Moon Cake ขอเกาะกระแสกะเค้าด้วยคน
ขนมไหว้พระจันทร์ เห็นพี่ ๆ ในบล็อคทำกันมากมาย เราก็ขอเกาะกระแสกะเค้ามั่ง ใจก็อยากที่จะทำด้วยแหละ อยากรู้ว่าตัวเองจะทำได้รึเปล่า พี่ตาบอกว่า ขนมไหว้พระจันทร์ทำง่ายกว่าไข่ลูกเขย ถึงอยากจะลองว่าง่ายกว่าไข่ลูกเขยจริงรึเปล่า ผลที่ได้ สำหรับเรา คิดว่า พอ ๆ กันเลย หลายขั้นตอน แต่ทำแล้วก็สนุกดี ได้ลุ้นตลอด
ถามวิธีทำน้ำเชื่อมจากพี่ตา บอกมาละเอียดเลย ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ จากพี่ตาค่ะ พี่ตาทำได้ 5 ก้อน แต่ไหงเราทำได้ตั้ง 6 ก้อนอ่ะ เยอะ ๆ แบบนี้แหละดี แจกครบทุกคน ทำไว้ตั้งแต่เมื่อวาน พึ่งจะได้ตัดชิมก็วันนี้แหละ อร่อยกว่าซื้อเค้าจริง ๆ เพราะซื้อเค้าบางอย่างที่เค้าใส่ในไส้เราก็ไม่อยากกิน พอทำเองแล้ว ใส่เฉพาะอันที่อยากกิน
ถ่ายภาพไว้เยอะมาก เอามาลงหมดเลย เอิ้ก ๆ อย่าพึ่งเบื่อกันน๊า
เราไม่ใส่ทุเรียนกวน เพราะที่บ้านไม่ชอบ ใส่แค่ถั่วกวน กะไข่เค็ม
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำ 100 กรัม น้ำมะนาว 25 กรัม ผสมตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราเคี่ยวประมาณ 15 - 20 นาที ก็ได้น้ำเชื่อมสำหรับทำขนมล่ะ
ส่วนผสมน้ำด่าง
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมเข้าด้วยกัน พักไว้
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 200 กรัม น้ำมันพืช 56 กรัม น้ำเชื่อม 120 กรัม น้ำด่าง 1 ช้อนชา
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน และนวดจนเข้ากัน
พักแป้งไว้ 2 - 3 ชั่วโมง
ระหว่างที่รอ เราก็นึ่งถั่วเหลืองที่แช่ไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนจนสุก
ปั่น แล้วก็กวน จนไม่ติดกระทะ ก็ใช้ได้
ไข่แดงของไข่เค็ม อบไฟอ่อน เราอบแค่ 5 นาที
ปั้นถั่วกวนกะไข่เค็ม ให้เป็นก้อนกลม เตรียมไว้
ตอนแรกทำไว้แค่ 5 ก้อน แต่ตอนจบแป้งเหลืออีก ต้องได้ห่อไส้เพิ่มมาอีกลูก
นำแป้งที่หมักไว้ มาแบ่งเป็นก้อนเท่า ๆ กัน คลึงนวดให้เป็นแผ่นบาง
เอาถั่วกวนที่ปั้นไว้ มาห่อเข้าด้วยกัน
ได้ออกมาแบบนี้ ไม่สวยช่างมัน เดี๋ยวก็เอาไปกดใส่พิมพ์อีกที
พิมพ์พลาสติก พิมพ์ไม้ยังไม่กล้าซื้อ กลัวทำไม่สำเร็จ แพงด้วย อันนึงตั้ง 560 บาทแหนะ ทาเนย เคาะแป้งไว้รอ จะได้เคาะออกง่าย ๆ
เอาก้อนแป้งที่ได้ กดลงไปในพิมพ์
ไม่กล้ากดแรงมาก คนขายบอกอย่ากดแรง เดี๋ยวพลาสติกแตก
ค่อย ๆ เคาะออกจากพิมพ์ ใช้มือรองไว้ด้วย ได้แล้ววว.....
พึ่งเคยทำครั้งแรก เลยตื่นเต้นเป็นธรรมดา
เอาเข้าอบไฟ 350 องศา พี่ตาบอกว่าอบไฟ 15 นาที ให้เอาออกมาทาหน้าด้วยไข่แดงผสมน้ำและน้ำเชื่อม สีจะได้เข้มสวย แล้วก็เอาเข้าอบต่ออีก 10 นาที วางพักไว้ 1 คืน ถึงจะเอามากินได้ แป้งก็จะได้นุ่มน่ากิน
จากเมื่อวาน มาวันนี้
จิบชาอูหลงด้วย จะได้คล่องคอ แบ่งไปบ้านคุณทวด 3 ก้อน ข้างบ้าน 1 ก้อน อีก 2 ก้อนเราโซ้ยคนเดียว ขนมแปลก ๆ แบบนี้ ไอ้ไก่ 2 ตัวมันไม่ชอบกิน
อีกภาพ
วันนี้ทำขนมปังสูตรคุณบุ๊งแล้วนุ่มจริง ไรจริง พรุ่งนี้จะมาอัพบล็อคส่งการบ้าน คืนนี้ ราตรีสวัสดิ์ค่า
Create Date : 06 กันยายน 2555 |
Last Update : 6 กันยายน 2555 23:17:50 น. |
|
22 comments
|
Counter : 2946 Pageviews. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:21:44:54 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:22:41:26 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:22:46:17 น. |
|
|
|
โดย: NuizBibiie วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:23:36:04 น. |
|
|
|
โดย: NuizBibiie วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:23:36:04 น. |
|
|
|
โดย: moresaw วันที่: 6 กันยายน 2555 เวลา:23:55:06 น. |
|
|
|
โดย: Willkommen วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:3:21:13 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:3:44:44 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:6:16:48 น. |
|
|
|
โดย: jewelmoda วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:7:18:38 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:8:52:41 น. |
|
|
|
โดย: Mitsubachi วันที่: 7 กันยายน 2555 เวลา:15:45:44 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ขนมไหว้พระจันทร์พี่ชอบไส้โหงวยิ้งค่ะ
ไปซื้อทานก็แพงจริง ๆ เลย
สรุปว่าอะไรก็จะทำกินเองไปซะทุกอย่าง อิอิ..
อ้าว... ทำ 6 ก้อนทั้งแจกทั้งกินหมดแล้วนี่ คงต้องทำใหม่อีกรอบละมั๊ง