เมื่ออาทิตย์ที่แล้วเห็นอยู่แว๊บ ...แว๊บ...ว่ามีคนขอวิธีการทำข้าวผัดเกลือ เมื่อวันหยุดที่ผ่านมาไม่รู้จะทำอะไรกินเลยผัดข้าวผัดเกลือกินซะเลย...
อันว่าข้าวผัดเกลือแบบที่เจี๊ยบทำนี้เป็นวิธีการที่เจี๊ยบคิดขึ้นมาเอง เพราะเข้าใจว่าการผัดด้วยวิธีนี้ ไข่จะเคลือบเม็ดข้าวอย่างสม่ำเสมอกัน และข้าวผัดจะหอมอร่อย ข้าวร่วนกำลังดีไม่แฉะค่ะ
นี่ค่ะหน้าตาข้าวผัดเกลือ
การทำข้าวผัดเกลือนั้นไม่มีอะไรยากสักนิดนึง
เพียงแค่เรามีข้าว....
ตอกไข่ไก่ 3 ฟองใส่ลงไปในข้าว
คลุกเคล้าให้ข้าวกับไข่สมานฉันท์เป็นอันหนึ่งอันเดียวกัน
ทีนี้เราก็เอากระทะมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยเนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
พอเนยละลายกระทะร้อนดีแล้วเทข้าวที่เราคลุกไข่แล้วลงไปค่ะ
ตามด้วยเกลือ...(ไม่งั้นคงไม่เรียกว่าข้าวผัดเกลือเน๊อะ...)
หรี่ไฟกลางคั่วข้าวให้สุกร่วน...ข้าวจะส่งกลิ่นหอม มาก ๆ เลยค่ะ
ลองชิมดูนะคะ ถ้าไม่เค็มเติมเกลือลงไปอีกค่ะ
ข้าวผัดชนิดนี้อนุญาตให้ปรุงด้วยเกลือเท่านั้นนะคะ
ตักใส่จานเสิร์ฟ พร้อมไส้กรอกทอด
ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [
