❤ ❤ เ จ๊ ห ลี ทำ น้ำ ล อ ย ด อ ก ม ะ ลิ ขนมไทยส่วนใหญ่ที่เราพบหลาย ๆ อย่าง . หากเราได้ลิ้มลองรส...มักได้กลิ่นอ่อน ๆ ของน้ำลอยดอกมะลิ. กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของน้ำลอยดอกมะลิจากธรรมชาตินี้ จะเป็นเอกลักษณ์อย่างหนึ่งคู่กับขนมไทย ปัจจุบันมะลิที่ขายตามท้องตลาดจะฉีดยาฆ่าแมลงเจือปนอยู่. .ควรหลีกเลี่ยงได้จะดีมาก ทางที่ดีเรามาปลูกมะลิทิ้งไว้ที่บ้านเรา ซัก หนึ่งกอก็พอจะได้นำมาใช้สำหรับการทำน้ำลอยดอกมะลิของเรา เริ่มจาก กอมะลิ ที่บ้านเจ๊หลีค่ะ นำน้ำสะอาดรับประทานได้ใส่ภาชนะมีฝาปิดค่ะ เก็บดอกมะลิตูมใกล้แย้มตั้งแต่เช้าห่อใบตองไว้ .....พอตอนเย็นให้เด็ดกลีบเลี้ยงใต้ดอกออก...ล้าง เบา ๆ .... ลอยในน้ำสะอาดที่เราเตรียมไว้ ปิดฝาภาชนะทิ้งไว้ข้ามคืนค่ะ พอเช้าตรู่วันรุ่งขึ้น...มาชมกันว่ามะลิที่เราอบน้ำไว้เป็นอย่างไรกันบ้าง มะลิตูมแรกแย้ม .....ที่เราลอยน้ำไว้เมื่อวานเย็นบานเต็มภาชนะเลยค่ะ มาดูดอกมะลิใกล้ ๆ กันดีกว่า หอมกรุ่น ตลบอบ อวล มากมาย^^ จากนั้นเราก็ช้อนเอาดอกมะลิที่บานขึ้นแยกไว้ค่ะ ก่อนนำน้ำไปใช้ให้กรองก่อนสักครั้ง ส่วนมะลิที่เราปลูกไว้ ถ้ากอใหญ่เกินเราก็สามารถแต่งกิ่งได้ ไม่ให้รกเกินไปแบบนี้ เคล็ดไม่ลับ.....ของการทำน้ำลอยดอกมะลิ *เวลาที่เราเก็บดอกมะลิให้ปลิดดอกเบา ๆ อย่าให้มะลิช้ำนะคะ *เช้าตรู่...วันรุ่งขึ้นที่เราจะเก็บมะลิออก ...ให้นำออกแต่เช้าเพราะ ถ้าสายมะลิจะจมน้ำสำลักน้ำกลีบช้ำ ....และจะเหม็นเขียวค่ะ ❤ ❤เ จ๊ ห ลี ทำ ข น ม ข้ า ว ต้ ม น้ำ วุ้ น จ า ก น้ำ ล อ ย ม ะ ลิ ❤ ❤ ต้ น ม ะ ลิ ที่ เ จ๊ ห ลี ป ลู ก ที่ บ้ า น   Create Date : 22 กรกฎาคม 2551 55 comments Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2555 14:54:36 น. Counter : 33560 Pageviews. Share Tweet

จะรอชมนะคะ   โดย: kokophiz 22 กรกฎาคม 2551 9:59:24 น.

ขอบคุณค่ะมีแต่สิ่งดีๆนามาฝากเสมอ..   โดย: โอวหมวย IP: 125.26.25.45 22 กรกฎาคม 2551 10:30:16 น.

ที่บ้าน ดอกมะลิไม่งามเท่าของเจ๊หลีเลยค่ะ .... อาจเป็นเพราะเกดไม่ได้ปลูกลงดินมั๊งคะเจ๊หลี ตอนนี้ไม่มีดอกแล้ว เดี๋ยวมารอดูว่าเจ๊ หลีจะทำขนมอะไรนะคะ เกดว่าเป็นขนมไทย แน่ ๆ เลย แต่ยังนึกไม่ออกว่าเจ๊หลีจะทำอะไรค่ะ   โดย: Pastel pied 22 กรกฎาคม 2551 10:33:56 น.

