Bloggang.com : ยายกุ๊กไ่ก่ : แกงสมรวม

แกงสมรวม < อาหารภาคใต้>


	วันนี้ขอนำเสนออาหารของภาคใต้ค่ะ หลังจากไม่ได้อัพบล็อคมาเป็นอาทิตย์ เมนูนี้มีนามว่า แกงสมรวม มีรสชาติ หวานมันอร่อย มีกลิ่นหอมชะอม หวาน เนื้อกุ้ง และกะทิ มีรสเผ็ดน้อย ใครชอบ เผ็ดมากก็เติมพริกลงไปตามใจชอบนะค่ะ เครื่องปรุง ๑.กุ้งสด(แชบ๊วย) ตัว ๒.ชะอมเด็ด ๑ ถ้วย ๓.ถั่วฝักยาวหั่น ๑/๒ถ้วย ๔.หน่อไม้ต้ม ๔ หน่อ ๕.มะเขือยาว ๑ ลูก ๖.สะตอ ๑/๒ ถ้วย ๗.ใบมะกรูดฉีก ๓ใบ ๘.พริกไทยสด ๔ ยอด ๙.พริกสด ๒-๓ เม็ด ๑๐.มะพร้าว ๑/๒ กิโลกรัม ๑๑.น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ ๑๒.น้ำปลา ๒ ช้อนโต๊ะ เครื่องแกง ๑.พริกขี้หนูแห้ง ๒๐ กรัม ๒.กระเทียม ๑๐ กลีบ ๓.หัวหอมแดง ๑ หัว ๔.ตะไคร้ซอย ๔ ช้อนโต๊ะ ๕.ข่าซอย ๒ ช้อนโต๊ะ ๖.ผิวมะกรูด ๑ ช้อนชา ๗.พริกไทยเม็ด ๑ ช้อนชา ๘.ขมิ้นซอย ๑ ช้อนโต๊ะ ๙.กะปิ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ ๑๐.เกลือ ๑ ช้อนชา วิธีทำ ๑.นำกุ้งสดมาล้างทำความสะอาดปอกเปลือกแล้ว่าหลังกุ้งสดเอาเส้นดำออก ๒.นำผักต่างมาล้างทำความสะอาดเตรียมไว้ ๓.นำมะพร้าวคั้นให้ได้หัวกะทิ ๒ ถ้วยตวง หางกะทิ ๓ ถ้วย ๔.นำหัวกะทิ ๑/๒ ถ้วย มาผัดกับน้ำพริกแกงให้หอม เติมหางกะทิพอเดือด ใส่กุ้งหน่อไม้ มะเขือยาว พอเดือดอีกครั้งใส่หัวกะทิ คนให้ทั่ว ใส่น้ำตาล น้ำปลา สะตอ ถั่วฝักยาว ชะอม ใบมะกรูด พริกสด ชิมดูปรุงตามชอบ

Create Date : 28 กันยายน 2551

Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2553 0:14:21 น.

24 comments

Counter : 10926 Pageviews.

ดูน่ากินดีนะคะ
แปลกจังสูตรนี้ทำไมไม่เคยรู้จักมาก่อนเลยค่ะ

โดย: พี่สาว (พอที

) วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:14:36:40 น.

สีสรรน่าทานมากเลยคะ แต่อิฉันไม่เคยทานเลย

ยายกุ๊กไก่สบายดนะค๊า

โดย: ich habe kein Geld

วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:14:41:14 น.

กระแตชอบอาหารภาคใต้แทบทุกอย่างเลยค่ะ อร่อยดี ใส่ผักเยอะๆแบบนี้ ท่าทางอร่อยมากๆๆ

โดย: กระแต (pp_parich

) วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:15:10:32 น.

โห...คุณน้องน่ากินมากเลย...ชอบกินชะอมอ่ะ

โดย: tuktikmatt

วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:15:22:15 น.

สีสรรสวยน่าทานเชียวค่ะ

โดย: Irish girl

วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:15:47:28 น.

เป็นคนกรุงเทพนะคะแต่อยากบอกว่าปลื้มอาหารใต้มากๆเพราะเป็นคนชอบทานเผ็ด...ชอบทุกอย่าง แกงเหลือง ผัดสะตอ ไตปลา..คุณกุ๊กไก่เป็นสาวใต้ป่ะคะ โปแป้งจะได้ขอคำปรึกษาบ้าง อิอิ..........

โดย: โปแป้งค่ะ (popang

) วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:15:58:05 น.

โอ้...พี่หมวยชอบค่ะแกงแบบนี้ มีผักเยอะ มีกุ้งด้วย ใส่กระทิ ต้องเป้นแกงที่อร่อยแน่ๆ น่าทานมากๆเลยค่ะ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:16:05:26 น.

คนชอบอาหารใต้มาขอทานด้วยคนจ้า

โดย: mai-mee

วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:16:41:48 น.

น่าทานมากค่ะ ^^!

โดย: แม่จุ๋ม (winview'mom

) วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:18:13:16 น.

น่ากินมากๆๆๆเลยค่ะ
ใส่ชะอมน่าอร่อยนะค่ะ
อยากกินด้วยจังเลยค่ะ

โดย: whitelady

วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:18:23:14 น.

ลิตช์ได้กินอาหารใต้บ่อยค่ะ เพราะแม่เป็นคนใต้
แต่แกงสมรวมเนี่ย แม่ไม่เคยทำให้กินเลยหง่ะ
เดี๋ยวเอาเมนูนี้ไปเสนอแม่ดีกว่า ไม่ใช่อะไรหรอกค่า
เผื่อได้หลอกให้แม่ทำให้กิน..ฮี่.ฮี่...

โดย: ลิตช์ (Litchi

) วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:18:41:29 น.

สวัสดียามเย็นค่า

แหม๋ ๆ เสียดาย

มาเห็น blog ตอนกินข้าวเสร็จแล้ว

ไม่งั้นเอาข้าวเปล่ามานั่งกินหน้าจอแล้ว เอิ๊ก ๆ

อาหารใต้จานนี้ยังไม่เคยลองค่ะ

แต่ท่าทางน่าอร่อยนะคะ

ปกติถ้านึกถึงอาหารใต้

นึกถึงคั่วกลิ้งก่อนทุกทีค่ะ

โดย: Paulo

วันที่: 28 กันยายน 2551 เวลา:19:57:31 น.