Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2551
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
 
6 ตุลาคม 2551
 
All Blogs
 
แกงเหลืองฝักคูนกับปลาทู <อาหารภาคใต้ >


หลังจากหายไปหลายวัน วันนี้ก็กลับมาอัพบล็อคก็ยังอยู่
กับอาหารภาคใต้เหมือนเดิมหวังว่า คงยังไม่เบื่อกันติชมกันได้นะค่ะ
ถ้าหายเงียบไปอีกรอบนี้ คือว่า จขบ ต้องไปนอนโรงพยาบาลหลายวัน
ผ่าตัดเข่า ให้คุณหมอซ่อมแซมส่วนที่เสื่่อมไป
เพราะรถมอเตอร์ไซค์ล้มมาหลายปี อีกอย่างสมัยนี้
เครื่่องมือเขาทันสมัย ผ่าตัดแผลเล็กนิดเดียวเอง
เมนูวันนี้มีชื่อว่า แกงเหลืองฝักคูน ฝักคูนหรืออ้อดิบ มีลักษณะคล้าย
บอนค่ะ ตอนแรกเห็นยังเข้าใจว่าบอนเลย



เครื่องปรุง

1.ฝักคูน 8 ก้าน
2.ปลาทู หรือปลาอะไรก็ได้ตามใจชอบ
3.น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
4.น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
5.น้ำปลา 1/2 ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำพริกแกง

1.พริกขี้หนูแดง 50 กรัม
2.กระเทียม 10 กลีบ
3.ขมิ้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
4.กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
5.เกลือ 1 ช้อนชา


วิธีทำ

1.นำฝักคูนสดมาปอกเปลือก แล้วนำมาหั่นเป็นท่อนๆพักไว้

2.นำปลามาทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปล้างน้ำเกลือผึ่งไว้ให้แห้ง

3.มะขามเปียกมาแช่น้ำ คั้นเอาแต่น้ำมะขามไว้







4.นำย้ำสะอาดใส่พริกแกงเหลืองที่โขลกไว้ นำไปตั้งไฟให้เดือด
ใส่ฝักคูนต้มสักพักใส่น้ำมะขามเปียก(หรือน้ำส้มแขก)น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา ชิมรสชาติดู ปรุงรสตามชอบ พอเดือดใส่ปลา ลงในหม้อ
ไม่ต้องคน พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ










Create Date : 06 ตุลาคม 2551
Last Update : 28 กุมภาพันธ์ 2553 0:07:15 น. 50 comments
Counter : 8926 Pageviews.

 


แกงเหลืองนี่ลิตช์ได้กินบ่อยค่า...แม่ชอบทำ...
แต่รู้สึกว่าส่วนผสมจะต่างจากสูตรนี้หน่อย คือมอง ๆ ดูเอา
ตัวเองไม่เคยทำค่า กินอย่างเดียว อาหารใต้นี่เวลาจะกิน
ต้องไม่ไปไหนค่ะ เพราะตัวเองแพ้ขมิ้น กินทีไรได้อยู่ใกล้ ๆ ห้องน้ำ
ทู้กที...

เห็นบอกผ่าตัดเข่า ลิตช์เองก็รถคว่ำ ขาซ้ายใส่เหล็กอยู่เหมือนกันค่า
ดันโดนมอเตอร์ไซค์เมาขี่ฝ่าไฟแดงตัดหน้า แหม้...ถ้ารู้มันเมานะ
จะไม่หักหลบมันเลย...คงต้องออกกำลังกาย เดิน วิ่ง เอามั๊งคะ
สำหรับคนขาไม่ค่อยดีอย่างเรา...


โดย: ลิตช์ (Litchi ) วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:23:24:41 น.  

 
แวะมาขอกับข้าวบ้านนี้ค่ะ น่าร่อยจัง


โดย: Irish girl วันที่: 6 ตุลาคม 2551 เวลา:23:32:09 น.  

 
กรี้สๆๆๆๆ รีบมาอย่างไวเลยค่ะ เนี่ย!! ของโปรดสุดๆเลยค่ะ แกงเหลือง
ฝักคูนเหรอค่ะดูแล้วเหมือนตูนค่ะ ทางเหนือเรียกตูนค่ะ กระแตว่าเป็นอย่างเดียวกัน แต่เรียกชื่อต่างกันเท่านั้นค่ะ กระแตชอบกินมากๆเลย เห็นแล้วอยากกินอย่างแรง


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:0:01:02 น.  

 
น่าทานมากคะ แกงเหลืองนี่ของโปรดเลยคะ อีฟเป็นคนชอบทานอาหารใต้มาก ๆ ไว้วันหลังต้องขอยืมสูตรไปทำบ้างนะคะ


โดย: อีฟเอง... (eve... ) วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:1:09:47 น.  