ที่บ้านแมวยังไม่มีต้นมะลิ สงสัยต้องปลูกซะล่ะ ขอบคุณสำหรับวิธีทำนะค่ะ แจ๊หลี   โดย: ดวงใจพ่อแม่ IP: 203.152.50.194 22 กรกฎาคม 2551 10:37:34 น.

หอมชื่นใจเลยค่ะเจ๊หลี วิธีภูมิปัญญาคนไทยจริง ๆ ค่ะ รอลุ้นว่าเจ๊หลีจะทำหนมไรให้เนสกินน้อ 555   โดย: เนส IP: 125.26.151.107 22 กรกฎาคม 2551 10:53:19 น.

บ้านหน่องก็มีต้นดอกมะลิ แต่ไม่ใหญ่เท่าบ้านเจ๊หลี รอดูคะว่าเจ๊หลีจะทำขนมอะไร   โดย: wee_nong 22 กรกฎาคม 2551 11:12:20 น.

กลิ่นหอมโชยมาไกลเชียวนะค่ะ ดอกมะลิบ้านนี้ดีจริงๆ วันหลังต้องไปขอบ้างซะแล้ว   โดย: moopu 22 กรกฎาคม 2551 11:14:16 น.

ไม่ได้เข้ามาเว็บเจ้หลีนานมาก เบล๊อกปลี่ยนไปแต่สดใสกว่าเดิม สบายตา กำลังคิดว่าน้ำลอยดอกมะลิเค้าทำกันอย่างไร เห็นบล๊อกเจ้หลีบอกวิธีทำสนใจเลยเข้ามาดู   โดย: คนผ่านมา IP: 222.123.84.111 22 กรกฎาคม 2551 11:18:42 น.

ได้กลิ่นหอม ๆ เลยตามเข้ามาดูคะ สวยจังเลยค่ะ   โดย: Sweet Forever 22 กรกฎาคม 2551 11:20:00 น.

กลิ่นหอมลอยมาถึงบ้านถั่วงอกเลยค่ะ เจ๊ขา หนูถั่วทำคุ้กกี้จากสูตรของเจ๊อ่ะค่ะ รบกวนไปตรวจการบ้านด้วยนะคะ https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=konhin&month=07-2008&date=19&group=3&gblog=27   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 22 กรกฎาคม 2551 11:34:59 น.

มาขแบ่งน้ำลอยดอกมะลิค่ะเจ๊หลี ท่าทางจะห๊อมหอม   โดย: Tiny Bakery 22 กรกฎาคม 2551 11:43:22 น.

ข้าวชอบกลิ่นมะลิมากๆเลยล่ะค่ะเจ๊หลี เอามาวางไว้ในห้องนอน ห๊อมหอม   โดย: ka-o-jung 22 กรกฎาคม 2551 12:03:42 น.

ชอบตอนที่ดอกมะลิบานหลังจากแช่น้ำไว้ข้ามคีน น่ารักมากๆเลยค่ะเจ๊หลี กำลังติดตามชมว่าเจ๊หลีจะทำขนนอะไรจากน้ำดอกมะลิ   โดย: มูคินญ่า IP: 24.143.239.223 22 กรกฎาคม 2551 12:12:24 น.

มารอชมเจ้า ชอบกลิ่นหอมดอกมะลิ เจ้า   โดย: 2times4t 22 กรกฎาคม 2551 12:15:17 น.

ตามกลิ่นมะลิหอม ๆ มาค่า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 22 กรกฎาคม 2551 12:48:29 น.

เจ๊หลีครับ ถ้าเป็นหม้อเคลือบพอใช้ได้มั้ยครับ ที่บ้านก็เพิ่งปลูกต้นมะลิครับ ท่าทางจะงาม ต้นนิดเดียว ออกดอกแร่ะ   โดย: กบเมืองชล 22 กรกฎาคม 2551 13:06:05 น.

มารอชมตวยคนเจ้า ชอบกลิ่นหอมของดอกมะลิเหมือนกั๋นเจ้า   โดย: Little pearl. IP: 90.194.166.144 22 กรกฎาคม 2551 15:30:56 น.

