai-mee วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:48:06 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:56:10 น.  

 
โอ๊ย .. น่าอร่อยจังเลยค่ะ
เราชอบกินแกงไตปลาค่ะ
จริงๆ แล้วก็ชอบอาหารใต้ทุกชนิดแหละ
แต่ว่า เวลาทำกินเอง จะต้องกินคนเดียว
เพราะที่บ้านไม่มีใครชอบอาหารใต้เลยสักคน


โดย: jumwilly วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:57:11 น.  

 
ของโปรดเลยค่ะ คุณน้องขา

ตามด้วยแกงเหลือง คั่วกลิ้งและข้าวยำนะ

หิว หิว หิว...น่ากินมากกกกก


โดย: tuktikmatt วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:19:58:01 น.  

 
อยากทานมาก ๆ แต่หาซื้อไตปลาไม่ได้เลยค่ะ เศร้า


โดย: ANGEL_CS วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:10:45 น.  

 
เห็นแล้วหิวอีกรอบเลยครับ อืม...แต่ที่มันเค็มๆนี่คือไตปลาใช่มั๊ยครับ (บางทีมันเค็มมากไป)


โดย: jankhuk (nu_cover ) วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:17:10 น.  

 
หวัดดีค่า
ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมค่า
วันนี้มานั่งหม่ำข้าวบาร์เล่ย์กะไตปลาดีก่า อิอิ



โดย: แม่ส้มแป้น วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:24:31 น.  

 
แกงในดวงใจค่ะ...ชอบมากๆแต่ซื้อโลดเพราะอันนี้แอบยากนะคะ......เดี๋ยวเซฟสูตรไว้ถ้ามีโอกาสจะทำส่งการบ้าน...ชอบทานกับไข่ต้มแก้เผ็ดได้ดี....พูดแล้วก็อยากกินขึ้นมาเลย
สบายดีนะคะ......อัพบล็อกได้แปลว่าค่อยยังชั่ว
แล้วเนอะ


โดย: popang (popang ) วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:25:20 น.  

 
น่าทานมากๆเลยคะ เห็นแล้วคิดถึงแกงไตปลาของแม่เลยคะ

อยากทานจัง แต่หาซื้อที่นี้ไม่ได้


โดย: mook (haiti ) วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:39:25 น.  

 

น่ากินมากๆค่ะ


โดย: ขนมฟักทอง วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:20:54:20 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

หิวขึ้นมาทันทีเลยค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:21:16:30 น.  

 
โอยน่าทานมากเลยค่ะคุณไก่ ... มีไตปลาอยู่กระปุกหนึ่ง เพื่อนเอามาฝาก คงได้ทำเร็ว ๆ นี้ วิธีของคุณกุ๊กไก่ดูไม่ยากดี มีกำลังใจจะทำค่ะ


โดย: Tristy วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:21:30:05 น.  

 
เห็นภาพก็น้ำตาไหล เวลาทานคงเผ็ดได้ใจ จริงๆ ต้องมีผักเนาะสักครึ่งถาด

เสียงเค้าว่ากันพรรณนั้น จ๊ะ


โดย: บ้าได้ถ้วย วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:21:48:10 น.  

 
น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ
กินกับขนมจีนคงจะอร่อยมากๆนะค่ะ
เห็นแล้วอยากกิน น้ำลายไหลเลยค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:22:02:25 น.  

 
กินผักจ้า

ทำกินกันเอง

อิอิ

ไม่ได้ไปกินร้าน


โดย: dika วันที่: 29 ตุลาคม 2551 เวลา:22:46:58 น.  

 


หวัดดีจ้า น้องกุ๊กไก่

น่าทานจังเลยจ่ะ
อิอิ แต่อาหารใต้ ผิดมากเน๊อะ
ยังคิดเลยว่าถ้าแฟนคนใต้
สงสัยจะปากพองแน่ๆ

ตอนนี้น้องกุ๊กไก่เป็นไงบ้างจ่ะ
อย่าลืมดูแลรักษาสุขภาพด้วยนะจ่ะ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:1:05:41 น.  

 
น่ากินสุดไปเลย น้ำลายสอ อยากกิน


โดย: jjbd วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:2:04:07 น.  

 
เข้มข้นน่าทานจังเลยเจ้า ทำเอาหิว ท้องร้องเลยคร้า


โดย: 2times4t วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:2:05:23 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เห็นแล้วหิวเลย ไหน ๆ ก็ไหน ๆ งั้นขอราดหนมจีนจานนึงได้มั้ยอะคะ


โดย: อีฟเอง... (eve... ) วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:2:50:38 น.  

 
ขอบคุณนะคะคุณกุ๊กไก่ที่แวะไปชมกระเป๋า

อาหารน่าทานจังค่ะ แต่ว่าตัวเองทำไม่เป็นเลยค่ะ ทำได้แค่งานเย็บปักถักร้อยแค่นั้นเอง



โดย: Chinese-DOLL วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:5:56:50 น.  

