Group Blog
 
 
สิงหาคม 2554
 
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
26 สิงหาคม 2554
 
All Blogs
 

❤ ❤ เ จ๊ ห ลี กั บ วิ ธี ก า ร ห่ อ..ข น ม ข้ า ว ต้ ม น้ำ วุ้ น









เมื่อเดือนก่อนเจ๊หลีได้ทำขนมข้าวต้มน้ำวุ้นลงบล็อกไป

และบอกไว้ว่าจะนำเอาวิธีการห่อแยกไว้อีก Blog

เพื่อจะได้เข้าใจง่ายขึ้นค่ะ รูปก็ไม่ไปรวมกันเยอะแยะมากมาย

มาวันนี้เจ๊หลีมาห่อข้าวต้มน้ำวุ้น ซึ่งเป็นขนมไทย ๆ ของเราอีกอย่างหนึ่ง

หาทานกันไม่ได้ง่ายนักสำหรับปัจจุบันนี้ คุณสมบัติที่ดีของขนม

คือ ต้องหอมกลิ่นมะลิ และใบเตยอ่อน ๆ จากข้าวเหนียวที่แช่ก่อนทำ

ตัวข้าวเหนียวต้องเหนียวหนึบ ไม่ร่วน

ซึ่งหากต้องการให้เหนียวสักหน่อยการต้มต้องต้มนานประมาณ

1 ชั่วโมงขึ้นไป การห่อก็สำคัญนะคะต้องห่อให้มุมทั้งสามมุมแน่น

ไม่มีรูให้น้ำเข้าไป

ตามมาดูวิธีการห่อของเจ๊หลีกันเลยดีกว่านะคะ










เริ่มจากนำใบตองมาเช็ดให้สะอาด ฉีกเป็นเส้นตามยาวของแนวใบตอง

ขนาด โดยประมาณ 4.5 คูณ 22 เซนติเมตร หรือถ้าต้องการตัวใหญ่

สักนิด ให้ฉีกกว้าง ถึง 5 เซนติเมตร ก็ไม่ผิดกติกาใด ๆ นะคะ

กลับห่อง่ายขึ้นอีกด้วยสำหรับมือใหม่ ค่ะ






หลังจากฉีกใบตองเป็นเส้นยาว และเตรียมข้าวเหนียวได้ที่เพื่อจะห่อ

ให้นำใบตองเอาด้านแข็งทำเป็นกรวย (ดูรูปประกอบได้ค่ะ)




ตักข้าวเหนียวใส่ให้เต็มพอประมาณ









จากนั้นก็พันทบปิดลงมา และพันไปเรื่อย ๆ ตามรูปร่างสามเหลี่ยม

พยายามถึงตรงมุมทั้งสามด้านให้แน่น แหลมไม่ให้น้ำเข้าได้

หรือเข้าได้น้อยที่สุดด้วยนะคะ











เมื่อถึงปลายใบตอง เราอาจจะให้เหน็บซ่อน

หรือพับปลายแล้วใช้ไม้กลัดแทงทะลุสองไปได้เลย

ดูรูปประกอบก็ได้ค่ะ






หรือแบบนี้




ได้ออกมาแบบนี้ค่ะ





ห่อไปเรื่อย ๆ จนหมดข้าวเหนียว

แล้วกลัดทุลุด้วยไม้กลัด ถ้าไม่มีไม้กลัดก็ใช้ไม้จิ้มฟันได้นะคะ

เจ๊หลีมีไม้กลัดแต่ไม่พอใช้ เลยใช้ตัวช่วยเป็นไม้จิ้มฟัน รอดตายไปค่ะ









นำไปต้มในน้ำเดือด







อย่าให้ลอยต้องหาอะไรมาทับแบบนี้ค่ะ ใช้เคล็ดลับการต้มของเจ๊หลี

ได้นะคะ ไม่ปกปิด













❤ ❤ ข้ า ว ต้ ม น้ำ วุ้ น ที่ เ จ๊ ห ลี เ ค ย ทำ ไ ว้



❤ ❤แม่บ้านครอว์ฟอร์ด ทำข้าวต้มน้ำวุ้นส่งเจ๊หลี



❤ ❤ กี จ่ า ง ที่ เ จ๊ ห ลี เ ค ย ทำ ไ ว้



❤ ❤ เ จ๊ ห ลี ทำ น้ำ ล อ ย ด อ ก ม ะลิ



❤ ❤ ต้ น ม ะ ลิ ที่ เ จ๊ ห ลี ป ลู ก ที่ บ้ า น


❤ ❤ ต้ น เ ต ย ที่ เ จ๊ ห ลี ป ลู ก ที่ บ้ า น






จนกว่าจะพบกันใหม่ Blog หน้าค่ะ
















 

Create Date : 26 สิงหาคม 2554
16 comments
Last Update : 26 สิงหาคม 2554 16:49:59 น.
Counter : 5766 Pageviews.

 

ชาลีตามมาชมวิธีการห่อค่ะเจ๊หลี

 

โดย: sierra whiskey charlie 26 สิงหาคม 2554 17:23:49 น.  