 
จะบอกว่ามาดามมีผักคูนนี้อยู่ในตู้เย็นค่ะ แต่บ้านมาดามเรียกอีกอย่างหนึ่งค่ะ ไม่ได้เรียกผักคูน

มาดามกะว่าออกเจแล้วจะทำแกงส้มปลาทูเหมือนกันค่ะ อยากทานมาก ๆ เลย

ส่วนใบมันกะจะเอามาห่อปลาแล้วหมก

ปล.วันหลังมีเมนูอาหารใต้ ๆ ไปเคาะบ้านมาดามมาชิมด้วยนะค่ะ มาดามคนนครศรีฯค่ะ ไม่อยากพลาดเมนูดี ๆ ค่ะ


ปล.สอง ผ่าตัดเข่าขอให้หายวันหายคืนนะค่ะ สุขภาพกลับมาแข็งแรงในเร็ววันค่ะ


โดย: Madame Kp วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:1:36:29 น.  

 
ฝักคูนมันคืออะไรเหรอ แต่ยังไงมันก็น่ากินมากๆๆๆๆๆๆๆเลยค่ะ


โดย: KOok_k วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:1:48:54 น.  

 
ว๊าว...เปลี่ยนลุ๊ค สีนวลตาดีจังเลย

น่ากินอีกแล้วค่ะ...น้องนู๋กุ๊กไ่ก่จ๋า เห็นแล้วหิว...จริงๆ

ไงก็พักผ่อนร่างกายหน่อยนะจ๊ะ อย่ายืนหน้าเตานานๆ สงสัยเมื่อก่อนนู๋กุ๊กไ่ก่คงซิ่งน่าดูนะเนี่ย

ฝากหอมแก้มน้องแดเนียลด้วยเน้อ


โดย: tuktikmatt วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:2:09:01 น.  

 
เห็นตอนแรกนึกว่าสายบัว น่ากินค่ะเห็นแล้วหิวเลย


โดย: jjbd วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:2:21:14 น.  

 
ขอม่างน้า เอามาม่าแลกได้ป่ะ


โดย: แม่อ้วนคนสวย วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:9:27:15 น.  

 
เกิดมาไม่เคยกินฝักคูณเลย รสชาติเป็นยังไงหนอ แต่ชอบค่ะ แกงเหลือง ทานกับไข่เจียว อร่อยมาก

ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะคะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:10:33:50 น.  

 
เอาผัดสะตอมาแลกค่ะ...อิอิ


โดย: popang (popang ) วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:14:47:59 น.  

 
ฝักคูนน่าตาคล้ายๆกะสายบัวเลยอะจ๊ะกุ๊กไก่


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:18:03:03 น.  

 
ชอบทานอาหารใต้ค่ะ
รสจัดดี แต่แกงนี้ยังไม่เคยลองค่ะ


โดย: kai (aitai ) วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:18:48:40 น.  

 
แกงเหลืองตาทำประจำเลยคะ ชอบๆๆๆมากๆๆๆๆ ผักคูนยังไม่เคยลองคะ น่าอร่อยเห็นแล้วน้ำลายไหลเลยคะ


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:19:07:22 น.  

 
ตอนเเรกก็แปลกๆกะชื่อ ฝักคูณ พอเห็นรูปแล้ว ร้องอ๋อ เลยคะ ทางเหนือ เขาเรียกว่า ตูน แปลกดีนะคะ อาหารเหนือกะใต้เหมือนกันเลย ตอนเด็กที่บ้านต้นตูนจะขึ้นเยอะมากๆ ยายชอบเอามาเเกงให้กิน สูตรเดียวกันกะคุณกุ๊กไก่ เพียงเเต่ยายเพิ่มน้ำมะนาวลงไปด้วยคะ


โดย: GingerFever วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:19:07:38 น.  

 
ยังไม่เคยทานเลยค่ะ ชิมด้วยคะอ่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 7 ตุลาคม 2551 เวลา:20:02:44 น.  

 
ว๊าวววว เห็นแล้วอยากจะซ๊ดน้ำแกงร้อนๆซักถ้วยเลย อยากทานอ่ะ น่าอร่อยจังเลย


โดย: แม่เฮือน วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:1:48:56 น.  

 
ยายกุ๊กไก่ขา..น่าทานมากๆ เลยค๊า..

แกงคูนของโปรดของนิ้งเลยนะคะ..ยิ่งแกงไว้หลายๆ วันให้เข้าเนื้อนี่..อร่อยมากกกเลยค่ะ..

ปล. ขอให้การผ่าตัดเรียบร้อยและแผลหายเร็วๆ นะคะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:7:52:58 น.  

 
นาโจชอบทานแกงเหลือง แล้วก้เครื่องแกงใต้อ่ะคะ มันหอมดี แกงเหลืองนี่เพื่อนๆบอกนาโจบ้า คือกะไปกินแกงเหลืองใต้โดยเฉพาะ ที่ร้านขาหมูภูเก็ต จากเชียงรายไปอีกแค่36โลก็จะถึงเชียงใหม่แล้ว นาโจไปกินเสร็จอิ่มก็กลับเชียงราย


โดย: 2times4t วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:8:43:37 น.  

 
เราชอบกิน มันกรุบๆ ดี เห็นแล้วก้ออยาก


โดย: kokophiz วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:11:07:48 น.  

 
สวัสดีวันพุธ...ฝักคูณรสชาติเป้นยังไงอ่ะ ตัวเอง


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 8 ตุลาคม 2551 เวลา:17:18:36 น.  

 
หมดยังค่ะเนี่ย น่าอร่อยมากๆเลย


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:20:32:48 น.  

 
ผ่าตัดหัวเข่า ขอให้หายไวๆน่ะค๊า


โดย: ich habe kein Geld วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:20:37:27 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...

น่าทานมากๆ ค่ะพี่กุ๊กไก่
เห็นแล้วนึกถึงตอนพี่สินพาไปทานข้าวที่ออฟฟิศจังค่ะ
อุ้มน้ำลายไหลเลยล่ะ
หิวววว


โดย: อุ้มสี วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:21:52:22 น.  

 
แป้นเห็นผักอย่างนี้ขายที่ตลาดเอเชียนะคะ แต่ทำกินไม่เป็นก็เลยไม่เคยซื้อมากิน จะถามคนเวียดนามก็ไม่ค่อยไว้ใจว่าจะอร่อยไหมเพราะกับข้าวเวียดนามที่นี่ไม่ค่อยถูกปากเลยค่ะ ตอนนี้ได้สูตรแล้ว เดี๋ยวจะเอาไปหัดทำบ้างนะคะ เห็นอย่างนี้ก็ชักเปรี้ยวปากแล้ว


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 9 ตุลาคม 2551 เวลา:23:24:08 น.  

 
Wowww เด็กใต้อย่างมุกเห็นแล้วนํ้าลายไหลเลยคะ

แกงส้มอ้อดิบเนี่ยเวลากินกับข้าวสวยร้อนๆแล้วได้แรงอย่าบอกใคร
มุกชอบตรงที่อ้อดิบ เค้าอมนํ้าแกงส้มไว้ด้วย อร่อยจริงๆคะ
ยิ่งพิมพ์ยิ่งนํ้าลายไหลนะคะเนี่ย

ปล. ขอให้ผ่าตัดแล้วหายไวไวนะคะ จะได้มาทำกับข้าวให้ได้กินกันอีก


โดย: mook (haiti ) วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:20:58:52 น.  

 
แวะมาเยี่ยมยายกุ๊กไก่ค่ะ..ขอให้หายเร็วๆ นะคะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:23:25:58 น.  

 
แกงเหลืองน่าทานสุดๆเลยค่ะ ยิ่งราดข้่าวสวยร้อนด้วยนะคะ..
ตอนอยู่เชียงใหม่ชอบแว้บไปทานอาหารใต้กับคุณแม่บ่อยๆเลยค่ะ
..เสียดายจังเลยค่ะ
อยู่ไกลบ้านไม่มีฝักคูณขายเลยอ่ะค่ะ...


โดย: tiktoth วันที่: 10 ตุลาคม 2551 เวลา:23:41:44 น.  

 
น่ากินจัง แต่ขอบอกว่าต้าไม่เคยกินค่ะ แหะ แหะ


โดย: asita วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:0:44:32 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ ยิ่งได้ข้าวสวยร้อน ๆ เนอะ อร่อยอย่าบอกใคร


โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:4:43:30 น.  

 
น่าทานค่ะ แกงนี้ไม่เคยทำเลยค่ะ ทำคูนไม่เป็น ซื้อเค้าทาน

เห็นหายไปนาน ขอให้แผลผ่าตัดหายเร็วๆนะคะ



โดย: vanilla_ole วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:9:29:11 น.  

 
ชอบทานแกงเหลืองค่ะ น่าทานมากๆ เลย


โดย: ลูกตาลเบอรี่ วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:11:06:37 น.  

 
แกงเหลืองฝักคูน น่ากินจังเลยค่ะ...
นางฟ้าเคยกินอยู่ไม่กี่ครั้งเอง หากินยากมาก

เห็นรูปแล้วชวนน้ำลายสอ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:11:17:50 น.  

 
เหมือนจริงๆค่ะ ถ้าไม่บอกก็คงคิดว่าบอน น่าทานจริงๆค่ะ


โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:19:43:29 น.  