ที่บ้านก็เคยปลูกค่ะแต่ไม่ออกดอกเลย แถมนับวันใบก็ร่วงโรยลงใบจนเหลือแต่ก้านน่ะค่ะ เลยตัดใจไม่ปลูกดีกว่า อืม..อยากรู้จังว่าคุณเจ๊หลีจะเอาไปทำอะไรน๊า ต้องแอบซุ่มดูซะแล้วงานนี้   โดย: ส้มแช่อิ่ม 22 กรกฎาคม 2551 17:27:42 น.

คุณพ่อก็ชอบเอาดอกมะลิมาลอยน้ำเหมือนกันค่ะ..   โดย: never the last 22 กรกฎาคม 2551 18:26:34 น.

ท่าทางคงหอมชื่นใจน่าดูเลยนะคะเจ๊หลี   โดย: Complicatedgirl 22 กรกฎาคม 2551 20:40:02 น.

ยอดมากเลยค่ะพี่ ขอบคุณที่มาทำให้ดูค่ะ หมวยอยากรู้มานานแล้วว่า ทำยังไง น่าสนใจนะคะ ปลูกมะลิเองที่บ้าน เดี๋ยวหมวยจะหาที่ปลูกบ้างค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 22 กรกฎาคม 2551 21:50:09 น.

ดอกมะลิบ้านเจ๊หลี กอใหญ่มากค่ะ ดอกเยอะมากเลยนะคะ กระแตเพิ่งรู้นะคะว่าต้องลอยข้ามคืน ปกติลองทำลอยไม่ถึงชั่วโมงเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ   โดย: กระแต (pp_parich ) 22 กรกฎาคม 2551 23:47:44 น.

อ่า มันทำอย่างงี้นี่เอง ปกติผมใช้กลิ่นมะลิ หยดใส่น้ำเปล่าอะ แหะๆ   โดย: โกโก้คุง** 22 กรกฎาคม 2551 23:59:49 น.

ว้าว ขอบคุณค่ะ เห็นดอกมะลิ ขาวสะอาดแบบนี้ พร้อมรูปสวยๆ เห็นแล้วคิดถึงแม่จังค่ะ   โดย: coldfusionCF 23 กรกฎาคม 2551 4:55:34 น.

แค่เห็น..ก้อหอมชื่นใจแล้วค่ะ   โดย: nLatte 23 กรกฎาคม 2551 10:45:34 น.

สวยจังเลยค่ะ   โดย: fuku 23 กรกฎาคม 2551 18:25:48 น.

เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับที่ทำให้เราเรียนรู้ถึงการ จัดการนำดอกมะลิมาใช้ค่ะ ... มีบ้างที่เราไม่รู้เลยค่ะ ก็มาได้เรียนรู้กันวันนี้ล่ะ .... ขอบคุณที่แวะไปอวยพรนะคะ .. ขอให้เจ๊หลีมีความสุขมากๆ เช่นกันนะค่ะ   โดย: JewNid 23 กรกฎาคม 2551 21:33:36 น.

ปลูกมะลิได้งามจริงๆ   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 23 กรกฎาคม 2551 22:00:31 น.

ตามกลิ่นหอมของดอกมะลิมาค่ะเจ๊หลี ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับนี้นะคะ   โดย: Petit Patty 23 กรกฎาคม 2551 22:00:49 น.

ขอบคุณเจ๊ที่ไปตรวจการบ้านและให้กำลังใจหนูถั่วนะคะ   โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ 24 กรกฎาคม 2551 13:57:31 น.

เจ๊หลีทำเหมือนแม่ตุ๊กเลยค่ะ แม่จะเก็บมะลิมาลอยน้ำทิ้งไว้จนหอม แล้วเอาเก็บใส่ถุงพลาสติกแช่แข็งไว้ เมื่อไหร่จะทำขนมไทยก็เอาออกมาใช้ ทำให้มีน้ำลอยดอกมะลิใช้ทั้งปีแม้ช่วงมะลิไม่มีดอก   โดย: Cookie Nim 24 กรกฎาคม 2551 22:13:59 น.

ไม่ได้แวะมาหาเจ๊หลีนานเลย กลิ่นดอกมะลิ หอมหวลไปถึงนุ้นเลยแวะมานะเนี่ย อิอิ คิดถึงจังจ้า   โดย: FreakGirL 24 กรกฎาคม 2551 22:48:54 น.

เจ๊หลีคะ ปลูกมะลิใส่อะไรมั่งคะเนี่ย กองามม๊ากกก ที่บ้านลูกสนก็ออกดอกเยอะเป็นช่วงๆค่ะ รดด้วยน้ำซาวข้าว ห๊อมหอม ลูกสนชอบมะลิซ้อน แต่ที่บ้านปลูกแบบธรรมดาเยอะกว่า ไม่ว่ายังไงก็หอมเหมือนกันค่ะ แต่ช่วงนี้ไม่ออกดอกเลยแฮะ   โดย: ลูกสน 25 กรกฎาคม 2551 9:21:24 น.

ตามมาดูอีกที ว่าเจ๊หลีจะเอาน้ำลอยมะลิไปทำไร อยากรู้ๆๆๆๆ อยากกินด้วย ฮี่ๆๆๆ   โดย: FreakGirL IP: 124.120.46.96 25 กรกฎาคม 2551 14:41:19 น.

หุ้ยย ได้กลิ่นหอมมะลิเลยค่ะ อยากได้ต้นมาปลูกจัง ไปคราวที่แล้วก็ลืมเอามาด้วย น้ำดอกมะลิ ดื่มเย็นๆ ชื่นใจๆ   โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 25 กรกฎาคม 2551 18:00:21 น.

ชอบที่สุดตอนเช้าวันถัดมา ที่ดอกมะลิบานเต็มคะ สวยจัง แล้วจะรอชิมขนมนะคะเจ๊หลี   โดย: mook (haiti ) 25 กรกฎาคม 2551 22:57:27 น.

เห็นดอกมะลิของเจ๊หลีแล้วรู้สึกได้ถึงความหอมเลยครับ บ้านผมมีมะลิซ้อน กลีบเป็นชั้นๆ ดอกใหญ่ดีครับ แล้วก็หอมสุดๆไปเลย เห็นมะลิสวยๆแล้วนึกถึงขนมน้ำดอกไม้สีอ่อน มีดอกมะลิขาวสะอาดวางแซมอยู่ด้วย แหม๊ กลิ่นอายชาววังล่องลอย   โดย: maczy 26 กรกฎาคม 2551 7:40:30 น.

เจ้หลีคะ หลินขออนุญาติแอดเพื่อนนะคะ อยากมีกรอบให้กล่องคอมเม้นมั่งจัง แต่หาโค๊ดไม่เจอเลยค่ะ เจ้หลีช่วยสงเคราะหนูหน่อยค่ะ   โดย: หลิน (ChocoLinz ) 28 กรกฎาคม 2551 22:27:13 น.

มะลิบ้านเจ๊หลีงามมากค่ะ กอเบ้อเริ่มเชียว หนูเคยทำน้ำลอยดอกมะลิเหมือนกันค่ะ แต่มันเหม็นแบบดอกไม้ช้ำๆน่ะค่ะ ไม่รู้ว่าทำไม อ้อ....จะมาบอกเจ๊หลีด้วย ว่าวันนี้หนูพาไปหม่ำๆที่ฮอกไกโดค่ะ ไปทานด้วยกันนะคะเจ๊หลี   โดย: ปลาทอง9 29 กรกฎาคม 2551 1:42:49 น.

ได้กลิ่นดอกมะลิเลยนะนี่...หอมจัง ปลูกมะลิเก่งจังเลยค่ะ...กอใหญ่มากๆเลยค่ะ แล้วจะมาติดตามชมนะคะว่าเจ๊หลีเอาน้ำดอกมะลิไปทำขนมอะไรให้น้ำลายหกอีกค่ะ   โดย: Kluaytub 29 กรกฎาคม 2551 2:20:25 น.

คิดถึงดอกมะลิจังเลยนะคะเจ๊หลี... น้ำดอกมะลิคงหอมน่าดูนะคะ   โดย: patchchoy 29 กรกฎาคม 2551 13:34:08 น.

แวะมาเยี่ยมเจ้หลี สบายดีไหม   โดย: ต๋อย (Roseshadow ) 29 กรกฎาคม 2551 16:25:07 น.

มีวิธีทำแถมยังมีวิธีปลูกอีกแน่ะ อะไรจะคุ้มแสนคุ้ม คุ้มจริงๆ คุ้มจริงๆ ยิ่งกว่าคุ้มๆทุกสิ่ง คุ้มที่บล๊อกเจ๊หลี.......   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง 30 กรกฎาคม 2551 11:50:58 น.

ทู้นี้หอมกำจายเลยจ้ะ แวะมาเยี่ยมค่ะ สบายดีนะคะ   โดย: Sao'Padlung 30 กรกฎาคม 2551 15:02:50 น.

เข้ามาเยี่ยมเพราะแอบคิดถึงเจ๊หลีเจ้าค่า........   โดย: Ab Psy ReinDEAR++ 30 กรกฎาคม 2551 16:21:44 น.

คิดจะปลูกมะลิเหมือนกันค่ะ คิดอยู่นานก็ยังไม่ได้ปลูกซะที แอบมาดูวิธีของเจ๊หลีดีกว่า ^^   โดย: redpink 30 กรกฎาคม 2551 21:21:05 น.

สวัสดีค่ะ มาดูเจ้ทำน้ำลอยดอกมะลิ อีกรอบค่ะ มีคำถามฝากไว้หลังไมค์ค่ะเจ้ ขอบคุณค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 31 กรกฎาคม 2551 8:39:53 น.

นั่นแน่....เจ๊หลีถอยคอมพ์ใหม่เหรอคะ อย่างนี้ต้องอัพเดทบล๊อก ฉลองกันหน่อยแล้วค่ะเจ๊หลี   โดย: ปลาทอง9 31 กรกฎาคม 2551 14:36:29 น.

ต้นมะลิบ้านเจ๊หลีง๊ามงามมากเลย เวลาเห็นต้นไม้ร่าเริงกับสายฝนและแสงแดดผมมีความสุขจัง เวลารดน้ำตอนเช้าสงสัยหอมมมน่าดูนะครับ ผมรักดอกมะลิกะกุหลาบที่สุดเลย   โดย: maczy 31 กรกฎาคม 2551 18:14:40 น.

เจ๊หลี มุกเอาเค้กชิพฟ่อนเลมอนมาให้ชิมจ้า แลกกับดอกมะลิหอมๆสักกำน๊ะค๊ะ   โดย: mook (haiti ) 31 กรกฎาคม 2551 22:03:30 น.

ว้าว..น้ำลอยดอกมะลิ..คงหอมชื่นใจ..ทำเอง..ปลอดภัยไร้กังวลด้วยนะคะ.. ขอบคุณที่แวะไปทักทายที่บล็อคค๊า   โดย: กะตุ้งนิ้ง 1 สิงหาคม 2551 2:41:46 น.

แค่ดูฏ้หอมแล้วค่า   โดย: ตามกลิ่นมะลิมาจ้า (tanya_kkw106 ) 15 กุมภาพันธ์ 2552 7:20:14 น.

สวัสดีครับ อยากทราบว่าน้ำลอยดอกมะลินี่ ถ้าซื้อดอกมะลิทั่วไปที่มีขายจะมีสารเคมีที่ฉีดกันอยู่ แต่ผมเคยอ่านบางเวบบอกว่า ถ้าไม่ได้ใช้ดอกมะลิปลูกเอง ไม่ควรเอาดอกมะลิลอยในน้ำโดยตรง เพราะอาจมียาฆ่าแมลงตกค้าง ให้ใส่ดอกมะลิในภาชนะอื่น เช่น ขันใบเล็ก ๆ ลอยลงในน้ำอีกที ใช้ได้จริงหรือเปล่าครับ เพราะไม่แน่ใจว่าสารเคมีจะปนอยู่ในอากาศแล้วตกลงน้ำหรือเปล่า เพื่อความปลอดภัยหนะครับ   โดย: yut IP: 110.169.174.106 31 กรกฎาคม 2558 19:29:50 น.

สุดยอด!!!   โดย: ด.ญ.ทิวาณี ประมูลสิน IP: 27.55.229.23 13 กุมภาพันธ์ 2559 13:44:26 น.

ถ้าไม่เอากลีบใต้ดอกออกได้มั้ยคะ แล้วใช้ดอกที่บานแล้วได้มั้ย   โดย: ปุ๊ IP: 223.24.161.75 17 กรกฎาคม 2562 7:31:52 น.