 
รู้จักจิค่ะ ชอบมากๆๆ ด้วย กินกับขนมจีนโปรดปรานที่สุด อยากกินง่ะ


โดย: BeamerFamily วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:6:11:43 น.  

 
น่ากินจังคะ ของชอบฮะ


โดย: Opey วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:6:23:27 น.  

 
เป็นตาแซ่บหลายเน๊าะ



โดย: คนไม่เจียม.. วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:9:28:57 น.  

 
ที่บ้านชอบทุกคนเลยค่ะ
เห็นแล้ว


โดย: tj-takm วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:10:13:16 น.  

 
น่าทานค่ะ แม่หมวยว่า อาหารปักาใต้ก็อร่อยนะคะ แต่แม่หมวยชอบ คั่วกลิ้งหมู ที่สุดค่ะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:11:12:32 น.  

 
แวะมาชมคะ
มาสารภาพด้วยว่าหนูทานไม่เป้นอะ


โดย: น้องผิง วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:11:29:47 น.  

 
น่ากินจัง ขอซักชามจิค่ะ


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:12:39:44 น.  

 
ขอบคุณที่ไปอวยพรคับ

เคยกินแต่ไตปลาแบบใส่หน่อไม้อ่ะคับ อร่อยดีเหมือนกัน แหะๆ



โดย: P_Poy วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:13:33:44 น.  

 
ชอบสุด เห็นทีไรต้องวิ่งใส่ทุกทีอ่ะ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:14:10:45 น.  

 
กรี๊ดๆๆๆเห็นแล้วหิวค่ะ
แกงไตปลานี่ของโปรดแม่หยีเลยค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:14:58:01 น.  

 
หิวเลยค่ะ นานทานจัง



แวะมาเยี่ยมจ๊ะ



คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...



โดย: นู๋หญิงจ๋า วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:15:10:17 น.  

 
เห็นแล้วนึกถึงแกงไตปลาแซ่บๆเลยค่ะ ขอข้าวสวยซักจานด่วนเลยค่ะ หิวๆๆๆ


โดย: KOok_k วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:17:11:04 น.  

 
ของโปรดของพี่ตาเลยคะ ชอบมาก ถ้ามีไตปลา พี่ตาทำได้ทุกอาทิตย์เลยคะ ไม่เคยเบื่อเลย ตอนนี้ไตปลาหมด อดเลย


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:19:24:36 น.  

 
ส้มไม่ค่อยกินอาหารใต้เท่าไหร่หรอกค่ะคือมันเผ็ดอ่ะ แต่แฟนส้มชอบมากเลย ยิ่งเมนูนี้นะของโปรดเค้าเลยค่ะ


โดย: ส้มแช่อิ่ม วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:19:31:10 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

ขอบคุณที่แวะไปอวยพรวันเกิดให้นะจ๊ะ


โดย: ANGEL_CS วันที่: 30 ตุลาคม 2551 เวลา:21:52:40 น.  

 
ชอบกินแกงไตปลากับขนมจีน แต่ไม่เคยทำเองเลย


โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:0:15:24 น.  

 
สวัสดีเจ้าคุณกุ๊กไก่

ขอบคุณเจ้าที่แวะไปให้พรในวันคล้ายวันเกิดให้นุชที่บล๊อกเมื่อวันก่อน

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรและขอให้พร และสิ่งดีๆจงกลับมาหาคุณเช่นกันเจ้า.....

โหแกงไตปลาชอบมากอ่ะ เดี๋ยวลองมั้ง อิอิขอบคุณสำหรับสูตรเจ้า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:1:27:24 น.  

 
แกงไตปลา น่ากินสุดสุดเลยล่ะค่ะ นางฟ้าชอบกินกับขนมจีนนะ ดูรูปไปต้องกลืนน้ำลายไปด้วย...

กลับไทยคราวที่แล้ว นางฟ้ากินแกงไตปลาแทบทุกมื้อเย็นเลยล่ะค่ะ
แม่ค้าปักษ์ใต้แถวบ้านทำอร่อยมาก ไม่คาวเลย


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:3:55:27 น.  

 
มื้อเที่ยงเพิ่งหม่ำไปเองล่ะค่ะ


โดย: pim(พิม) วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:5:38:27 น.  

 
เป็นอาหารที่โปรดมากเลย
พี่เป็นคนกรุงเทพนะแต่ชอบอาหารใต้มากเลย
ใครๆบอก หน้าตาไม่ให้กินเผ็ดเลย อิๆ
หน้าจืดๆน่ะ


โดย: kai (aitai ) วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:8:28:44 น.  