 


ของลิตช์เค้าให้อยู่ไม่กี่วัน ดูว่าแผลติดเชื้อไม๊
ถึงให้กลับบ้านหน่ะค่ะ แล้วก็ไปกายภาพบำบัดอีก กว่าจะเดินปกติก็ร่วมสองเดือน
คุณกุ๊กไก่มีข่าวคืบหน้ายังไง ก็เอาเรื่องราวมาอัพบล๊อคก็ดีนะคะ
เผื่อเพื่อน ๆ จะได้รู้ว่าถ้าเกิดแบบนี้ ต้องดูแลตัวเองกันยังไง...


โดย: ลิตช์ (Litchi ) วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:22:21:00 น.  

 
นางฟ้าขอให้คุณกุ๊กไก่หายไวไว พักผ่อนเยอะ ๆนะคะ


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 11 ตุลาคม 2551 เวลา:23:30:11 น.  

 
น่ารักมาก...น้องพี่...
อยู่โรงพยาบาลแล้วยังอุตส่าห์มาแวะเยี่ยมเยือนกัน

หายเจ็บเร็วๆ นะจ๊ะ คุณน้อง ว่าแต่ว่า...ช่วงนี้นู๋กุ๊กไ่ก่ถักตุ๊กตาหรือเปล่า? งัยก็อย่างลืมเอามาให้พี่ชมบ้างเน้อ


โดย: tuktikmatt วันที่: 12 ตุลาคม 2551 เวลา:4:31:02 น.  

 
โห..เห็นอาหารแบบนี้ น้ำลายหกเลยค่ะ มีปลาทูกินด้วย แถวนี้ต้องหาปลาอื่นแทน อิๆ อยากกินจริงๆ


โดย: ClayAnn วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:16:25:33 น.  

 
เมื่อวานแวะไปตลาด ไปเจอฝักคูณอยู่กำหนึ่ง หมายมั่นว่าจะซื้อกลับไป แต่แวะมาอีกทีหายไปกับคนเวียดนามอีกคนแล้ว


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 13 ตุลาคม 2551 เวลา:23:19:28 น.  

 
แวะมาอีกทีแหนะคุณกุ๊กไก่ เพราะอะไรรู้ไม๊ มาดูรูปสุดหล่อขวามืออ่ะ โตเป็นหนุ่มแล้วนะเนี่ย


โดย: แม่เฮือน วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:1:21:05 น.  

 
คลิกๆๆ รูปสวยๆน่ารักๆไว้ส่งต่อเพียบ...


โดย: vanilla_ole วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:10:10:02 น.  

 
เอาภาพตุ๊กตาBlythe ในงาน Doll Mania มาฝากคะ




โดย: คิตตี้น้อยสีชมพู วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:14:13:16 น.  

 
อ้าว เป็นอะไรคะ
ถ้าไม่สบายก็ขอให้หายไวๆนะคะ

อนุโมทนาบุญที่ทำร่วมกันด้วยนะคะ


โดย: kai (aitai ) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:14:56:44 น.  

 
พักผ่อนเยอะๆ นะนู๋กุ๊กไ่ก แต่ถ้าเกิดเบื่อๆ ก็แวะไปช่วยจับนู๋ที่บล็อกพี่หน่อยนะจ๊ะ


โดย: tuktikmatt วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:19:32:49 น.  

 
แวะมาชิมแกงเหลืองด้วยคนค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:20:42:42 น.  

 
ไม่ค่อยสบายเหรอค่ะ? หายไวไวนะคะ


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 14 ตุลาคม 2551 เวลา:22:46:35 น.  

 
ดีใจค่ะที่ยายกุ๊กไก่ออกจากโรงพยาบาลแล้ว..

ต่อไป..ก็ขอให้แผลหายเร็วๆ และกลับมาแข็งแรงเหมือนเดิมนะคะ


โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:0:00:45 น.  

 


หวัดดีจ้า น้องกุ๊กไก่

ขอโทษด้วยนะจ่ะที่มาเยี่ยมช้า
ช่วงนี้พี่ไม่ได้เข้ามาบล๊อกเลย

น้องกุ๊กไก่เป็นไงบ้างจ่ะ

ขอให้น้องและครอบครัวมีความสุขมากๆ


โดย: ข้ามขอบฟ้า วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:4:40:23 น.  

 


โดย: vanilla_ole วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:10:19:01 น.  

 
ชอบกินแกงเหลืองแต่ไม่เคยลองฝักคูนเลยค่ะ
น่าลองๆ


โดย: Cookie Nim วันที่: 15 ตุลาคม 2551 เวลา:12:47:07 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

ยายกุ๊กไ่ก่
Location :
อุบลราชธานี
Malaysia

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 24 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ยายกุ๊กไ่ก่'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.