 

สวัสดีค่ะ เจ๊หลี

รายละเอียดดีมาก ๆเลย

ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ มีส่งการบ้าน เย้ย เย้

ชอบหม่ำด้วยเรา อิอิ

 

โดย: นู๋ยู้ฮู้ 26 สิงหาคม 2554 17:52:21 น.  

 

สวัสดีค่ะเจ๊หลี

บอกได้ละเอียดดีจริงๆค่ะ

ต้องหาเวลาทำบ้างซะแย้วววว.....

 

โดย: bear hunt 26 สิงหาคม 2554 18:56:45 น.  

 

เข้ามาโหวตอย่างเดียวค่ะเจ๊หลี แหะ แหะ เพราะคงไม่สามารถทำค่ะ แต่ชอบมากเลยข้าวต้มน้ำวุ้นเนี่ย

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ



บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
กิน ๆ เที่ยว ๆ Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 3 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

 

โดย: somjaidean100 26 สิงหาคม 2554 19:07:46 น.  

 

ตามมาชมด้วยคนค่ะเจ๊หลี
ตอนเป็นเด็กๆทานบ่อยมากๆ
หอม เย็น ชื่นใจ...

 

โดย: น้าปังปอนด์ 26 สิงหาคม 2554 19:17:28 น.  

 

โอโหย เมนูนี้ รักมากกกกค่ะ

 

โดย: ซาสี่สีส้ม 26 สิงหาคม 2554 21:16:04 น.  

 

ขอเข้ามาชมด้วยคนค่ะ เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยได้เห็นแล้วค่ะ

 

โดย: meihou IP: 223.206.56.96 26 สิงหาคม 2554 21:31:00 น.  

 

หนูตามมาเก็บความรู้ค่ะ จุ๊บๆ

 

โดย: เหมียว..blog..ชั้นเองก้าบ IP: 90.210.105.172 26 สิงหาคม 2554 21:56:07 น.  

 

สุดยอดเลยครับ ตอนเด็กๆชอบกินมาก ไว้จะลองทำตามแน่นอนครับ ขอบคุณครับ

 

โดย: ลี IP: 10.0.2.204, 180.183.113.127 26 สิงหาคม 2554 22:12:18 น.  

 

แวะมาแอบกินขนมบ้านเจ๊หลี อิอิ
น่าอร่อยมากๆ เลยค่ะ

 

โดย: Handmade Bag 27 สิงหาคม 2554 12:57:54 น.  

 


สวัสดีค่ะ เจ๊หลี

เพิ่งเข้าใจเดี๋ยวนี้เอง
ว่าทำไมเค้าถึงเรียกว่า ข้าวต้มน้ำวุ้น

ขอบคุณนะคะ

ปล.วันก่อนหาทางเข้าบ้านเจ๊หลีไม่เจอ ใจเสียเลยอ่ะ
แอบเข้ามาชมมาอ่านเอาความรู้อยู่บ้างน่ะค่ะ

 

โดย: lastmoon 27 สิงหาคม 2554 16:25:15 น.  

 

ขอบคุณเจ๊หลีที่แวะไปทักทายนะคะ
เดคูพาจทำไม่ยากค่ะ
ง่ายกว่าห่อข้าวต้มน้ำวุ้นตั้งเยอะเลยค่ะ

วันก่อนทำกล้วยน้ำว้าเชื่อมส่งการบ้านเจ๊หลีด้วยล่ะค่ะ คราวนี้แดงสมใจจ้า..
ขอบคุณนะคะสำหรับบล๊อกดี ๆ ที่แบ่งปันค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 27 สิงหาคม 2554 20:30:33 น.  

 

ห่อเองไม่เป็น ขอปันไปบ้างนะคราบบบบ จะเอาไปจิ้มนมข้นหวานคราบ อิอิอิ

 

โดย: ทนายอ้วน 28 สิงหาคม 2554 8:21:23 น.  

 

สวัสดีคะ เจ๊หลี แวะมาชมของกินทำยากๆ
ขอบคุณสำหรับความรู้ที่นำมาฝากกันเสมอ ๆ
สุดยอดสีไม้ลายมือต้องยกให้เจ๊หลี ณ นครปฐม
สมัยเด็ก ๆ ได้ทำบ่อย ทำแบบตัวโตๆ ทั่วไปคะ
เล็กๆ แบบนี้ผู้คนที่บ้านเค้าชอบซื้อมาทานคะ
หอมตรงมีขนุนซอยๆๆ ใส่มาในน้ำเชื่อมนี่หล่ะ
ขนมสามเหลี่ยมชนิดนี้ ซื้อมาถุงเบ้อเริ่มเทิ่ม
แต่พอแกะแล้วเหลือจิ๊ดเดียว กินไม่สะใจคะ

 

โดย: บ่งบ๊ง 28 สิงหาคม 2554 16:46:43 น.  