 
หรอยๆๆ ไปหาหนมจีนมารอ...


โดย: แม่อ้วนคนสวย วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:8:44:25 น.  

 
zwani.com myspace graphic comments


โดย: doctorbird วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:8:56:13 น.  

 
หูยยย...น่าทานมากเลยอ่ะ ขอราดหนมจีน 1 จานเลยจ้า



โดย: vanilla_ole วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:12:25:58 น.  

 
เป็นอีกเมนูที่ชอบ แต่ต้องทำเองนะคะ เพราะทานเผ็ดมากๆไม่ได้


โดย: แมงหวี่@93 วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:12:31:19 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: นู๋หญิงจ๋า วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:18:50:21 น.  

 
Happy Weekend and Happy Halloween to Khun Kookgai kah!


โดย: Tristy วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:22:32:35 น.  

 
อาเล้งชอบกินอาหารใต้หลายอย่างนะคะ.. แต่ทำไม่เป็นซะอย่าง..
เนื่องจากว่า.. แกงใต้เค้ามีเครื่องแกเฉพาะของเค้า.. แล้วอาเล้งก็ไม่เก่งการครัวเสียด้วย..

..

คราวก่อนไปซื้อแกงไตปลาที่ฮ่องกงมากิน.. หูย.. เผ็ดสะใจ..
นี่เห็นในบล๊อกนี้.. เกิดอยากจะกินอีกแว้ว

ว่าแล้วก็ขอซะถ้วยสิคะ

..



โดย: อาเล้ง (King of Alan ) วันที่: 31 ตุลาคม 2551 เวลา:23:24:44 น.  

 
หวัดดีคะคุณ กุ๊กไก่ นอนยังค่ะ มาเยี่ยมและขอบคุณสำหรับเม้นท์ในบล็อกอาหาร .... หงับฝันดีนะคะ


โดย: Opey วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:21:57 น.  

 
ตอนแรกๆต้องยอมรับว่าทานไม่เป้นค่ะ
ชิมนิด ด ด ดนึง+55
รสติดลิ้น

ชิมไปชิมมา- -...อร่อยแฮะ ข้าวหมด+55


^0^~

ฝันดีค่ะ


โดย: NOONA!!~ (nareelove ) วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:1:03:51 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะดูแค่สีก็รู้แล้ว ว่าแซ่บ...


โดย: nik_neran วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:1:20:48 น.  

 
วันหยุด ขอให้มีความสุขนะค่ะ



คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: นู๋หญิงจ๋า วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:09:18 น.  

 
แม่ปูชอบแกงไตปลาที่สุดเลยค่ะ เมื่อก่อนทำกินบ่อยมากๆ แต่เดี๋ยวนี้หาไตปลาไม่ได้อดกินเลย แงๆ คิดถึงๆ อยากกินนน


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 1 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:56:29 น.  

 
เห็นแล้วเปรี้ยวปากมากๆเลยค่ะ ชอบกินมากกกกกกกก น้ำแกงข้นดีจังแป้นชอบกินผักเยอะๆอย่างนี้เลยจ้า


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:02:27 น.  

 



หวัดดีจ้า น้องกุ๊กไก่
มาชวนไปเที่ยวเขมรด้วยกันอีกจ่ะ

พี่ก็ชอบเที่ยวแบบนี้มากจ่ะ
แล้วก็ชอบไปดูบ้านเมืองเขา

ขอให้หัวเข่าน้องหายเป็นปรกตินะจ่ะ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:25:03 น.  

 
แกงไตปลา น่าทานสุดๆเลยค่ะ ราดข้าวสวยร้อนๆเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ชอบทานมากๆเลยค่ะ เคยไปทานร้านอาหารปักษ์ใต้กับคุณแม่ที่เชียงใหม่น่ะค่ะ สั่งทานก็จะต้องมีผักสดพวกแตงกวา ชอบมากๆเลยค่า..


โดย: tiktoth วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:05:14 น.  

 




โดย: นู๋หญิงจ๋า วันที่: 2 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:49:45 น.  

 
โอ้ เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะ เราชอบทานมากๆ เลย แกงไตปลาเนี่ย

ทำเองไม่เป็นค่ะ นานๆ ไปร้านอาหารไทยทีก็สั่งบ้างค่ะ


โดย: Pattylala วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:06:09 น.  

 
ขอบคุณนะค่ะที่แวะมาเยี่ยมบล็อก เห็นแล้วท้องร้องเลยค่ะ


โดย: น่าทานจัง (Aeejija ) วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:9:53:06 น.  

 
หิวแต่เช้าเลยเรา



โดย: vanilla_ole วันที่: 3 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:17:08 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ยายกุ๊กไ่ก่
Location :
อุบลราชธานี
Malaysia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 24 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ยายกุ๊กไ่ก่'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.