 

สวยงามจังเลยค่ะ เป็นของโปรดในใจที่คิดจะทำเหมือนกันค่ะ ขอบคุณเจ๊หลีนะคะ

 

โดย: หญิงแม่ 30 สิงหาคม 2554 10:18:31 น.  

 

ทำยังไงไม่ให้ข้าวเหนียวที่ได้ออกมามีสีเหลือง

 

โดย: ลักยิ้ม IP: 203.158.237.44 3 กันยายน 2556 9:54:34 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


กิน ๆ เที่ยว ๆ
Location :
นครปฐม Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 366 คน [?]







C o m i n g S o o n




P i c t u r e...L i n k s

M y ...B a k e r y


Rilakkuma Roll Cake

เค้กคัสตาร์ดชิฟฟ่อน

เค้กกล้วยหอมสุตรปรับปรุงของบีบี๋

คุ้ ก กี้ แ ฟ น ซี

คุ้ ก กี้ เ น ย

พ า ย ผี เ สื้ อ

พ า ยไ ส้ ก ร อ ก

พายกรอบรูปโบว์

<br>แต่งหน้าเค้กกระเช้า

หัดบีบกุหลาบ

ไอซิ่งกุหลาบ


M y...T h a i ... D e s s e r t


ล อ ด ช่ อ ง

ถั่ ว ท อ ด แ ผ่ น

ถ้ ว ย ฟู Fatt Koh

ข้ า ว ต้ ม มั ด

ข้ า ว ต้ ม น้ำ วุ้ น

ปุ ย ฝ้ า ย

<br>สังขยาไม่หวานจากฟักทองแกะสลัก


ไ ข่ น ก ก ร ะ ท า

<br>ข้ า ว เ  ห นี ย ว มู ล อั ญ ชั น

ก ล้ ว ย เ ชื่ อ ม<br>

ม ะ ม่ ว ง ก ว น



M y..A p p e t i z e r


ข น ม ช่อม่วงช่อชมพู

ข น ม จี บ ไ ท ย ตั ว น ก



M y... F r u i t... C a r v i n g



<br>แกะสลักฟักทองเป็นกุหลาบจัดจาน


<br>แกะสลักฟักทอง

แกะสลักมะม่วง



M y... C h i n e s e ...F o o d



กี จ่ า ง

<br>บ๊ะจ่าง

<br>บะหมี่หยก




F o o d P r e s e r v a t i o n


ไ ข่ เ ป็ ด ด อ ง เ  ค็ ม


M y ...G a r d e n


<br>พริกกระเหรี่ยงในบ้านเจ๊หลี


<br>ดอกอัญชันในบ้านเจ๊หลี


S h o r t ... N o t e

เจ๊หลี "美 麗"กิน ๆ เที่ยว ๆ เหตุที่ใช้ชื่อนี้เพราะเป็นความใฝ่ฝันว่า สักวันจะใช้ชีวิตแบบ กิน ๆ เที่ยว ๆ ไงคะ ^.< แต่คงไม่ถึงกับเดินไม่ไหวแล้วค่อยเที่ยวหรอกนะคะ 555++

หลาย ๆ คนถามว่าทำไมเจ๊หลีไม่เขียน Blog บ่อย ๆ เหตุผลคือเจ๊หลีติดงานประจำที่ทำอยู่ค่ะ ทำงานจันทร์-เสาร์ กว่าจะได้บล็อก ๆ หนึ่งเจ๊หลีก็ต้องทำขนมไปด้วย ถ่ายรูปไปด้วย มือก็เปื้อนกลัวกล้องพังก็กลัว กลัวขนมไม่ได้ที่ก็กลัวลำบากมากนะคะ เพื่อน ๆ ลองหลับตานึกภาพดูก็ได้... แต่เจ๊หลีก็เลือกที่จะทำค่ะ เก็บไว้ให้ตัวเองได้ดูว่าผ่านมาเราทำอะไรไว้บ้าง

เรื่องการอัพ Blog เจ๊หลีทำเพราะชอบถ่ายรูป โดยเฉพาะชอบลองสูตร ไม่ได้หมายความว่า ทำขนมหรืออาหารเก่งหรอกนะคะเพื่อน ๆ ลองทำลองดู แล้วนำมาแชร์กันใน Blog ถูกผิดยังไงช่วยแนะนำได้ค่ะ

พักเหนื่อยก็เข้า Blog.... Blog เป็นพื้นที่เล็ก ๆ ที่แสดงความเป็นตัวตนของเจ๊หลี ..ทุกรายละเอียดเจ๊หลีทำด้วยความตั้งใจ และใส่ใจ หาก Blog นี้ทำประโยชน์ให้ใครได้แม้เพียงคนเดียว...เจ๊หลีก็ยินดียิ่งแล้วนะคะ


อยากให้ทุกคนทราบว่า เจ๊หลี.ปลื้มมากมาย ^0^ สำหรับทุก comment ที่น่ารักและอีกหลาย ๆ กำลังใจค่ะ

Strawberry Chocolate Donut
Friends' blogs
[Add กิน ๆ เที่ยว ๆ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.